Disse virale oppskriftene i sosiale medier, altså. De ser så fristende ut. Men er det alltid så enkelt som de svenske interwebbs-folka skal ha det til? Denne dukket opp i feeden min flere ganger gjennom sommeren, og tilslutt klarte jeg ikke la være: Denne måtte jeg bare prøve! Heldigvis, for denne var faktisk skikkelig snadder. Og dagen etter brukte jeg restene til pasta og en stekt svinekotelett. Det var minst like godt!

Du trenger

Til to personer (jeg har da beregnet 300 gram kjøtt per pers, det gir en ganske raus porsjon)

• 600 gram flatbiff eller mørbrad av okse
• 150 gram kremost med hvitløkssmak
• 1 gul løk, finhakket
• 250 gram skivet sopp, for eksempel champignon
• 3 fedd hvitløk, finhakket eller most
• 5 dl fløte
• 2 ss konsentrert kjøttkraft (pulver eller fondklump)
• 2 ss finhakket persille
• Salt og pepper
• Olje eller smør til steking
• Serveres med ris, potet, fries eller pasta

TIPS! Ikke lyst på biff? Stek opp en kyllingfilet eller svinekotelett isteden og server sammen med båndspagetti. Superdigg det også!

Slik gjør du

1. Biffen skal være hel flat. Dekk kjøttet til og bank den skikkelig flat med en kjevle, kjøtthammer, stekepanne eller det du har tilgjengelig. Den skal bli tynn og flat og rullbar

2. Del opp slik at du har 2-3 kjøttstykker per pers.

3. Smør kremosten utover kjøttstykkene og rull dem sammen til pølser. Om du har problemer med å få dem til å holde sammen kan du bruke en (smakløs) tannpirker i tre eller en cocktail-pinne for å holde dem på plass

4. Varm litt olje eller smør i en panne og varm opp. Du skal bruke den samme pannen til resten av retten, så bruk en stor panne eller gryte som har plass til alt.

5. Stek biffrullene i 3-4 minutter på hver side, til de har fått god stekeskorpe. De skal ikke være gjennomstekt, det er skorpen som er poenget her.

6. Ta rullene ut av pannen og sett dem til side.

7. Ha så løk og hvitløk i pannen og stek dem på medium varme i 8-10 minutter til løken er myk og gyllen. Pass på varmen så det ikke svir seg. Ha i mer olje eller smør om det blir for tørt.

8. Så tilsetter du fløte og persille.

9. Ha i halvparten av kraften og smak. Hvis den trenger mer smak, tilsetter du resten.

10. Så koker du opp og lar småputre i ti min.

11. Smak til med ½ ts salt og pepper. Bruk mer om du vil.

12. Ha oppi biffrullene og la dem ligge og trekke i 5 minutter. Da skal de være perfekt gjennomstekt.

Noen bilder fra prosessen

Denne oppskriften har tatt utgangspunkt i en reelsoppskrift fra Snacktoeat