Det siste året har jeg prøvd å jobbe meg gjennom butikkenes woksaus-sortiment, for å se om det finnes noe gull blant all gråsteinen. Det må da finnes én saus som ikke smaker overdrevet salt eller søtt eller surt? Etter en god del eksperimentering var konklusjonen klar: Lag sausen din selv. Det blir bare så utrooooolig mye bedre! Dette er en allround-saus, som passer godt til både okse-, kylling-, svin-, fiske- og sikkert vegetar-wok også.
Biff Chop Suey: Retten som er like god å spise som det er gøy å si navnet på med tullestemme. Prøv begge! Direkte oversatt betyr chop suey blandede biter, så dette er en slags kinesisk superdigg pytt-i-panne. Deilig biffkjøtt og masse friske grønnsaker og deilige smaker. Og så velger du selv om du vil ha ris eller nudler til. Nammis!
Andekjøttet hadde ligger og stirret på meg fra frysedisken hos min lokale kjøpmann i noen uker, og for hver handlemandag ble det vanskeligere å gå ufortrødent forbi. Til slutt rev jeg lokket på frysedisken opp og kastet meg ned etter de lekre kjøttstykkene uten plan og i ren affekt. Men kjøttet fikk tine sakte i kjøleskapet lagde jeg mine andeplaner om de lekreste krydder, de saftigste nudler og de friskeste grønnsaker: En real andewok med stor masse spennende smak og stor smaksdybde.
Dette er en av hverdagsheltene i min verden. En enkel og rask oppskrift som kan forandre en crappy tirsdag til en ren fest. På 1-2-3 har du en lys og lett middag som får tankene flyte til sommer, sol og ferie. Deilige nudler med saftig kyllingkjøtt og en smaksrik saus rundt. Her blir det garantert tomme tallerkener rundt bordet! Ordentlig godt.
Finnes det en bedre følelse enn å gå løs på en tallerken rykende fersk Pad Thai? Ja, kanskje. Men stemningen er i alle fall høy når denne retten kommer på bordet. En lekker variant av den thailandske nasjonalretten med masse smak. Men det er ingen sterk rett, så den passer for absolutt hele familien. Vil du ha en mer fyrrig variant kan du tilsette med chili, pepper, hvitløk og ingefær.
Dette er en sånn middag som kan rette opp en ødelagt dag. En kinesisk rett med litt styrke og masse deilig smak. Masse deilige og sunne grønnsaker, magert og digg biffkjøtt og en vakker saus som omslutter det hele. En av mine personlige favoritter både til hverdags og i helgen! Fortsett å lese Sterk Sesambiff