Kategoriarkiv: Sommermat

BBQ-bibringe

1. mars 2025Grill, Helgekos, middag, SommermatBBQ, bbq bibringe, bbq brisket, Bibringe, brisket, brunt sukker, eplesidereddik, familiemiddag, helgemat, hvitløk, hvitløkspulver, høstmat, kajennepepper, ketsjup, langtidskokt kjøtt, løkpulver, mannemat, middag, paprikapulver, saftig kjøtt, sennepspulver, sloppy joe, Slow cooker, slow food, spisskummen, søstatsmat, trykkoker, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Brisket er en rett som jeg ble nysgjerrig på etter noen sesonger av Big Bang Theory. Vi fikk jo aldri sett denne retten i serien, men det virket så godt med brisket. Bibringe, heter det på norsk, og du finner det i velassorterte butikker, særlig i slaktetiden på høsten. Bibringe et relativt billig kjøttstykke som krever timevis med varme og kjærlighet før du kan spise det. Men da er det til gjengjeld vanvittig godt kjøtt som smelter på tungen. Du kan tilberede det på mange ulike måter. Denne gangen dekket jeg den med en snadder krydderblanding og langtidskokte i en bbq-saus. Du kan servere dette slik jeg har gjort, med hamburgerbrød (lenke) og coleslaw (lenke) eller for eksempel som en klassisk sørstatsmiddag med en deilig potetsalat (lenke), kremet mais (lenke), en grønn salat og maisbrød (lenke).

Fortsett å lese BBQ-bibringe →

Dipsaus til kjøtt (fondue, grillmat og stekt kjøtt)

1. januar 2025Asiatisk, Grill, Helgekos, Høytidsmat, Jul, middag, Nammismat, Påske, Saus, Sommermat, Tapas, Tilbehør, Vegetarbiff, chili, digg, dipsaus, dipsaus til fondue, eddik, ferke urter, fersk koriander, fondu, fondue, fondue med kjøtt, fondue på nyttårsaften, fonduesaus, fondy, gode smaker, grill, grillings, Grillmat, gulløk, honning, hvitløk, hvitvinseddik, karripulver, kikerter, kjøttfondue, koldtbord, koriander, løk, majones, mateddik, middagstilbehør, naturell yoghurt, nytt år middag, nyttår, nyttåsmiddag, påske, risvineddik, sambal olek, Saus til fondue, saus til kjøtt, sennep, sesamolje, sitron, skarpe sauser, sommer, steik, stek, sukker, søndagsmiddag, tapas, tilbehør til biff, tilbehør til kjøtt, tilbehør til kotelett, tilbehør til stek, tomatpure, vårløk, yoghurtMorten Ellingsen

Seks sauser klar til servering — Seks deilige skarpe dipsauser med tydelig smaksprofil setter en deilig smak til stekt kjøtt. Nammis!

Det var nyttårsaften og vi skulle kjøre fondue. – Åh, da må vi ha sånne sauser til, sa Madammen. – Hæ? Sauser? Er ikke dette kjøtt og grønnsaker som blir spiddet og dyppet i kokende olje, undret jeg. – Jo, men halve poenget er jo å ha noe gøye sauser å dyppe kjøttet i, forklarte Madammen. Her i huset liker vi å dyppe kjøtt i ting, så jeg var med på leken. Her er seks dipsauser som passer godt til fondue, grillfester, og alt av stekt kjøtt. Anbefales!

Fortsett å lese Dipsaus til kjøtt (fondue, grillmat og stekt kjøtt) →

Ostepai med skinke og brokkoli

9. april 2024Helgekos, Lunsj, middag, Nammismat, Pai, Påske, Sommermat, Tapasalle tar med en rett hver, bladpersille, brokkoli, cheddar, egg, eggeplommer, felleslunsj, fersk spinat, gjester, gulløk, lunsj, løk, matfløte, middag, norvegia, ost, ostepai, Pai, persille, revet ost, skinke, skinkepai, smårettskinke, spinat, tapasMorten Ellingsen

Paien er perfekt stekt med gyllent ostelag på toppen. Du kan skimte brokkolien noen steder. Dette er et bilde du blir sulten av! — Den ferdigstekte paien står og hviler seg på benken noen minutter før vi spiser den. Det er såvidt vi klarer å vente. Nammis!

Det er nok osten som gjør det, men dette er rett og slett en knallgod pai som passer godt til lunsj, middag og gjestebud. Fint å ha med seg på «alle-tar-med-hver-sin-rett»-hendelser. Smaker godt både varm, lunken og kald.

Fortsett å lese Ostepai med skinke og brokkoli →

Rødgrøt

23. juli 2023Dessert, Helgekos, Sommermat, Vegetarblåbær, bringebær, bær, Danmark, dessert, fløte, jordbær, mat fra barndommen, matauk, norsk tradisjonsmat, norske bær, potetmel, rips, Rødgrøt, rødgrøt med fløte, sikkelsbær, solbær, sommermat, sommertradisjoner, sukker, tradisjonelle desserter, tradisjonsmat, vegetarMorten Ellingsen

Rødgrøt er en av mine sterkeste matminner fra barndommen. Riktignok ikke hjemmelaget, ferdiglaget på butikken. Den firkantede, lille pappboksen med metallposen inni var fyllt av dessertmagi. Dessverre har de sluttet å lage denne for mange år siden. Borte fra alle butikkhyller. Jeg aner ikke hvorfor de har gjort dette mot oss, men: Det gir jo en gyllen sjanse til å lage den selv. Og det er også veldig godt, men på en litt annen måte. Mens butikkvarianten var mild og myk er denne hjemmelagde litt mer intens. Det er en dessert der du virkelig kommer tett på bærene dine – deilig, tydelig bærsmak, litt sødme fra sukkeret og den milde, kalde fløten på toppen. Veldig godt!

Fortsett å lese Rødgrøt →

Vegetariske linsewraps

31. mai 2022Grill, Lunsj, middag, Sommermat, Tacofredag, Vegetarbrokkoli, friske urter, grønne linser, grønnsaker, gulløk, koriander, linser, linsetaco, linsewraps, lunsj, løk, mais, middag, nykål, papirka, paprika, paprikapulver, salat, sitronmelisse, taco, tortilla, turmat, vegansk, vegetar, vegetarisk turmat, vegetariske linsewraps, wrapsMorten Ellingsen

Turmat må ikke alltid være grillpølser og pinnebrød – lunsj må ikke alltid være baguetter – taco må ikke alltid være kjøttdeig med krydderfyll. Alt dette og mere til kan erstattes av disse vegetariske linsewrapsene med grillede grønnsaker. Ikke bare er de sunne, men de er også veldig gode. Spesielt gode er de om tortillaene får seg en omgang på grillen først. Skal du prøve bare èn vegetarisk linsewrap i dag – prøv denne! Fortsett å lese Vegetariske linsewraps →

Sterk krydderblanding til grilling av kjøtt

14. april 2022Grill, middag, Sommermatchilipulver, diabetesvennlig, diabetesvennlig grilling, grilling, hett, hvitløk, kajennepepper, koriander, løk, paprikapulver, sennep, sennepsfrø, spisskummen, sterk krydderblanding, sterkt krydder, sukkerfri grilling, sukkerfri krydderblanding, texas, USAMorten Ellingsen

Ferdiggrillet kjøttstykke på en tallerken. Ser veldig godt ut! — Saftig nakkekotelett av svin dekket av deilig kryddermix. Nammis!

Veldig mye krydderblandinger og grillmarinader til kjøtt handler om ulike måter å karamellisere ulike sukkertyper på. Og misforstå meg rett: Det er digg, det! Men innimellom er det greit å kjøre en grillings som spiller på noe annet enn det søte. Denne prøver ikke en gang å gjøre seg søt. Den er tøff og sterk og markant – og ikke minst: Veldig, veldig god! Passer til masse forskjellig kjøtt, både magert og fett. Passer aller best til svin, kalv, kylling eller lam.

Fortsett å lese Sterk krydderblanding til grilling av kjøtt →

Kikertkaker på grillen

14. april 2022Grill, Lunsj, middag, Sommermat, Tilbehør, Vegetarbrødrasp, diabetesvennlig grilling, egg, fersk persille, forrett til grilling, grill, grillforrett, grillings, Grillmat, grilltilbehør, grønnsaker på grillen, gulløk, gulrot, hvitløk, Karbonader, ketsjup, kikerter, løk, pinjekjerner, sennep, sukkerfri, sunn grilling, tilbehør, vegetar, vegetargrill, vegetariskMorten Ellingsen

En tallerken full av fristende grillmat. I sentrum er det to deilige kikertkarbonader med grillstriper — Vegetarisk, sunn og smakrik grillmat. Kan brukes både som forrett, siderett og hovedrett. Nammis!

Det er så digg å ha mange strenger å spille på når det skal grilles. For min del må det ikke være kjøtt så lenge det er godt, og her kommer disse kikertkakene inn. De er saftige, gode og har masse smak. Supergodt. Beregne èn til hver om det er forrett eller siderett – og to til hver når det er hovedrett.

Fortsett å lese Kikertkaker på grillen →

Thaisalat med kylling

7. januar 2019middag, Nammismat, salat, Sommermatchilisaus, gulrøtter, honning, hvitløkspulver, kinakål, koriander, kyllingkjøtt, kyllingsalat, lime, lunsj, lunsjsalat, middag, middagssalat, peanøttsmør, rideddik, rødkål, soyasaus, thai, thailand, thaisalat, Thaisalat med kylling, vårløkMorten Ellingsen

– Oi, dette var…spesielt, sa jeg etter første munnfull. For det var litt spesielt. Nesten litt rart. Madammen nikket. – Men jeg klarer ikke å slutte å spise det, fortsatte jeg. For det var veldig godt også. På en rar måte. Madammen nikket igjen. Og ungene hadde forlatt bordet etter første øyekast. Men den rare salaten ble bare bedre og bedre for hvert tygg, og da tallerkenene var tomme, gikk både jeg og madammen og forsynte oss igjen. Så der har du det altså. En veldig rar og lite barnevennlig thaisalat som bare blir bedre og bedre. – Dette må vi ha igjen, sa jeg. Madammen nikket.

Fortsett å lese Thaisalat med kylling →

Spareribs

19. november 2018Grill, middag, Nammismat, Sommermatbrunt sukker, chilipulver, eplesidereddik, grill, grillings, gulløk, hvitløk, hvitløkspulver, julerester, ketsjup, løk, løkpulver, marinade til spareribs, mørk sirup, oregano, paprikapulver, ribbe på grillen, sennep, sennepspulver, sirup, sitroner, sitronsaft, sommermat, spareribs, spareribs av svineribbe, spareribs på grillen, sukker, svineribbe, USA, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Der lå den igjen. Den stirret olmt på meg, idet jeg åpnet fryseren. Den hadde lagt der siden jul, Svineribben som ikke ble spist. Og jeg visste jeg måtte gjøre noe med den snart, om den ikke skulle ende sine dager i en grønn pose. Det var bare én ting å gjøre – fyre opp grillen og forberede seg på et av årets aller, aller, aller beste grillmåltider. Ekstra amerikansk snadder!! Klissete, sølete, saftig! Helt utrolig digg!

Fortsett å lese Spareribs →

Vietnamesiske kyllingvinger

22. oktober 2018Grill, Helgekos, Lunsj, Sommermat, Tapasbrunt sukker, fish sauce, grill, grillings, grillmarinade, grilloppskrifter, hvitløk, Kylling, kylling på grillen, kyllingvinger, lime, lørdagskylling, marinade, marinerte kyllingvinger, saus, sitrongress, sommer, soyasaus, Vietnamesiske kyllingvingerMorten Ellingsen

Du vet at du har grillet mye en sesong, når du plutselig befinner deg på en eller annen mørk avkrok på internett, på jakt etter verdens beste vietnamesiske marinade til kyllingvinger. Men det er moro å ha litt ulike vingemarinader å leke seg med. Vingene virker jo å være den delen av kyllingen som tar opp mest smak. Det er i alle fall helt utrolig hvor mye forskjellig kyllingvinger kan smake. Ofte er de sterke og har masse chili, men det er ikke disse. Sånn sett er de ekstra barnevennlige med masse digg smak, de er klissete og saftige og man angrer på at man ikke laget dobbel porsjon. En festaften ved grillen!

Fortsett å lese Vietnamesiske kyllingvinger →

BBQ-saus til kylling

23. april 2018Grill, middag, Nammismat, Sommermat, Tapasbalsamico, balsamicoeddik, BBQ-saus med balsamico, BBQ-saus til kylling, brunt sukker, grill, grillet kylling, grillmarinade, grillsaus, hvitløkspulver, ketjup, kylling på grillen, kyllingklubber, kyllinglår, kyllingvinger, middag, sennep, sommermat, spennende kylling, sukker, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Jeg er konstant på jakt etter den perfekte BBQ-saus. Den som passer perfekt til kjøttet man lager, som smaker godt og som er ordentlig seig og klissete. Denne varianten her er perfekt til grillet kylling, særlig de små stykkene som klubber, lår og vinger. Balsamicoen gir et spennende smaksbilde, uten at den blir for dominerende (Jeg er for eksempel ikke så veldig glad i salat med balsamicoeddik på, men denne BBQ-sausen var utrolig god). Denne sausen gjør grillsesongen bedre!

Fortsett å lese BBQ-saus til kylling →

Brokkolisalat med bacon

9. april 2018Lunsj, Nammismat, salat, Sommermat, Tapas, Tilbehørbacon, brokkoli, brokkolisalat, Brokkolisalat med bacon, brunch, brunsj, creme fraishe, hvitløk, koldtbord, lunsj, løk, rødløk, salat, tapasMorten Ellingsen

La oss være ærlige: dette var noe Madammen dro med seg i hus. Jeg var naturlig nok skeptisk til en salat med rå brokkoli, men på den andre siden: bacon. Så da ble det brokkolisalat, da! Og det ble kjempegodt. Rå brokkoli funker supergodt og gir en fin krønsj til baconet. Så dette har blitt en av favorittene til litt større lunsjer, koldtbord eller sånne «alle tar med en rett hver»-greier.

Fortsett å lese Brokkolisalat med bacon →

Hermetiske plommer

19. februar 2018Dessert, Nammismat, norsk tradisjonsmat, Sommermatenkel hermetisering, hermetisere selv, hermetisering, hermetisert frukt, hermetiserte plommer, Hermetiske plommer, hjemmehermetisering, hvordan hermetiserer jeg plommer, kanelstang, plommer, sitronsaft, sukker, vaniljestangMorten Ellingsen

Ute er det én lusen plussgrad og sidelengs sludd. I morgen er all den flotte snøen som kom i forrige uke redusert til et betongaktig polert holkelag som lover iskalde fall legevaktbesøk. Men det gjør ingenting, for jeg har nemlig sommer i kjelleren. Det står det et lite lager med hermetiserte plommer fra sommeren. Den gangen frukten var søt, gresset grønt, solen varm og treet bugnet av frukt. Jeg lar sludd være sludd og popper et glass med sommerminner så lenge!

Fortsett å lese Hermetiske plommer →

Ovnsbakte småpoteter

1. februar 2018Helgekos, Nammismat, Potetretter, Sommermat, Tapas, Tilbehør, Vegetarbakte poteter, basilikum, burgertilbehør, helgekos, koldtbord, kveldssnacks, middagstilbehør, Ovnsbakte småpoteter, piknik, potet, poteter, potetretter, rosmarin, tapas, tilbehør til biff, tilbehør til stek, timian, urterMorten Ellingsen

Madammen er helt crazy når det gjelder poteter. Hun elsker dem, enten de er kokte eller stekte eller bakte eller til og med rå. Jeg er ikke SÅ giret, men når det gjelder disse her lekre, urtekrydrete og ovnsbakte småpotetene, er vi nesten like entusiastiske. Det passer til alt, enten det er burgere, eller biff eller tapas eller bare helt vanlig kveldssnaks! Utrolig godt!

Fortsett å lese Ovnsbakte småpoteter →

Tapasspyd med indrefilet av svin

18. januar 2018Forrett, Grill, Helgekos, middag, Nammismat, Sommermat, Tapasfredagssnacks, grillspyd, helgesnacks, indrefilet av svin, kajennepepper, kjøttspyd, koldtbord, kryddermarinade, kveldskos, lunsj, middag, olje, paprikapulver, spisskummen, spyd, svin, svinekjøtt, tapas, Tapasspyd med indrefilet av svinMorten Ellingsen

Hver gang jeg blir utsatt for en tapasmiddag, kaster jeg meg alltid over grillspydene med lyst og entusiasme. Det er så digg å snackse i vei på sånne smågrillspyd med deilig krydret kjøtt. Så den dagen jeg selv skulle invitere til tapasfest, var grillspydene selvsagte! Denne krydderblandingen er herlig og med et lite stikk fra kajennepepperet. Kan også brukes som kveldssnaks eller forrett.

Fortsett å lese Tapasspyd med indrefilet av svin →

Helstekt kalkunfilet

24. august 2017Høytidsmat, Jul, middag, Nammismat, Sommermat, Thanksgivinghelgekos, helstekt kalkunfilet, hvor mye skal kalkunen steke på, hyttemiddag, høsttakkefest, jul, julemat, julemiddag, kalkun, kalkunbryst, kalkunfilet, kalkunkjøtt, kalkunmiddag, kalkunstek, kjernetemperatur kalkunkjøtt, middag, påske, saftig kalkun, steketemperatur kalkun, steketermometer, steketid kalkun, søndagmiddag, thanksgivingMorten Ellingsen

– Oi, den var saftig! Det var søndag ettermiddag, og kalkunfileten var kommet ut av ovnen, opp på tallerkenen og inn i munnen, akkurat der den skulle være. Saftig og velsmakende kalkunkjøtt, med en deilig saus , ris og lettkokte grønnsaker til. Og iskrem til dessert, selvsagt. Søndagen var perfekt!

Fortsett å lese Helstekt kalkunfilet →

Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk

4. juli 2017Fisk og sjømat, Grill, middag, Sommermater lei laks, ferske urter, fisk, grillings, grillmarinade, grillmarinade til fisk, grillolje med smak, grillspyd, hviløk, hvitløksmarinade, laks, laks i ovnen, laks med marinade, laks på grillen, laksefilet, Laksegrillspyd med sennep og hvitløk, Laksemarinade med persille sennep og hvitløk, løk, noe nytt med laks, ovnsbakt laks, pepper, persille, persillemarinade, sennep, sennepsmarinade, sitron, sitronjuice, sjømat, slik blir laksen perfekt, slik lager du laks, slik steker du laks, sommermat, spennende laksMorten Ellingsen

Laks på grillen er så vanvittig fantastisk sommermat, det! Særlig med en digg marinade som dette! Tennene mine løper i vann når jeg tenker på det! Smaksmessig på høyde med det beste fra utlandet! Denne gangen festet vi laksen på grillspyd, men det var nå mest for show. Du kan helt fint tilberede laksen som vanlig (se tilberedningstips nede i saken) for å gjøre det litt lettere Men det så nå litt kult ut med grillspyd-versjonen: Viktig å variere litt visuelt også!

Fortsett å lese Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk →

Marinade til grillribbe

26. juni 2017Grill, middag, Nammismat, Sommermatbrunt sukker, grill, grillings, grillmarinade, Grillmat, grillribbe, grillribbemarinade, hoinsinsaus, honning, hvitløk, hvitløkspasta, hvitvinseddik, ingefær, ingefærpasta, kajennepepper, ketsjup, løk, marinade, marinade til grillribbe, marinade til spareribs, middag, sommermat, sommermiddag, spareribs, spareribsmarinade, sweet soyasoysMorten Ellingsen

Grillribber er blant nordmenns favoritter på sommergrillen. Sånn er det også hos oss. Tynne, salte, safte, feite kjøttstykker som er raske å steike og fantastisk å spise. Særlig med en superdigg marinade til! Denne marinaden er veldig godt til alt svinekjøtt som skal grilles, men ekstra digg til grillribber og spareribs.

Fortsett å lese Marinade til grillribbe →

Cajun-laks

19. juni 2017Fisk og sjømat, Grill, middag, Nammismat, Sommermatcajun, Cajun-laks, cajunfisk, er lei laks, fisk, hviløkspulver, kajennepepper, laks, laks i ovnen, laks med cajunkrydder, laks med krydder, laks på grillen, laksefilet, løkpulver, noe nytt med laks, ovnsbakt laks, paprikapulver, pepper, pizzakrydder, sjømat, slik blir laksen perfekt, slik lager du laks, slik steker du laks, spennende laks, timianMorten Ellingsen

Madammen og jeg var inspirert til å prøve noe nytt på laksefronten, så da idéen om cajun-laks kom på bordet, slo vi til på flekken. En deilig, småsterk krydderblanding som passer perfekt til laks, enten den er stekt i ovn, stekepanne eller på grillen! Perfekt laksemiddag!

Fortsett å lese Cajun-laks →

Grillspyd med honningmarinert kylling

2. mai 2017Grill, middag, Nammismat, Sommermataubergine, brokkoli, fjærkre, flytende honning, grill, grillet kylling, grillings, Grillmat, grillspyd, grillspyd med kylling, gulløk, honning, hvitløk, kalkun, kalkun på grillen, kalkunfilet, Kylling, kyllingbryst, kyllingfilet, kyllinggrillspyd, løk, marinerte grillspyd, middag, olivenolje, paprika, sommermat, sopp, soyasausMorten Ellingsen

Grillspyd med kylling. Nammis! — Utrolig digg grillspyd med marinert kylling og grønnsaker. Nammis!

Grillsesongen er endelig tilbake, og i dag er det marinerte kyllingspyd som skal på grillen. Kyllingspyd gir den perfekte kombinasjon av saftig kjøtt og sprøstekte grønnsaker. Og så marinaden, da, dere. Herregud! Det er ikke så mye av den, så den tar ikke fullstendig over smaksopplevelsen. Den bare ligger der i bakgrunnen og fordeler glede, lykke og smak i hver eneste bit. Dette blir en av gjengangerne på grillen vår i år!

Fortsett å lese Grillspyd med honningmarinert kylling →

Honningmarinade til grillet kylling

2. mai 2017Grill, Nammismat, Sommermatgrillet kalkun med marinade, grillet kylling med marinade, grillings, grillmarinade, grillolje, grillsaus, honningmarinade, kyllingmarinade, middag, middagsmarinade, soyamariandeMorten Ellingsen

En enkel og smaksrik marinade som er laget av ingredienser folk flest har i huset. Marinaden hever kyllingen til nye høyder, uten at den tar fullstendig over hele middagen. Marinaden har et digg, men diskret smak, som gir plass til kyllingkjøttet og til tilbehøret. Skikkelig snadder marinade som alle burde prøve i sommer!

Fortsett å lese Honningmarinade til grillet kylling →

Grillmarinade til hvit fisk

17. april 2017Fisk og sjømat, Grill, middag, Nammismat, Sommermatfisk, fisk på grillen, grillet fisk, grillmarinade, grillmarinade til hvitfisk, hvit fisk, hvitløk, paprikapulver, sitron, sommermatMorten Ellingsen

Vi er ikke flink nok til å spise fisk ofte nok, Madammen og jeg, men vi er superflinke til å grille, så da bestemte vi oss for å kombinere de to med å grille fisk. Ikke så veldig innovativt, kanskje, men fryktelig godt! Nygrillet fisk, digg marinadesmak og deilig grillsmak. Særlig når vi kombinerte det med utrolig digg mangosalsa.
Fortsett å lese Grillmarinade til hvit fisk →

Frisk mangosalsa med mais, mynte og koriander

10. oktober 2016Nammismat, salat, Sommermat, Tilbehør, Vegetarchilipulver, Frisk mangosalsa med mais mynte og koriander, frisk salsa, grilltilbehør, ingefær, koriander, lime, limejuice, løk, mais, mango, Mangosalat, mangosalsa, middagstilbehør, mynte, rødløk, salsa, salsa med koriander, salsa med mais, salsa med mynte, salsa til tacoen, søt salsa, tacosalsa, tacotilbehør, tilbehør til grillmat, tilbehør til romjulen, tilbehør til stek, tilbehør til stekt kjøttMorten Ellingsen

Denne salsaen passer til det meste. En spennende smakskombinasjon av friske urter, søt mais, saftig mango og spennende ingefær. Vi har brukt den mest til stekt kjøtt, men den passer supert ved siden av grillmat, på toppen av en hotdog, mellom to burgerbrød eller i et tacoskjell. Den passer også godt ved siden av et stykke nytrukket torsk eller kanskje du skal spice opp restemiddagen i romjulen?

Fortsett å lese Frisk mangosalsa med mais, mynte og koriander →

Marinade til svinekoteletter på grillen

15. august 2016Grill, middag, Nammismat, Sommermatchilipulver, eplesidereddik, grill, grillings, grillmarinade, honning, koteletter, koteletter på grillen, marinade, slik griller du koteletter, sommer, sommermat, spisskummen, svin, svinekoteletter, svinekoteletter på grillenMorten Ellingsen

Marinade til svinekotelett på grillen — En saftig svinekotelett med digg marinade og kule grillstriper. Og siden bildet her ble så dårlig, så har jeg en god unnskyldning for å lage flere… Nammis!

Hos oss er det ofte nakkekotelettene som vinner når det står koteletter på menyen, men denne sommeren bestemte jeg meg for å slå et slag for den gode gamle svinekoteletten. Den viser seg å fortsatt være like saftig og god som før – og perfekt for en runde på grillen!

Fortsett å lese Marinade til svinekoteletter på grillen →

Sommersuppe med kjøttboller og spinat

1. august 2016Lunsj, middag, Nammismat, Sommermat, Suppebabyspinat, barna mine spiser ikke middag, barna vil bare ha spaghetti, basilikum, brødrasp, chilipulver, diabetesvennlig, enkel suppe, familievennlig middag, gulløk, gulrot, hjemmelagde kjøttboller, hvitløk, hvitløkspulver, kalkun, kalkunkjøttdeig, kalkunsuppe, kjøttbollesuppe, kjøttdeig, klar suppe med kyllingkjøttboller, Kylling, kyllingkjøttdeig, kyllingsuppe, lunsj, løk, middag, middag som barna liker, middagssuppe, mozzarella, oregano, persille, rask suppe, saftige kjøttboller, selleri, selleristang, sommer, sommermat, Sommersuppe med kjøttboller og spinat, spinat, sukkerfri, suppe, suppe kylling, suppe med deilig kjøttkraft, suppe med kalkun, suppe med kjøttboller, suppe som barna liker, suppe til lunsj, timianMorten Ellingsen

Dette er et forsøk på å gjenskape et av mine gode matminner fra barndommens somre. Dette var en type suppe som ble servert på slutten av de mest intense varmeperiodene på sommeren, når alle er litt varme og utslitte og trenger en oppkvikker. En ordentlig deilig og litt salt suppe med akkurat det man trenger av en sommermiddag. Barndomssuppen var litt mindre avansert, med klar kraft og hermetiske kjøttboller og servert med saltbøsse og flatbrød. Selv om denne har litt mer grønnsaker og hjemmelagde kjøttboller er den fortsatt ordentlig digg og bringer frem akkurat de rette følelsene. Prøv denne suppen og skap dine egne sommersuppeminner!

Fortsett å lese Sommersuppe med kjøttboller og spinat →

Grillspyd med marinert kylling

25. juli 2016Asiatisk, Grill, middag, Nammismat, Sommermatasiatisk, Asiatisk grillmarinade, asiatisk på grillen, barnevennlig på grillen, eplejuice, femkrydder, five spice, fjærkre, grillet kylling, grilling, grillings, grillmat som barna liker, grillpinner, grillspyd, Grillspyd med marinert kylling, honning, honningmarinade til kylling, hvitt pepper, Kylling, kyllingfilet, løk, marinade til kylling, paprika, pepper, rødløk, sesamolje, sommer, sommermat, soyasaus, squash, østerssausMorten Ellingsen

Grillspyd med kylling — Deilige grillspyd med smaksrik marinade, saftige kyllingstykker og sprø grønnsaker. Perfekt sommermat! Nammis!

Jeg er alltid på jakt etter middagsretter som hele familien kan sette pris på. Det må altså være noe som er så rik på smak at de voksne ikke synes det blir for enkle smaker, samtidig som det ikke må bli så voldsomt at barna rømmer middagsbordet. Med disse grillspydene har vi en flott løsning. En deilig marinade gir en finfin og spennende smak på grillspydene, mens den saftige kyllingen er en stor hit hos ungene. En enkel og spennende grillrett som anbefales for store og små!

Fortsett å lese Grillspyd med marinert kylling →

Madammens potetsalat

11. juli 2016Grill, Nammismat, norsk tradisjonsmat, Potetretter, Sommermat, Tilbehøramaldinepoteter, grilltilbehør, jul, julebord, juletilbehør, koldtbord, lettrømme, Madammens, Madammens potetsalat, majones, mandelpoteter, middagstilbehør, nypoteter, pepper, poteter, potetretter, potetsalat, potetsalat til koldtbord, rømme, sommermat, vårløk. løkMorten Ellingsen

Madammen er en potetsalat-ninja. Innimellom bare dukker det opp en ferdig, frisk og superdigg potetsalat på bordet, som jeg ikke ante at stod på menyen og som jeg ikke merker at hun lager. Alltid like kjekk overraskelse!! Men hvor kommer egentlig denne fra, spør jeg nysgjerrig, og håper som alltid at svaret ikke er Trines Matblogg. Men dette er visst noe hun «bare kaster sammen av det vi har i kjøleskapet». På oppdrag har hun nå notert seg hva hun kaster sammen. For denne potetsalaten er så god at den bør deles med dere!

Fortsett å lese Madammens potetsalat →

Marinerte kyllinglår

4. juli 2016Grill, Nammismat, Sommermatbarnevennlig marinade, brunt sukker, eddik, familievennlig marinade, fjærkre, grill, grillings, grillmarinade, grillmat som barna liker, grillmat til barna, gulløk, hot sauce, hva er indirekte varme, hvitløk, indirekte varme, Kylling, kyllinglår, kyllinglår på grillen, løk, marinade, Marinerte kyllinglår, middag, pizzakjøtt, sennep, slik griller du kyllinglår, sommer, sommermat, tomatsuppe, tomatsuppe på boks, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

– Tomatsuppe på boks som base i en grillmarinade? Den var ny for meg, men greit nok – jeg prøver. Dette skulle nemlig ende opp med en grillmarinade som skulle smake litt for de voksne uten å bli for voldsom for barna, så jeg var villig til å prøve upløyd mark, og forsøket slo til. Marinaden gir kyllinglårene en rik smak med dybde som de voksne rundt bordet satt pris på. Ungene enset den ikke, men slukte kjøttet på 1-2-3. Og vil du ha den mer voldsom? Bare tilsett mer hot sauce eller litt chili!

Fortsett å lese Marinerte kyllinglår →

Brine til kyllingkjøtt

4. juli 2016Grill, Nammismat, SommermatBrine, brine til kylling, brine til kyllingfilet, brine til kyllingkjøtt, brine til kyllinglår, grillfest, grillings, Grillmat, saftig kjøtt på grillen, saftig kyllingkjøtt, saftig kyllinglår, saltlake, sommer, sommerfest, sommermat, spleisefestMorten Ellingsen

Digger du at kyllingkjøttet ditt er saftig når du griller det? Da tror jeg brining er løsningen for deg! «Brine» betyr rett og slett å legge kjøttet i saltholdig veske noen timer for at det skal bli ekstra saftig. Kjøttet trekker til seg ekstra veske, slik at mindre forsvinner under tilberedningen. Dette er en enkel og ukomplisert oppskrift på kyllingbrine som gir deg et saftig og superdigg grillresultat hver gang!

Fortsett å lese Brine til kyllingkjøtt →

Grillsalat med melon

27. juni 2016Grill, Nammismat, salat, Sommermat, Tilbehørannerledes tilbehør til grillmaten, basilikum, flytende honning, friske urter, galiamelon, grill, grillings, grillsalat, Grillsalat med melon, honning, honningmelon, middagstilbehør, piknikk, salat, salat med melon, salat med tre meloner, sommer, sommermat, sommersalat, spennende salat, spennende salat til grill, tilbehør til grillmat, vannmelon, vannmelonsalatMorten Ellingsen

Det perfekte grillmåltidet er mer enn bare et deilig svidd og saftig kjøttstykke. Tilbehøret (og desserten) er også viktig for den komplette sommerlykken. I dag anbefaler jeg deg denne salaten som slår an hos hele familien. Med tre melontyper, ost, urter og honning skiller den seg ut fra den vanlige standardsalaten. Smaken står perfekt til grillet kjøtt eller fisk. Et lite tips fra meg: Dette er en sånn salat som bør serveres så fort som mulig etter den er ferdiglaget, fordi melonene er så fuktige at det lett kan bli litt mer suppe enn salat hvis den får stå å vente lenge.

Fortsett å lese Grillsalat med melon →

Slik griller du flintstek

13. juni 2016Grill, middag, Nammismat, Sommermat, TilbehørBrine, brunt sukker, cola, dressing til svinekjøtt, flintstek brine, flintstek marinade, flintstek på 30 minutter, gressløk, gressløkdressing, grill, grilldressing, grillings, grillmarinade, ketsjup, majones, majonesdressing, marinade, marinade til flintstek, marinade til grillet svinekjøtt, marinade til grillribbe, marinade til nakkekoteletter, marinade til svinekoteletter, middagstilbehør, paprikapulver, rømme, slik griller du flintstek, sommermat, soyasaus, stek, sweet chili sauce, vårløk, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Et herlig, svært, saftig kjøttstykke: Flintsteken er en av nordmenns favoritt-ting å grille, men mange er usikker på hvordan det blir best mulig: Så her kommer en grunnoppskrift for grilling av flintstek som kan brukes enten du har 30 minutter eller 30 timer til prosessen med mitt tips til ordentlig digg marinade og tilbehør!

Fortsett å lese Slik griller du flintstek →

Bergenske vannkringler

2. mai 2016Baking, Barnemat, Gjærbakst, Høytidsmat, Jul, norsk tradisjonsmat, Sommermat, Tilbehør17. mai, Bergenske vannkringler, bergenskringler, bread sticks, brødpinner, forrett, Gjær, gjærbakst, hvetemel, kringle til spekemat, kringler til rømmegrøt, mel, melk, middagstilbehør, olsok, seige kringler, smør, sommermat, tapas, tilbehør til spekemat, vannkringler, venterettMorten Ellingsen

Bergenske vannkringler er en vestlandsk mattradisjon. For mange er det utenkelig å skulle spise rømmegrøt uten disse kringlene, særlig på 17. mai. Butikkvarianten er gjennomsprø, men disse hjemmelagde er ennå bedre. De er sprø utenpå og seige inni og gir en fantastisk ekstradimmensjon til rømmegrøt, spekemat, supper og som forrett med en god olivenolje til. I tillegg er det flott babymat (de er jo uten salt) når det klør som verst i munnen: minstejenten hos oss på 6 måneder elsket å gnafse på dem. Fortsett å lese Bergenske vannkringler →

Tilbehør til stek

15. oktober 2015middag, Nammismat, Sommermat, Thanksgiving, Tilbehør, Vegetarfløte, grønt tilbehør, grønt tilbehør til søndagsmiddagen, helgekos, hva skal jeg servere til hjort, hva skal jeg servere til steken?, hvitløk, løk, middagstilbehør, purre, Rosenkål, rosenkål som faktisk smaker godt, sopp, spennende grønnsaker, søndagsmiddag, tilbehør med rosenkål, tilbehør til hjortestek, tilbehør til stekMorten Ellingsen

Stek er alt for ofte akkompagnert av den kjipe, fryste ihjelkokte grønnsaksblandingen, eller kokte hele sopp eller kokte hele rosenkål. Ikke lenger nå. Steken fortjener noe bedre. Og du fortjener noe bedre. Dere fortjener et ordentlig godt, sprøtt og frisk tilbehør. Og da er det på tide å gi rosenkålen en ny sjanse. Den er nemlig kjempegod når man bare behandler den riktig. Bare spør min far. Han gikk fra kjempeskeptisk til euforisk! Dette tilbehøret må du prøve!

Fortsett å lese Tilbehør til stek →

Vårruller med kylling

14. september 2015Asiatisk, Forrett, Helgekos, Lunsj, middag, Nammismat, Sommermat, Tapasasiatisk, asiatisk forrett, dip, eddik, eplejuice, fjærkre, forrett, frityrolje, frityrstekt, gulrot, hodekål, hvitløk, ingefær, kål, kjøttdeig, koldtbord, Kylling, kyllingkjøtt, kyllingkjøttdeig, lunsj, maisenna, middag, risvin, sherry, sitrusjuice, snacks, soyasaus, tapas, vårløk, vårrull, Vårruller, vårruller med kylling, vårrullflak, østerssausMorten Ellingsen

Vårruller er noe vi har hatt lyst til å lage i lang tid hjemme hos oss. Forslaget har blitt fremmet og ivrig applaudert med jevne mellomrom, men så er det alltid noe som er viktigere å få laget. Det har alltid vært en eller annen høytid eller hendelse eller internasjonale vaffeldager og burgerfestivaler som har stått i veien og krevd fokus. Men så plustelig kom det en helg uten matmessige eller programmessige forpliktelser. Vårrull-lykken stod i taket. Særlig når de kom på bordet. De var så utrolig gode. Deilig sprøtt lokk med saftig smaksrikt innhold. Disse burde du prøve, altså!

Fortsett å lese Vårruller med kylling →

Biffmarinade

10. august 2015Grill, middag, Nammismat, Sommermatbiff på grillen, Biffmarinade, grill, grille biff, grille indrefilet, grillings, Grillmat, hvitløk, marinade, marinade med hvitløk, marinade til biff, marinade til storfekjøtt, middag, middagstilbehør, olivenolje, pepper, sommer, sommermat, sommermiddag, soyasaus, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Marinade til biffkjøtt — Grilling på sitt ypperste: en saftig indrefilet med smakfull marinade og masse deilig tilbehør. Nammis!

Jeg hadde stått og stirret en stund på kjøttdisken i butikken. Pølser ble forkastet tidlig i prosessen, grillribber likeså. Madammen er lei av flintstek og jeg av kotelett. Men solen skinte og det stod grillmat på planen. Så noe måtte jeg da finne. Jeg burde sikkert ha vandret over til fiskedisken, men plutselig hvilte øynene mine på noe lekkert. Noen flotte røde indrefiletstykker med en like fin rød lapp der det stod «tilbud» på pakken. Jeg var solgt og snart var også biffene det. Sammen med denne lekre marinaden laget vi grillmagi! Denne marinaden gir en flott og deilig smak, uten å stjele hele showet. Nammis!

Fortsett å lese Biffmarinade →

Maiskolber på grillen

10. august 2015Grill, Helgekos, middag, Nammismat, Sommermat, Tilbehør, Vegetarbrunt sukker, chilipulver, farin, grill, grillings, Grillmat, grilltilbehør, grønnsaker på grillen, hjemmelaget grillkrydder, hvitløkspulver, kajennepepper, løkpulver, maiskolber, maiskolber på grillen, oregano, paprikapulver, pepper, pizzatopping, smør, sukker, tilbehør til grillmat, vegetarMorten Ellingsen

Maisen er en skikkelig grillfavoritt her i huset, og det er ikke ofte grillen blir tent uten at det går noe gult på grillristen. Saftig, seig, søt og varm maiskolbe er superpoppis for både store og små. Akkurat denne mais-varianten er ikke noe slankemat. Dette er lørdagsmaisen med både smør og sukker. Men du verden så god den er! Nammis!

Fortsett å lese Maiskolber på grillen →

Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk

6. august 2015Baking, Dessert, Helgekos, Pai, Sommermatdessert, dessertpai, dessertpai med marengslokk, egg, eggehviter, frisk pai, frisk sommerpai, hvetemel, jordberpai med marengslokk, jordbær, jordbærpai, jordbærpai med rabarbra, marengslokk, mel, Pai, pai med bær, pai med jordbær, pai med lokk, pai med rabarbra, rabarbra, rabarbrapai, rabarbrapai med jordbær, rabarbrapai med marengslokk, smør, sommer, sommermat, sommerpai, sukker, søt pai, vanilje, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Enkelte matretter samler sommeren i en munnfull. Slik er det med denne paien. Friske søtsyrlige rabarbrabiter, sødmen fra lekre norske jordbær, det søte marengslokket og den sprø paibunnen med den deilige smørsmaken.

Fortsett å lese Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk →

Løkskiver på grillen

3. august 2015Grill, Pølsefest, Sommermat, Tapas, Tilbehør, Vegetargrill, grillings, grilltilbehør, grillvegetar, grønnsaker på grillen, grønnsaker til grillmat, løk, løk på grillen, Løkskiver på grillen, persille, pizzatopping, rødløk, rødvinseddik, sennep, smør, sommer, sommermat, tapas, tilbehør til grillmat, tilbehør til hamburger, tilbehør til pølser, vegetar, vegetarmat på grillenMorten Ellingsen

Aldri har vel fire personer rundt et middagsbord spist mer løk til ett enkelt måltid. For dette var en real smaksfest! Løken, grillen og den deilige marinaden med blant annet sennep og persille ble helt fantastisk. Gjør plass på grillen til dette!!

Fortsett å lese Løkskiver på grillen →

Marinade til flintstek

30. juli 2015Asiatisk, Grill, middag, Nammismat, Sommermatasiatisk, Asiatisk grillmarinade, asiatisk grillmarinade til svinekjøtt, asiatisk marinade til grillen, chili, fersk ingefær, flintstek, grill, grillings, grillmarinade med soyasaus og honning, honning, honningmarinade, hvitløk, marinade, marinade med hvitløk, marinade til flintstek, marinade til svinekjøtt, middag, sitronsaft, sommermat, sommermiddag, soyamarinade, soyasaus, svin på grillen, svinekjøttMorten Ellingsen

Flintstek marinert i en soya-honning-marinade og grillet til perfeksjon — Saftig flintstek med asiatiskinspirert søt, deilig klissete marinade med et lite hint av styrke fra chilien. Nammis!

Først godt ut på sommeren kom de umarinerte flintstekene i butikkens overfyllte grilldisker. Endelig var det mulig å skape ekte hjemmelaget grillmagi med en av nordmenns absolutte grillfavoritter: Flintsteken er lett å steke, god på smak og metter mange for en billig penge. Og med denne fantastiske asiatiske grillmarinaden er festen komplett. Sommeren er for kort til å ikke forsterke lykken med et flintstekmåltid med denne lekre marinaden!

Fortsett å lese Marinade til flintstek →

Sommersalat

27. juli 2015Grill, Nammismat, salat, Sommermat, Tapas, Tilbehør, Vegetarenkel sommersalat, fetaost, frisk sommermat, frisk sommersalat, frukt, fruktsalat, grillfest, Grillmat, hva skal jeg ha til grillmaten, lunsj, mat til sommeravslutning, melon, melonsalat, middagstilbehør, ost, perfekt til grillen, piknikk, rask sommersalat, salat, salat med fetaost, salat med frukt, salat med ost, salat til grillmat, sommer, sommerfest, sommerlunsj, sommermat, sommersalat, sommertilbehør, spleisefest, sunt middagstilbehør, tapas, vannmelon, vegetar, verdens beste sommersalat, verdens raskeste grillsalatMorten Ellingsen

Sommersalat med vannmelon og fetaost er fast tilbehør på middagsbordet hos oss gjennom hele sommeren. Den friske vannmelonen og den kremete ostet blir en allsidig killerkombo som passer til det meste: Ta den med på sommeravslutningen med jobben eller spist den til lunsj i hagen. Ta den med på piknik med kjæresten eller ha den til tacoen. Ikke bare er den rask, god og enkel – I tillegg er det ufattelig stilig å hule ut vannmelonen og bruke den som skål.

Fortsett å lese Sommersalat →

Brine til svinekjøtt

23. juli 2015Grill, middag, Nammismat, Sommermat7up, Brine, brine til flintstek, brine til koteletter, brine til svinebiff, brine til svinekjøtt, brus, coca cola, cola, eplejuice, flintstek, grillbrine, grillfest, grillings, Grillmat, marinert flintstek, oppskrift flintstek, saftig flintstek, saftig kjøtt på grillen, saftig svinekjøtt, salt, saltlake, sitronbrus, slik griller du flintstek, sommer, sommerfest, sommermat, spleisefest, spriteMorten Ellingsen

Brine brukt på flintstek — Denne flintsteken har godgjort seg i brine i noen timer og ble supersaftig og god. Nammis!

Alle de hippe og kule grillerne «briner» kjøttet sitt før de legger det på grillen. «Brine» betyr rett og slett å legge kjøttet i saltholdig veske noen timer for at det skal bli ekstra saftig. Kjøttet trekker til seg ekstra veske, slik at mindre forsvinner under tilberedningen. Vi testet to flintsteker – en brinet og en ubrinet og forskjellen var stor. Herfra blir det hipsterbrining her i huset også. Denne brinen er spesialtilpasset svinekjøtt og gir en deilig smak og saftighet til kjøttet.

Fortsett å lese Brine til svinekjøtt →

Grønnsakspai

13. juli 2015Lunsj, middag, Nammismat, Pai, Sommermat, Vegetarbarnevennlig bai, blomkål, brokkoli, egg, erter, grønnsaker, grønnsakspai, gulrot, lunsjpai, løk, melk. mozzarella, middagspai, mild pai, ost, Pai, pai med grønnsaker, pai med mozzarella, pai med rester, poteter, purre, restepai, vegetar, vegetarmiddag, vegetarpaiMorten Ellingsen

En lørdagsformiddag i starten av juni gikk I-landsalarmen hjemme hos oss. Kjøleskapet var så fullt av grønnsaker at ikke fikk plass til en pakke med gulrøtter jeg av en eller annen grunn hadde plukket med meg på butikken. Det lå jo to pakker i kjøleskapet allerede. – Nå er det alarm, skrek jeg inn til Madammen i stuen! – Nå MÅ det bli pai!!! Madammen skjønte alvoret og kom stormense til. Vi brettet opp ermene og begynte å hakke og koke og kutte og snart kunne vi spise. Krisen var over og magene mette. I denne paien er det grønnsakene og friske smaker som står i fokus i hver eneste munnfull. En deilig mild pai med sprø paibunn, en enkel eggeblanding og masse grønnsaker.

Fortsett å lese Grønnsakspai →

Barbecue-saus

6. juli 2015Grill, Helgekos, middag, Nammismat, Sommermat, TilbehørBBQ, BBQ-sauce, bbq-sauce til Revbenspjäll, BBQ-saus, bedre grillmat, brunt sukker, enkel grillmarinade, eplesidereddik, grill, grillings, grillmarinade, grillsaus, grilltilbehør, kajennepepper, ketsjup, krydder til grillribbe, krydret grillsaus, krydret marinade, oregano, paprikapulver, pensle kjøttet med, rask grillmarinade, Revbenspjäll, Revbenspjäll marinad, sennep, sommer, sommermat, sukker, tabasco, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Barbeque-saus med tabasco og kajennepepper gir en krydret og digg grillopplevelse. — En rask, enkel og krydret grillsaus som gir en ekstra spiss på et grillmåltid. Nammis!

Fordelen med grillmarinader og grillsauser er at man kan finne noe som passer akkurat til ditt behov. Man har oppskrifter som skal innkokes lenge og marinere over netter i kjøleskapet og så har ekspressausene som man kaster sammen i en fart, pensler rett på kjøttet og kaster på grillen. Denne bbq-sausen er en sånn rask og enkel en som tar deg fra krydderskapet til grillingen fortere enn grillkullet blir klart. Sausen kombinerer masse spennende kryddersmaker og tabascoen gir et lite sting. Nammis! Fortsett å lese Barbecue-saus →

Barbeque-saus (søt)

6. juli 2015Grill, middag, Nammismat, Saus, Sommermat, TilbehørBBQ, BBQ-sauce, bbq-sauce til Revbenspjäll, BBQ-saus, BBQ-saus med cola, bedre grillmat, brunt sukker, chilipulver, coca cola, cola, cola i middag, eplesidereddik, grill, grillings, grillings med cola, grillmarinade, grillmarinade med cola, grillsaus, grillsaus med cola, grilltilbehør, gulløk, hvitløk, hvitt pepper, ketsjup, krydder til grillribbe, løk, pensle kjøttet med, Revbenspjäll, Revbenspjäll marinad, smør, sommer, sommermat, sukker, søt grillsaus, søt marinade, tomatpure, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Barbeque-saus med cola, løk og hvitløk gir en søt og digg grillopplevelse — En søt og smakfull grillsaus som gir en ekstra spiss på et grillmåltid. Nammis

I grillsesongen (som i butikkene tydeligvis varer fra palmelørdag til lussekattene kommer på bordet) bugner kjølediskene av de lekreste grillstykker innsauset i den kjipeste bbq-sausen. Hvorfor ikke heller kjøpe noen ubesudlede rene kjøttstykker for å så besudle dem med din egne hjemmelagde bbq-saus? Jeg lover deg en ny og bedre grillopplevelse! Så godt, så enkelt!

Fortsett å lese Barbeque-saus (søt) →

Kremet kyllingsuppe

2. juli 2015middag, Nammismat, Sommermat, Suppebrokkoli, champignon, enkel suppe, erter, fryste grønnsaker, gjestesuppe, grønne bønner, grønnsaksblanding, gulløk, gulrot, hverdagssuppe, hvetemet, kalkun, kalkunrester, kalkunsuppe, kremet kyllingsuppe, Kylling, kyllingbuljong, kyllingfilet, kyllingkjøtt, kyllingsuppe, lapskausblanding, løk, mais, mel, melk, middag, middagssuppe, poteter, rask suppe, selleri, sjampinjong, suppe, suppe med masse grønnsaker, timianMorten Ellingsen

Oppskriften er nok til seks porsjoner. — Enkel, rask og mettende kyllingsuppe. Nammis!

En suppe med fryst grønnsaksblanding og ferdigstekt kyllingkjøtt? Hva skjedde med friske grønnsaksherligheter og nygrillet kylling? Jeg lot tvilen komme oppskriften til gode og begynte kokkeleringen. Og glad er jeg for det – for suppen ble fantastisk. En deilig kremet suppe med masse god smak fra grønnsaker og kylling som mettet godt. Denne skal jeg lage igjen!

Fortsett å lese Kremet kyllingsuppe →

Rabarbragrøt

4. juni 2015Barnemat, Dessert, Sommermatbarnevennlig, dessert, dessertgrøt, frisk dessert, grøt, kanel, kanelstang, potetmel, rabarbra, sommer, sommerdesert, sommerdessert, sommermat, sukkerMorten Ellingsen

Rabarbra er en smak som skaper minner. Ved første munnfull av denne friske førsommergrøten strømmer barndomsminner på om sommer, sol og sjø og lek. I tillegg til å være god på minner er den også god på smak. Rabarbraen er en av de første sommergrønnsakene kommer hvert år, og denne grøten gir en fantastisk start på sommeren.

Fortsett å lese Rabarbragrøt →

Potetsalat

28. mai 2015Grill, Helgekos, Høytidsmat, Jul, middag, Nammismat, Pålegg, Potetretter, Pølsefest, Sommermat, Thanksgiving, Tilbehør, Vegetar17. mai, 17.-mai frokost, agurkmiks, dill, friske urter, grill, grillings, Grillmat, grilltilbehør, hamburgertilbehør, hjemmelaget potetsalat, høytidsmat, jul. helgekos, koldtbord, lettmajones, lettrømme, løk, majones, middagstilbehør, nammismat, pålegg, påleggsalat, potet, poteter, potetsalat, potettilbehør, pølse i brød, rømme, sommermat, sommertilbehør, sylteagurk, tapas, thanksgiving, tilbehør, tilbehør til pølser, vårløk, vegetarMorten Ellingsen

Ah, potetsalat! Hva hadde verden vært uten potetsalat? Hva skulle vi gjort på koldtborder, 17. maier, tapasfester og grillingser uten potetsalat? Denne magiske herligheten av poteter, grønnsaker, urter og dressing. En fryd for øyet og en fest for ganen. Denne oppskriften er rask, lett og veldig god. Nammis!

Prøv også våre andre oppskrifter med potet

Fortsett å lese Potetsalat →

Ytrefilet av svin på grillen

25. mai 2015Grill, middag, Sommermatchili, chilipulver, dry rub, dry rub til grill, dry rub til svin, filet, grill, Grillmat, hvitløk, hvitløkspulver, koriander, kryddermiks, løkpulver, mager, magert svinekjøtt, marinade, paprikapulver, pepper, sommermat, spisskummin, sukker, sunt, svin, svinefilet, svinekjøtt, ytrefilet, ytrefilet av svinMorten Ellingsen

Jeg anbefaler medium stekt. Da er den saftigst. — En smaksrik kryddermiks gir ytrefileten lekker smak og et fristende utseende. Perfekt når man vil ha en litt sunn grillmiddag til flere.

Jeg har aldri helt skjønt greien med ytre- og indrefileter av svin. Jeg vet liksom ikke hva jeg skal gjøre med dem… I årevis har det dukket opp det ene grisebillige tilbudet etter det andre, men jeg har ikke slått til. Jeg synes alltid det har virket litt for magert og kjedelig. Men det var før jeg fant denne oppskriften her. En saftig, smaksrik og sunn grillopplevelse. Kanskje det blir ytrefilet av svin på neste grillings også…

Fortsett å lese Ytrefilet av svin på grillen →

Bakte poteter

13. november 2014Baking, Helgekos, middag, Påske, Potetretter, Sommermat, Tapas, Tilbehør, Vegetarbakte poteter, middagstilbehør, olivenolje, ovnsbaking, poteter, salt, sommermat, tapas, tilbehør, vegetarMorten Ellingsen

Denne oppskriften garanterer et sprøtt og deilig skal — Bakte poteter er supergodt. Bruk dem som tilbehør til middagen eller som en selvstendig rett med mye moro topping. Eller hva med å bake småpoteter til tapasbordet? Nammis!

Fra barndommen husker jeg bakte poteter, innpakket i sølvpapir, fylt med bernaisesaus og spist med skje. Skallet lå igjen på tallerkenen som en skinnfell. Slik er det ikke med denne snadderoppskriften. Her spiller skallet hovedrollen i poteten. Dersom du pensler med olje, strør med salt og lar sølvfolien ligge rolig i skuffen får du en deilig bakt potet med sprøtt og deilig salt skall. En skikkelig potetfest!

Fortsett å lese Bakte poteter →

Tacosalat

1. september 2014middag, Nammismat, salat, Sommermat, Tacofredagagurk, hvor mye kalorier er det i taco, Kylling, kyllingfilet, løk, mager middag, mager taco, mais, maiskorn, middag, paprika, rødløk, salat, slanketaco, sommermat, sukkerert, sunn kyllingmiddag, sunn lunsj, sunn middag, sunt, taco, taco mens man slanker seg, taco uten alle kaloriene, tacofredag, tacokrydder, tacosalat, tacosaus, tacoskjell, tomatMorten Ellingsen

Retten består av blandet salat, kylling og tacoskjell, krydder og salsa. — En deilig smak av ekte taco – uten den fete rømmen og osten. Taconammis uten dårlig samvittighet!

Har du lyst på taco selv om det ikke er fredag? Med denne salaten trenger du ikke vente helt til freddan! Tacosalaten gir fullkommen tacosmak, men uten ost og rømme blir den mange hakk sunnere. Og den er fortsatt knallgod og mettende. Må prøves!

Fortsett å lese Tacosalat →