La oss være ærlige: dette var noe Madammen dro med seg i hus. Jeg var naturlig nok skeptisk til en salat med rå brokkoli, men på den andre siden: bacon. Så da ble det brokkolisalat, da! Og det ble kjempegodt. Rå brokkoli funker supergodt og gir en fin krønsj til baconet. Så dette har blitt en av favorittene til litt større lunsjer, koldtbord eller sånne «alle tar med en rett hver»-greier.

PRØV OGSÅ MINE ANDRE SALATER

Du trenger:

• 2 store brokkoli
• 1 rødløk
• 1 beger creme fraishe
• 2 fedd hvitløk
• 150 gram bacon i tynne strimler eller terninger

Slik gjør du:

1. Kutt opp brokkolien i små buketter.

2. Finhakk rødløken.

3. Stek baconet på stekepannen.

4. Bland løk, hvitløk og bacon godt sammen med creme fraishen.

5. Bland så i brokkolien.

6. Serveres etter å ha hvilt litt i kjøleskapet.