På jakt etter noen enkle, raske kjøttboller som smaker kjempegodt? Look no further! Kjøttboller passer til så mye. Denne gangen laget jeg dem til et større tapasbord, men de er perfekt i pastasaus, til baguetter, i suppen, i wrappen, på pizza eller i lompe med sennep og ketsjup. Her er det egentlig bare fantasien som setter grenser.

PRØV OGSÅ MINE ANDRE TAPASRETTER

Du trenger

til 24 kjøttboller a 27 gram

• 400 gram kjøttdeig (du kan egentlig bruke alle typer)
• 50 gram brødrasp eller panko
• ½ gulløk, finhakket
• En god håndfull frisk bladpersille
• 1 egg
• 1 fedd hvitløk, finhakket eller most gjennom hvitløkspressen
• 1 ts Worcestershire sauce
• 1 ts tørket basilikum (eller 1 ss finhakket fersk)
• 1 ts tørket oregano
• ½ ts salt
• ½ ts pepper

• 2 ss olivenolje til stekingen

TIPS. De fleste kjøttbolleoppskrifter er ganske ish. Det er du som er kjøttbollesjefen. Du kan bytte ut krydderne med andre smaker du liker bedre. Hva med litt løkpulver, hvitløkspulver eller grillkrydder? Eller gjøre dem hottere med litt chilipulver eller kajennepepper. Du kan også bytte ut persillen med koriander eller legge til litt bacon eller sopp i oppskriften. Gjør som du vil!

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 200 grader og gjør klar et stekebrett med bakepapir.

2. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland godt. Bruk gjerne kjøkkenmaskin eller hendene dine (da bruker jeg gjerne plasthansker).

3. Så deler du deigen opp i 24 like boller. Jeg brukte kjøkkenvekt og delte vekten på 24. Hos meg ble det da 27 gram per kjøttbolle, men dette kan variere litt.

Du kan selvsagt lage færre eller flere enn 24 boller av denne oppskriften, men da vil steketiden variere litt.

4. Rull dem til fine runde kjøttboller og legg dem på stekebrettet med litt avstand.

5. Pensle med oljen og sett dem inn i ovnen

6. Her skal de står til de har fått god brunfarge og litt sprø stekeskorpe. Det tar cirka 20 minutter, men følg litt med når det har gått cirka 15.

Hvis du er en som bruker steketermometer, så kan du ta dem når de er 75 grader i midten.

Basert på en oppskrift jeg fant på culinaryhill.com