Kategoriarkiv: Dessert

Sjokoladeganache til dessert

Sjokoladeganashe til dessert
Mektig, fantastisk og intens! En helt utrolig god sjokoladedessert! Nammis!

Noen desserter er så gode og mektige at de tar kontroll over livet ditt. Mens du spiser dem kan du ikke tenker på, snakke om eller gjøre noe som helst annet enn å spise desserten din. Dette er en sånn en. Fra første til siste skje er hele kroppen og hjernen opptatt med å oppleve, takle og fordøye alle inntrykkene fra en pur og intens sjokoladeopplevelse som tar pusten fra deg. Elsker du sjokolade, elsker du denne!

Fortsett å lese Sjokoladeganache til dessert

Riskrem

 Ekte norsk tradisjonsdessert
Deilig, fyldig og søt riskrem med rød saus er den perfekte avslutningen på et festmåltid.

Riskrem har alltid vært en av mine favorittdesserter. Særlig etter en skikkelig pinnekjøttmiddag er det perfekt med en stor skål med deilig, søt og fyldig riskrem med en frisk, hjemmelaget rød saus på toppen. Nammis!

Fortsett å lese Riskrem

Rød saus

Ekte norsk tradisjonsdessert med hjemmelaget saus
En frisk, rød jordbærsaus som passer perfekt til riskrem. Nammis.

 

Riskrem har alltid vært en av mine favorittdesserter, og da særlig med en en frisk, søt hjemmelaget rød saus med jordbær. For eksempel etter en skikkelig pinnekjøttmiddag er det perfekt med en stor skål med deilig, søt og fyldig riskrem med en frisk, hjemmelaget rød saus på toppen. Nammis!

Fortsett å lese Rød saus

Karamellpudding

Norsk tradisjonsdessert
En deilig, fyldig og søt karamellpudding med ekte vanilje og deilig karamell på toppen.

Det nærmet seg jul og vi begynte å planlegge Det Store Julemåltidet. Desserten var like viktig som selvsagt: Karamellpudding. – Kan ikke du lage karamellpuddingen, da? Sa de til meg. Vestlendingen som knapt hadde tatt i en karamellpudding før. Men jeg brettet opp ermene og kokte sammen noe som jeg selv synes var utrolig godt. Heldigvis var resten av familien enig! I tillegg til selve puddingen, laget jeg en karamellsaus som smakte som flytende smørbukk. Skikkelig digg!

Fortsett å lese Karamellpudding

Karamellsaus til dessert

Hever desserten mange hakk.
En deilig, fyldig og søt karamellsaus som smaker som smeltet smørbukk. Utrolig nammis.

En god hjemmelaget dessertsaus kan heve enhver dessert og enhver pudding, enten selve desserten er kjøpt eller hjemmelaget. Denne fantastiske karamellsausen kan gjøre desserten til en opplevelse man snakker om i lang tid. Deilig, søt og fyldig saus som smaker som smeltede fløtekarameller. Denne burde du prøve!

Fortsett å lese Karamellsaus til dessert

Smuldrepai med plommer

Smuldrepai med plommer
Deilig frisk plommefyll, sprøtt smuldrelokk og søt vaniljeis på toppen. Bedre høstdessert finner du ikke! Nammis!

Plommer er en av mine absolutte fruktfavoritter. Hele sommeren går jeg og titter på plommetreet og drømmer om festen som kommer i august. Nå lurer jeg faktisk på om jeg må plante et ekstra plommetre, fordi nesten alle plommene er så gode at de går rett fra hånd til munn. Heldigvis klarte jeg å holde av en liten porsjon plommer til safting og en håndfull plommer til denne utrolig digge plommedesserten. En fantastisk del av smuldrepaiuniverset der plommesmaken gir en helt ny dimensjon. Anbefales veldig!

Fortsett å lese Smuldrepai med plommer

Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk

Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk

Sommeren i paiform! Frisk, søt og syrlig pai med sprø paibunn og søtt marengslokk. Nammis

Enkelte matretter samler sommeren i en munnfull. Slik er det med denne paien. Friske søtsyrlige rabarbrabiter, sødmen fra lekre norske jordbær, det søte marengslokket og den sprø paibunnen med den deilige smørsmaken.

Fortsett å lese Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk

Rabarbragrøt

Rabarbragrøt
Sommer på en skje. Deilig frisk og søt rabrabragrøt! Spis den naturell, med fløte eller som pålegg! Nammis!

Rabarbra er en smak som skaper minner. Ved første munnfull av denne friske førsommergrøten strømmer barndomsminner på om sommer, sol og sjø og lek. I tillegg til å være god på minner er den også god på smak. Rabarbraen er en av de første sommergrønnsakene kommer hvert år, og denne grøten gir en fantastisk start på sommeren.

Fortsett å lese Rabarbragrøt

Mangodessert med kokos

Oppskriften holder til fire personer
Sunn og frisk mangodessert – uten tilsatt sukker.

Jeg var på jakt etter en sunn dessert uten masse sukker og fett, og visste nøyaktig hvor jeg kunne få et godt tips. Sofagruppen på jobben, cirka klokken 14. Åtte kvinner og jeg. Forslagene haglet, men idéen fra vår brasilianske designer utmerket seg. En enkel, sunn og frisk dessert med mango, mager yoghurt og kokos. Skikkelig god, skikkelig frisk og skikkelig god samvittighet. Nammis

Fortsett å lese Mangodessert med kokos

Karamellsaus til iskrem

Deilig, tyktflytende og varm karamellsaus til iskrem.
Innimellom kommer jeg over noen oppskrifter som er så gode at ingen burde gå igjennom livet uten å ha smakt dem. Dette er en sånn en. Denne karamellsausen til iskrem MÅ du simpelthen bare prøve! Nammis!

– Wow! Har dere smeltet smørbukk-karameller? Middagsgjesten hadde akkurat satt tennene i desserten, og var i himmelen. En stor skål med kvalitetsiskrem, og nylaget, varm, tyktflytende karamellsaus på toppen. Deler av karamellsausen stivner i møtet med sausen, slik at du virkelig får en snadder smaksopplevelse. Karamellsaus til iskrem er helt genialt. Må prøves!

Fortsett å lese Karamellsaus til iskrem

Sjokoladesaus til dessert

 Sausen kan brukes på alt fra iskrem, via sjokoladepudding og fruktsalat til pizza om du ønsker
Deilig hjemmelaget sjokoladesaus som setter en ekstra spiss på iskremmåltidet. Eller fruktdesserten. Nammis!

Alt blir bedre av sjokoladesaus. Man kan helle sjokoladesaus på pudding, iskrem, fruktsalat, pizza eller lutefisk og få et bedre måltid. For mange er lykken komplett med en flaske fra butikken. Jeg synes de flaskene der er kjempeskumle. Langt bak på den øverste hyllen i det mest utilgjengelige skapet på de fleste kjøkken finner man en gammel flaske med sjokoladesaus som fortsatt kan brukes? Hva er det de har oppi dem som gjør at de «aldri» går ut på dato? Nei, sjokoladesaus er best og tryggest når man lager det selv!

Fortsett å lese Sjokoladesaus til dessert

Vaniljesaus

 Oppskriften gir cirka 5 dl vaniljesaus.
Fyldig og søt, vaniljesaus med ekte vaniljefrø . Nammis!

Vaniljesaus har alltid vært en stor hit hos meg. Bare drit den i geléen – jeg kan spise skål på skål med ren vaniljesaus. Selv om jeg vet at vaniljesausen på butikken er laget juksevanilje fra råtne svenske grantrær (!), så heller jeg innpå fullstendig ukritisk. Og vaniljesaustørsten blir ikke noe mindre når det står hjemmelaget saus på bordet. Herregud så godt! Ekte vanilje, ekte kremfløte, ekte egg og ekte sukker i herlig kombinasjon! Sausen blir enda bedre hvis du lager den dagen før du skal servere den.

Fortsett å lese Vaniljesaus

Utkjørte bondepiker

Enkel og rask dessert
Jeg måtte være skikkelig rask for å ta dette bildet. Familien stod rundt og ville kaste seg over den populære familiedesserten, og på 1-2-3 var hele desserten spist! Nammis!

Det er nok best å holde denne desserten hemmelig før den serveres. Hvis ikke vil ingen spise middag. Utkjørte bondepiker er en lekker og enkel liten kremdessert. Et deilig desserttårn med lag på lag av krem, sjokolade og knuste kavringer. Superpopulær og eksepsjonelt barnevennlig.

Fortsett å lese Utkjørte bondepiker

Dessertpizza

 Klipp opp pizzaen i porsjonsstykker før du har den i ovnen, så får hvert stykke en deilig kant.
En kul og annerledes dessert med masse smak. Nammis!

Slå til med en litt annerledes dessertopplevelse og lag pizza. Garantert populært blant store og små. Særlig hvis man har hatt noe sunt og upopulært til hovedrett. Sprø deilig bunn, deilig krydret eplesmak og et søtt lag på toppen. Akkurat denne dessertpizzaen har et lite julete vinterpreg, men du kan jo lett variere med sesongens frukter og muligheter. Det blir neppe feil å ha en kule med iskrem ved siden av her.

Fortsett å lese Dessertpizza

Eplekake

Mektig og god
En smaksrik og annerledes eplekake med frisk smak fra rømme og epler. Inviterer du en kule med god vaniljeiskrem og en kopp kaffe så får du en fin fest!

Venneparet stod på døren igjen. Forrige gang hadde de favnen full av rabarbra. Denne gangen kom de med en breddfull eske med herlige norske syrlige epler. For noen folk! Det var ingenting annet å gjøre enn å lage eplekake! Det ble en litt spesiell og smaksrik eplekake med rømme og masse epler. Mektig, men fantastisk på smak. Særlig med en kule kvalitetsiskrem på tallerkenen. Nammis!

Fortsett å lese Eplekake

Ispinne med jordbærsmak

 

Isen består av jordbær, rømme og sukker
En iskald hjemmelaget ispinne med jordbærsmak er perfekt på en varm sommerdag! Nammis!

– Du, vi må lage ispinner til Småttisen av restene, sa Madammen da vi hadde jordbærsuppe (lenke) til dessert en dag. Hun er lur sånn. Resultatet ble noen skikkelig fristende jordbærispinner som er like populære hos mor og far som hos Småttisen. Ispinnene har en flott mild jordbærsmak og en konsistens som minner om  butikk-is. Ikke gå sommeren i møte uten noen sånne.  Fortsett å lese Ispinne med jordbærsmak

Jordbærsuppe

Desserten tar cirka 10 minutter å lage
En luftig, frisk og lett sommerdessert med spitsy farge og utrolig god smak. Anbefales på varme sommerdager! Nammis!

SOMMERMAT: Jeg må bare innrømme det. Jeg var skeptisk da jeg vurderte denne oppskriften. En jordbær- og rømmesuppe, liksom?? Men jeg var desperat. Jordbæråkeren hos svigers har gitt oss så mye jordbær i år at vi nesten drukner. Et skikkelig digg I-landsproblem. Så nå hadde vi en stor skål jordbær som vi måtte gjøre noe med eller innse nederlaget: å kaste dem. – Ikke pokker, tenkte jeg og begynte å tråle de mørke avkrokene av Internettet for å finne en sprek og ny jordbær-oppskrift. Og jammen fant jeg gull. Jordbærsuppe er rett og slett SKIKKELIG godt!

Fortsett å lese Jordbærsuppe

Madammens rabarbrapai

Rabarbra er smaken av sommer for mange.
En deilig og fruktig pai som både er frisk og søt. En smak av ekte sommer. Nammis!

Madammen er på rabarbrakjøret om dagen, og nå ville hun bake pai. Jeg er ikke vond å be på pai, men presset meg til å få lage ekte hjemmelaget vaniljekrem til fyllet. Sammen lagde vi magi på kjøkkenet, Madammen og jeg. En ekte sommerklassikker med smak av deilig sommerfrisk rabarbra og ekte vanilje.

Fortsett å lese Madammens rabarbrapai

Vaniljekrem

Enkel å lage - tusen ganger bedre enn den du får i butikken
Fyldig og søt krem med smak av ekte vanilje. Sinnsykt godt!

Denne kremen er lett å lage og smaker en milliard ganger bedre enn ferdig kjøpekrem fra butikken. Absolutt verdt innsatsen! Jeg ender ofte opp med å lage dobbel porsjon av denne kremen. Ofte fordi jeg synes vanlige oppskrifter er kjipe på mengden vaniljekrem, men også fordi jeg håper å få litt til overs. Da kan jeg ha restekremen på syltetøyglass i kjøleskapet, og kose meg med en skei med deilig, tykk og søt vaniljeherlighet. Sikkert ikke så sunt i et folkehelseperspektiv, men herrehemini så godt! Nammis!

Fortsett å lese Vaniljekrem

Rabarbrasuppe

Det tar ikke mer enn 20 minutter å lage denne suppen
Sommer i en skål! Lykke i hver munnfull! Herregud for en god suppe!

En tidlig sommerkveld kom et vennepar innom med en bunke rabrabra. Veien til suppegryten ble kort! Tenk at en suppe kan bli så god som dette!! At kanel, vanilje, sukker og rabarbra kan bli en så magisk kombinasjon er helt fantastisk. Denne suppen er et forsommermirakel du bare ikke kan gå glipp av! Sommernammis!

Fortsett å lese Rabarbrasuppe

Sjokoladepudding

Sjokoladepudding
En deilig hjemmelaget sjokoladepudding med skikkelig rik sjokoladesmak. Nammis!

Har du lyst til å lage en rask og enkel dessert som får hele familien til å smile? Da må du prøve denne sjokoladepuddingen. Siden den ikke har gelatin trenger den ikke like mye hviletid i kjøleskapet som tradisjonelle puddinger.

Fortsett å lese Sjokoladepudding