Calzone er jo egentlig like lett å lage som en vanlig pizza. Det vet jeg jo godt. Allikevel har det liksom vært en ekstra stor terskel for meg å lage en pizza der jeg bretter den ene delen over den andre. Jeg har tenkt på det ofte, men aldri kommet så langt. Calzone har vært noe jeg har spist ute, ikke hjemme. Men nå har jeg tatt grep. Skjerpet meg. Og endelig begynt å lage det hjemme også. Og det er minst like godt hjemme!
Kategoriarkiv: pizza
Pizzasaus til calzone

Dette er calzonesausen som får deg til å tro at du har bestilt den fra restaurant. Deilig og smaksrik pizzasaus som er akkurat passe calzone-mild. Rask og lett å lage, passer til frysing og digg å spise! Nammis!
BBQ Chicken Pizza

Denne pizzaen har jeg faktisk drømt om siden 2007. Da fikk jeg servert en overformidabelt god kyllingpizza med akkurat passe nok smak av BBQ. For ofte er det jo slik at BBQ-tema-pizzaer enten ikke smaker så mye BBQ, eller så smaker de så mye at du like gjerne kunne drukket saus rett fra flasken. Men ikke den jeg fikk servert i 2007. Og ikke denne her. Jakten er over, og nå skal det spises! Akkurat perfekt smak av BBQ. Snakker om snadder!
Pizzasopp

For mange kan et tapasbord, buffé eller et koldtbord være en litt skummel affære med masse greier og lukter og smaker. For meg er det viktig at alle må kunne finne seg noe som de liker ordentlig godt, og da kommer sånne oppskrifter godt med. Alle digger pizza så denne er populær både for de med sterke og svake ganer. Denne funker også veldig bra som litt kveldskos eller som en forrett.
Grønn pizzasaus

– Hva mener du med grønn pizzasaus? Madammen var skeptisk. – Mener du at vi skal bytte ut all tomatsausen i bunnen med en grønn pestosaus eller bare klatte det litt rundt på toppen som normale mennesker? Jeg bekreftet at jeg tenkte på en pizza helt uten rød saus, og så på Madammen at hun trodde jeg hadde blitt gal. Bedre ble det ikke av at den grønne sausen luktet ganske intenst idet den var ferdig i blenderen. Men etter noen timer i kjøleskapet var den verste lukten borte, og sammen med fersk mozzarella og litt bacon på toppen, så ble dette en helmaks pizzaopplevelse.
Marinert kylling til pizza

Restaurantpizzamarkedet renner over av pizza med marinert kylling i alle varianter, men på hjemmefronten ser det ikke ut som vi er så aktive med selvmarineringen. Eller kanskje alle har egne marinader som er så gode at man ikke snakker om dem med mindre man hvisker dem stille i ørene til neste generasjon. Uansett – her er en marinade som gir deg en skikkelig digg kyllingpizza!
Kjøttdeigblanding til pizza

Det er ikke mange middagsretter som tilhører lørdagskvelden som en ordentlig digg kjøttdeigpizza. For meg må den helst ha tykk bunn , masse tomatsaus , dobbelt kjøttfyll, litt paprika og enorme mengder ost. Da er det lørdag, da!!
Pizzaboller

– Åh, herregud, disse var gode! Jeg trodde du bare hadde laget rundstykker med oreganokrydder og kalte dem for pizzaboller! Det var nå litt overdrevet, tenkte jeg. Men det var jo ikke det du hadde gjort i det hele tatt: Dette var jo virkelig godt!! Min ærlige gjest var rask – for hun måtte løpe tilbake til serveringsbordet for å sikre seg en pizzabolle til før alle forsvant. Jeg må forresten si meg enig med henne – disse var ordentlig gode!! Prøv dem du også.
Pizzadeig til pizzasnurrer

Altså, bare for å ha sagt det med én gang: Jeg kaller denne oppskriften for pizzadeig til pizzasnurrer, men det er en glitrende god, saftig og seig pizzabunn til helt normale pizzaer også. Deigen er lett å jobbe med, deilig seig å spise og med en akkurat passe ikke-dominerende smak. Nammenam!
Pizzasnurrer

– Åh, herregud. Disse må du få ut på bloggen med en gang! Vi hadde invitert venner og bekjente til åpent hus. For å mette mange tenkte jeg at pizzasnurrer var en grei, men litt lite spennende idé. Der tok jeg feil. Det viste seg at denne oppskriften rett og slett var supergod! Veldig god deig, en småsterk pizzasaus og et frekt grep med bacon og mozzarella på toppen gjorde virkelig susen. Så skal du lage noe skikkelig godt? Da anbefaler jeg disse!
Småsterk pizzasaus

Pizzasausen er utrolig viktig for den perfekte pizzaopplevelsen. Velger man en saus som passer til anledningen og det andre du skal ha på pizzaen. Dette er en rund, smaksrik og småsterk pizzasaus med et lite kick fra chilipulver. Perfekt til for eksempel pepperonipizzaer, pizzaer med mais, pizzasnurrer og pizzaer med skinke. En ordentlig god pizzasaus som blir en gjenganger i vårt hjem!
Hvit pizza

Hvit pizza er fantastisk. I vårt tomatsaus-baserte pizzakjøkken passer det superdupert å variere med en hvit, frisk deilig bunn innimellom. Pizzaopplevelsen er den samme med en saftig, sprø bunn, deilig topping og smeltet ost på toppen. Fantastisk å sette tennene i. Men så midt inni der er det plutselig noe som er litt annerledes og spennende og supergodt. Denne hvite deilige smaken av creme fraishe, hvitløk og pepper. Den tar deg til pizzahimmelen. Anbefales!
Fårikålpizza 1

Utfordringen kom på Facebook: Kan ikke du prøve å lage fårikålpizza? Challenge accepted!! Både jeg, Madammen og resten av mine omgivelser var sterkt tvilende, men jaggu klarte vi ikke å å sy sammen en pizza som ble tusen ganger bedre enn navnet skulle tilsi. Restekjøttet etter fårikålen var saftig og ikke for fårikålete – den hvite pizzasausen passet perfekt og de små pepperkulene gav litt ekstra spenning. Ikke la deg skremme – prøv fårikålpizza du også.
Fårikålpizza 2

Jeg har to oppskrifter på fårikålpizza her på bloggen. Dette er den varianten som smaker mest fårikål, og den er knallgod. En deilig pizza med fårikålifisert potetstappe som pizzafyll, toppet med karamellisert kål, pulled fårikålkjøtt, ogst og hele pepperkorn. Ikke vær redd for konseptet fårikålpizza – det smaker utrolig mye bedre enn man først tenker.
Madammens kyllingpizza

Det stod pizza på menyen. Jeg satt rolig ved kjøkkenbordet og planla denne pizzaen – hva jeg skulle ha på og hvilke ingredienser jeg trengte – da Madammen plustelig sa: – Kan vi ikke lage kyllingpizzaen min, da? Så mye for mine planer… Men hun er jo ikke tapt bak en kjeks, denne Madammen. Pizzaen hennes er jo selvfølgelig kjempegod. En real kyllingpizza med fersk bunn, fyldig tomatsaus med smak av anis og en deilig kombinasjon av kylling, pepper, løk og ost. Skikkelig nammis!
Pizzasaus med smak av anis

Alstå.. Dette er ikke det fineste bildet jeg har publisert på denne bloggen… Men sausen smaker bedre enn dette bildet skulle tilsi. Dette er en fyldig pizzasaus med deilig smak av krydder og et lite hint av anis, som kanskje minner litt den om smaken du får av restuarantpizza.
Julepizza med skinke og bacon

Utnytt restene fra julemiddagen eller gjør ventetiden kortere med en skikkelig julepizzafest for hele familien! Mens julepizzaene med pinnekjøtt og svineribbe kanskje fremstår som litt i overkant eksperimentelle for noen, er julepizza med bacon og skinke kanskje den julepizzaen vår som minner mest om den vanlige pizzaopplevelsen. Ikke så veldig annerledes, men ganske julete og fryktelig god!
Fortsett å lese Julepizza med skinke og bacon
Dessertpizza

Slå til med en litt annerledes dessertopplevelse og lag pizza. Garantert populært blant store og små. Særlig hvis man har hatt noe sunt og upopulært til hovedrett. Sprø deilig bunn, deilig krydret eplesmak og et søtt lag på toppen. Akkurat denne dessertpizzaen har et lite julete vinterpreg, men du kan jo lett variere med sesongens frukter og muligheter. Det blir neppe feil å ha en kule med iskrem ved siden av her.
Julepizza med pinnekjøtt

Her gjelder det å ha et åpent sinn, folkens. Jeg vet at julen ikke er noe man skal bøffe med. Jeg vet at mange av dere steiler ved tanken på julepizza. Eller bare tanken på å skulle bytte ut pepperoni med pinnekjøtt og tomatsaus med kålerabistappe. Men døyv motstanden, svelg stoltheten og server en ekte julepizza til familien nå i juletiden. Garantert stor suksess!
Julepizza med svineribbe

Okei, jeg innrømmer det. Julepizza høres sært ut (det det stygge bildet hjelper ikke stort) Men seriøst: Gi det en sjanse! Det er skikkelig godt, og er en super måte å gjøre noe annerledes av all den julematen som er tilgjengelig nå om dagen. For ikke å si en fortreffelig måte å bruke rester fra julekvelden. Denne varianten baserer seg på svineribbe, og gir en herlig kombinasjon av julesmak og pizzastemning.
Pizzafyll

Hjemmelaget pizza er snadderdigg! Enda bedre blir det hvis du lager pizzafyllet selv. Dette er en oppskrift på en deilig og smaksrik pizzasaus basert på tomat. Litt grønnsaker og hvitløk gir pizzasausen god og rund smak, som er akkurat passe mild, slik at den ikke dominerer pizzaen fullstendig. Lag stor porsjon og ha alltid hjemmelaget pizzafyll klar i fryseren! Nammis
Grov pizzabunn med havregryn (glutenfri)

Det var en vanlig hverdag, men jeg ville ha pizza allikevel. Da ble oppgaven å finne en pizza som både er sunn og samtidig kjempegod. Denne havrebunnen løser oppgaven på en glitrende måte. Siden denne bunnen ikke har mel, slipper man både gluten og hevetid. Det grove havregrynet gir god smak og et måltid som metter godt. Hvitløken gjør at smaksopplevelsen er spennende og annerledes. Absolutt verdt å prøve for deg som vil ha sunn pizza! Testet og godkjent av småbarn!
Rømmedressing til hamburger, pizza og pølser

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: En god rømmedressing kan gjøre så mye for et måltid. En klatt rømmedressing på toppen av en pizza, eller i stedenfor ketsjup på en grillpølse kan gjøre en regulært fastfoodmåltid om til et eventyr. Jeg lagde denne første gang som hamburgerdressing til chiliburgere, for å ha noe til å lindre alt det sterke. Med deilig smak av friske urter og hvitløk ble denne rømmedressingen stor suksess!
Fortsett å lese Rømmedressing til hamburger, pizza og pølser
Pizza med barske kjøttboller

Denne pizzaen har utrolig mye smak – ikke bare fra bunnen og sausen – men fra selve kjøttfyllet. Her snakker vi noen smaksbomber av noen kjøttboller!! Det er både deilig og fascinerende å ta en bit av pizzaen og kjenne etter alle smakene som åpenbarer seg. Skikkelig Nammis! Oppskriften ble satt sammen av kombinasjonen av et brennende ønske om noe brennende hett og det vi fant i kjøleskapet.
Pizzasaus

Denne sausen tar litt tid å lage, jeg innrømmer det. Den skal koke i cirka en time Men det er det jaggu verdt! For når denne sausen er ferdig er den rik på deilig og fyldig smak av krydder, løk og tomatenes sødme. En skikkelig god start på pizzatoppingen.
Pizzadeig
Etter å ha hevet i halvannen time er deigen klar for å kjevles ut. Denne oppskriften er akkurat nok til ett brett pizza,Det er ikke mange tingene i livet som kan overgå følelsen av å sette tennene i en fersk hjemmelaget pizza med sprø bunn, deilig fyll og smeltet ost. Skal pizzaen bli perfekt holder det ikke med kjøpebunn – da er det bare hjemmelaget som gjelder. Og denne blir ganske så god!