Pulled pork er og blir fantastisk. Langtidsstekt svinekjøtt som bruker tid og temperatur til å få det aller beste ut av et ellers tøft kjøttstykke. Kan varieres med uendelig mange krydderkombinasjoner og tilbehør. Her er en av mine favoritter, fordi det er like godt som det er enkelt: Svinenakke i slow coockeren med en deilig bbq-saus, hamburgerbrød og en krunsjy coleslaw.
PRØV OGSÅ MINE ANDRE SLOWCOOKER-OPPSKRIFTER
Du trenger
Beregne cirka 200 gram kjøtt per pers
- Opptil 1,5 kg svinenakke uten bein
- 1 gulløk, finhakket
- 2 dl ketsjup
- 4 ss eplesidereddik
- 3 ss tomatpuré
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts spisskummen
- 1 ts sennepspulver (eller 1 ss sennep)
- 1 ts paprikapulver
- Salt og pepper
TIPS! Dette kan serveres på mange måter. For eksempel i hamburgerbrød med coleslaw eller i baguetter eller som nachos eller med en maiskolbe og en grønn salat. Eller bare sett deg ned og slafse i deg hele kjøttstykket med bare hendene. Kun fantasien setter grenser. Husk våtservietter!
Slik gjør du
1. Tørk av svinenakken med et kjøkkenpapir som ikke loer og krydre over med et raust lag salt og pepper
2. Ha resten av ingrediensene (løk, ketsjup, eplesideeddik, tomatpuré, hvitløkspulver, spisskummen, sennepspulver og paprikapulver) i slow coockeren og bland sammen
3. Ha kjøttet over og dekk til med ketsjupsaus
4. Stek på HIGH i 5-6 timer eller LOW i 8 – 10 timer til kjøttet faller fra hverandre. Her er det bedre å ta for mye enn for lite, det er nesten umulig å koke for lenge.
5. Bruk to gafler til å rive opp kjøttet i tynne strimler og bland sammen med sausen.
Denne oppskriften baserer seg på en oppskrift jeg fant på delish.com
Pulled pork i slow coockeren.