«- Passer det at vi kommer innom en tur på kaffe? Vi er der om et kvartes tid…»

Skrekken jaget gjennom kroppen. Jeg. har. ingenting. å. servere!!! Det er ikke så mye som en frossen bollesmule i fryseren! Kakeboksen er kjemisk fri for kjeks. Ikke en gang en gammel pepperkake har jeg. Kjenner du situasjonen? Ikke fortvil. Her er en av mine go to-kaker når jeg må lage en skikkelig god kake skikkelig raskt. Denne brownien tar ikke lenger tid enn det tar å røre sammen en toro-pose, men resultatet er utrolig mye bedre: saftig, seig og super!

Vil du heller lage en annen kake

Du trenger

• 2 egg
• 3 dl sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ½ dl hvetemel
• 4 ss kakaopulver
• 125 gr smør

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 200 grader (over- og undervarme)

2. Smelt smøret på lav temperatur, mens du klargjør resten av røren.

3. Pisk eggedosis av egg og sukker. Det vil si at egg og sukker skal blandes sammen så lenge at sukkeret smelter inn i egget og at blandingen blir lys og luftig. Det bidrar til å få seige, deilige og luftige brownies. Cirka fem minutter med håndvispen eller kjøkkenmaskinen.

4. Bland inn vaniljesukker, mel, kakao og smeltet smør.

5. Ha deigen i en springform og stek kaken på 25 minutter på 200 grader – bruk den midterste rillen. Er du redd for at kaken er litt ustekt når du tar den ut? Flott, for da er kaken sannsynligvis perfekt! Det er bedre å steke for lite enn for mye

6. Avkjøl kaken til romtemperatur og server. Et lett melisdryss rett før servering får det til å se ufattelig kult ut!