Jeg fikk denne oppskriften i studietiden av en kompis som studerte jus. Ikke rart at rettsvesenet går treigt, dersom de sitter og spiser denne lekre kaken, tenkte jeg. Det er en perfekt langpanne-sjokoladekake! Kulturmelken gjør den utrolig saftig, selv en dag eller to etter den kommer ut av ovnen. Kakaoen og kanelet gir kaken en dyp og deilig smak. En perfekt kake til et større selskap, en hyttetur eller en lang rettssak.

Du trenger:

til en langpanne

• 190 gram smeltet smør
• 600 gram sukker
• 600 gram hvetemel
• 6 ts kanel
• 3 ts natron
• 7,5 dl surmelk (kefir el kulturmelk)
• 1,5 ss kakao

til glasuren

• 50 gr smør
• 250 gr melis
• 4 ss kaffe
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ss kakao

Slik gjør du:

1. Bland natron med melken (kald) og la den svelle litt.

2. Bland smøret med sukker og hvetemel.

3. Ha i melken med natron.

4. Ha i kanel og kakao.

5. Steikes i langpanne på 200 grader i 30 minutter.

6. La kaken avkjøles en del før du har på glasuren.

7. Glasuren lager du ved å smelte smøret i vannbad, slik at det akkurat er flytende.

8. Bland så melis, vaniljesukker, og kakao sammen.

9. Helt kaffen oppi smøret, og bland i resten.

10. Rør godt til alt er en jevn masse og fordel jevnt utover kaken.