Saus til stek

Sausen ble laget med kraft fra steken og litte granne fløte.
Deilig og saftig viltstek med deilig, fyldig saus. Nammis!

– Mmmmmm, saus! Når jeg tenker på saus føler jeg meg som Homer Simpson. Saus er så utrolig digg!! Og skal det være stek, så må det være saus til!! Dette er en akkurat passe fyldig saus. Vil du ha en magrere saus kan du hoppe over fløten – vil du ha en enda fyldigere saus tilsetter du mer fløte. Her kan du prøve deg frem underveis i sauslagingen.

Hva annet skal du servere til steken?

 

Du trenger

  • 3 ss mel
  • 30 gram smør
  • 3 dl vann
  • 1 buljongterning eller tilsvarende kraft (Bruk hønsekraft, oksekraft, viltkraft eller den kraften som passer til kjøttet du serverer)
  • Kraften fra steken du har stekt (kan erstattes med en buljongterning til, men helst ikke)
  • 1 dl fløte
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts pepper

TIPS! Dette er en grunnoppskift på saus. Vil du ha en mer spennende saus med dypere smaksbredde? Tilsett gjerne en skive med brunost eller 1 ss tyttebærsyltetøy i sausen!

Slik gjør du

1. Smelt smøret på middels varme i en liten kjele

2. Tilsett hvetemel og rør til alt et en liten jevn blanding.

3. La smørblandingen steke i ett minutts tid mens du rører hele tiden. Her må det ikke være for sterk varme – det skal steke forsiktig uten å få stekeskorpe.

4. Rør inn kraften fra steken.

5. Tilsett buljongterningen og så mye vann som du trenger for å oppnå den konsistensen du ønsker og kok opp.

6. Tilsett fløte til du får den konsistensen og fyldigheten du ønsker.

7. La småkoke i cirka 5 minutter.

8. Smak til med salt og pepper.

 

En kommentar om “Saus til stek

  1. Tilbaketråkk: Nammis.no

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.