Kategoriarkiv: Grovbakst

Rugbrød

Rugbrød
Madammen måtte holdes myndig på avstand, slik at jeg rakk å ta bilde før familien kastet seg over det nybakte brødet. Nammis!

Stemningen er alltid godt når duftene av nybakt brød brer seg utover huset.  Og etter hvert som steketiden nærmer seg slutten, stiger forventningene til det neste måltidet. Ferskt brød med godt smør og pålegg er beint ut fantastisk. Dette rugbrødet er kjempegodt. Det er et lite, kompakt og velsmakende brød. Deilig og «seigt» når det er ferskt, og holder seg godt og friskt ganske lenge. Prøv du også!

Fortsett å lese Rugbrød

Grove flatbrød

Grove flatbrød
Deilige varme sprø-seige og grove ekspressflatbrød! Raskt, sunt og godt middagstilbehør! Nammis

Godt tilbehør er en viktig del av en god middag, men det gjør jo ikke noe at det er sunt, raskt, enkelt og godt på samme tid. Med disse flatbrødene er det bingo på alle punktene! Noen flatbrødoppskrifter lages slik at flatbrødene holder seg gode i årevis. Dette er ikke en sånn oppskrift. Disse  grove flatbrødene er superraske å lage, men holdbarheten er omtrent like lang tid som de tar å lage. Dette er ekspressflatbrød som skal lages rett før servering og som skal spises med en gang.

Fortsett å lese Grove flatbrød

Julevørterbrød

Julevørterbrød
Jul på en brødskive: Deilig, mørkt og saftig julevørterbrød med mørk sirup, krydder og rosiner. Serveres med godt smør og brunost.

« – Øi, Kor e’ vørtaren i dette julevørterbrødet?» Jeg skjønner hvorfor du spør. Mange oppskrifter på «ekte» julevørterbrød inneholder jo litt vørterøl. Det eneste problemet, er at akkurat denne oppskriften – som altså ikke har vørterøl i seg – er så god at jeg ikke har lyst til å bytte den ut. Julevørterbrødet er en selvsagt del av julen for meg. Det er den lyse julekakens mørke, syndige bror med enda mer smak og dybde. Julenammenam for store og små.

Fortsett å lese Julevørterbrød

Søte rugbrød

Søte rugbrød
Nystekt, saftig og søtt rugbrød med hjemmelaget syltetøy. Nammis!

Nystekt brød er noe av det diggeste man kan sette tennene i. Dette søte rugbrødet er perfekt til søte anledninger og til søtt pålegg. Et perfekt brød hvis man skal ha lunsjgjester eller som helgebrød eller feriebrød. Det holder seg ferskt og saftig lenge.

Fortsett å lese Søte rugbrød

Grov paibunn

Grov paibunn
Smaksrik, grov og deilig paibunn. Snadder!

En superoppskrift for deg som elsker pai, men synes paibunn er litt vel næringsrik sånn til hverdags. Med denne grove paibunnen kan du unne deg favorittpaien både til hverdags og fest. Det grove melet, cottage cheesen og litt smør gir paibunnen ordentlig god smak. Oppskriften gir en rask og deilig paibunn som det er lett å kjevle ut. Nammis

 

Fortsett å lese Grov paibunn

Firkantrundstykker

Oppskriften holder til cirka 12 – 16 ferske rundstykker.
Deilige, nystekte grove rundstykker med masse smak og artig utseende.

Dette rundstykket er en ekte hverdagshelt! God på smak, fin på konsistens og artig på utseende. Et deilig smakskombinasjon av rug, hvete, havre, linfrø og en liten dært sirup gir en porsjon grove rundstykker. Perfekt innhold i matboksen. Supertilbehøret til middag. Eller hva med litt suppe og rundstykker til kveldsmat? Nammis!

Fortsett å lese Firkantrundstykker

Halvgrove supperundstykker med havre

100 gram deig per rundstykke gir cirka 24 rundstykker
Deilige halvgrove rundstykker med havre. Passer perfekt til suppe med passer også godt i fryseren og i matpakken. Nammis!

 

Jeg er inne i en suppefase. En herlig og saftig og varmende fase med masse spennende innhold. Men for min del er ikke suppen komplett uten et lite bakverk på siden. Til lunsjen i kantinen holder det med et sunt knekkebrød, til søndagsmiddagen hjemme bør det helst være et nydelig loffrundstykke. Til hverdagsmiddagen må det være en mellomting. Disse rundstykkene her er akkurat perfekte til en suppe middag. Halvgrove med akkurat passe tyggemotstand. De egner seg også godt til å fryse.

Fortsett å lese Halvgrove supperundstykker med havre

Grovt matpakkebrød

Oppskriften holder til to brød.
Smaksrikt grovbrød med sprø skorpe som egner seg godt til matpakken. Nammis

Jeg er en brødentusiast. Ferskt brød – fint eller grovt – er en fantastisk kilde til livsglede for meg. Deilige sprø skorper på duftende nybakt brød. Jeg vet ikke hva jeg skulle gjort uten brødmat i livet. Denne oppskriften gir to svære brød med godt potensiale som frokost, lunsj, matpakke og som middagstilbehør. Det tar litt tid å lage, men det er det verdt!

Fortsett å lese Grovt matpakkebrød

Halvgrove rundstykker

Oppskriften gir cirka 12 rundstykker.
Deilige, nystekte rundstykker med knasende sprø stekeskorpe. Perfekt til lunsj eller som tilbehør til en fersk suppe.

Det å sette tennene i nybakte rundstykker er noe av det diggeste som finnes. Nybakte rundstykker tar en normal helgefrokost til en skikkelig fest. Eller hvorfor ikke servere dem som tilbehør til middagen? Disse halvgrove rundstykkene har en deilig smak og sprø stekeskorpe. Jeg kaster litt vann i ovnsbunnen når jeg setter dem inn i ovnen – da får de garantert snadder skorpe! Nammis!

Fortsett å lese Halvgrove rundstykker

Grove vafler

Oppskriften holder til cirka 8 vaffelplater
Grove vafler metter godt og er sunnere enn de vanlige «loff»-vafflene. Også smaker de like godt som vanlige vafler. Nammis!

Grove vafler høres kanskje ut som litt småkjipe vafler. Men ikke la deg lure. Dette er skikkelig gode vafler med god samvittighet i tillegg. Det grove melet gjør at vaflene blir noe tyngre enn de klassiske «loff»-vaflene, men ikke slik at det blir plagsomt. På pluss-siden smaker vaflene like godt som de vanlige – og i tillegg metter de bedre. Det grove melet gjør at du kan bruke dem som en fullverdig måltid med god samvittighet. Prøv dem gjerne med litt utradisjonelt pålegg. Hva med ost og skinke? Eller hva med hjemmelaget vaniljekrem (lenke)?

Fortsett å lese Grove vafler

Supergrove vafler

Hver vaffelplate har cirka 300 kcal
Supergrove vafler er skikkelig mat. Men hvor mye «kan» du spise? Hvert hjerte tilsvarer omtrent et knekkebrød eller en halv skive.

Bare for å ha sagt det med en gang: Dette er ikke kosevafler. Det er ikke disse du setter frem når svigers kommer innom på søndagsettermiddagene. Dette er de supersunne hverdagsvaflene. Dette er den næringsrike frokostvaffelen eller den spennende lunsjvaffelen. De smaker grovt og godt og kan passe til mange ulike typer pålegg. Nammis.

 

Fortsett å lese Supergrove vafler

Grove rundstykker med gulrot

Gulroten gjør rundstykkene saftige og gode
Disse rundstykkene er kjempegode til en helgelunsj eller som tilbehør til suppe. Nammis.

Grove, saftige og nystekte rundstykker! Bare ordene får minner fra tidligere måltider til å strømme på. Jeg tenker på lange lunsjer på late søndager, piknik i parken på sommeren, eller den deilige grønnsakssuppen jeg spiste for noen år siden. Denne oppskriften gir litt ekstra dybde og saftighet i smaken på grunn av gulroten.

Fortsett å lese Grove rundstykker med gulrot

Grov pizzabunn med havregryn (glutenfri)

 Grov pizzabunn
Denne grove pizzabunnen er et velsmakende, raskt og sunt alternativ til deg som er på jakt etter noe sunnere enn den klassiske lyse pizzabunnen av hvete.

Det var en vanlig hverdag, men jeg ville ha pizza allikevel. Da ble oppgaven å finne en pizza som både er sunn og samtidig kjempegod. Denne havrebunnen løser oppgaven på en glitrende måte. Siden denne bunnen ikke har mel, slipper man både gluten og hevetid. Det grove havregrynet gir god smak og et måltid som metter godt. Hvitløken gjør at smaksopplevelsen er spennende og annerledes. Absolutt verdt å prøve for deg som vil ha sunn pizza! Testet og godkjent av småbarn!

Fortsett å lese Grov pizzabunn med havregryn (glutenfri)

Fiskekakeburger med grove burgerbrød og coleslaw

Fiskekakeburgeren er en del av burgerfestivalen her på nammis.no
Med grove, saftige og nystekte hamburgerbrød som er spesialtilpasset fiskekakene og en knaskende sprø og frisk coleslaw blir dette en garantert en hverdagshit rundt middagsbordet!

Dette hever fiskekakemåltidet til en smaksopplevelse. Fiskekakene passer perfekt til de grove burgerbrødene, og coleslawen gjør kombinasjonen perfekt. En skikkelig helt i hverdagsbiblioteket. En skikkelig nammis burgeropplevelse alle burde prøve!

Fortsett å lese Fiskekakeburger med grove burgerbrød og coleslaw

Grove foccacia

Grove Foccatia
Foccacia er utrolig digg men er ikke akkurat særlig magert. Med kun 90 kalorier per stykke gjør denne oppskriften at du kan unne deg litt ekstra til måltidet uten å være redd for badevekten.

Nesten ingenting hever et måltid som et stykke fersk, nybakt og duftende stykke brød. Dette er en litt sunnere oppskrift på foccacia som gjør at man kan nyte tilbehøret uten dårlig samvittighet. Perfekt til supper og salater. Eller hva med å prøve et stykke til kveldsmat med brunost på – deilig søtt-salt!

Fortsett å lese Grove foccacia