I år har jeg prøvd meg på å dyrke stangvoksebønner. Kun to av frøene ble til noe, men du verden som de to plantene har levert. Masse deilige, saftige gule bønnestengler. Bruksområdet er det samme som vanlige grønne bønner som brekkbønner, aspargesbønner, snittebønner eller sukkererter. Her satte jeg sammen bønnen med en del av de andre grønnsakene som gror i hagen om dagen og fikk en lekker siderett. Passer til det maste av middag, men funket ekstra godt med stekte kyllinglår.
PRØV OGSÅ MINE ANDRE OPPSKRIFTER MED MIDDAGSTILBEHØR
Du trenger:
- 150 gram baconstrimler, kuttet i biter
- 2 gulløk (finhakket)
- 5 fedd hvitløk (finhakket eller most)
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
- ½ ts chilipulver
- 250 gram stangvoksebønner eller grønne bønner* (kutt av endene)
- 1 liter kyllingkraft
- 2 ss smør
- 400 gram små poteter (eller vanlige poteter kuttet i to eller fire biter)
Kan gjerne pyntes med ferske urter, for eksempel gressløk eller persille.
*Grønne bønner kan for eksempel være brekkbønner, aspargesbønner, snittebønner eller til og med sukkererter.
Slik gjør du
1. Kutt opp alt som skal kuttes opp.
2. Finn en stor gryte og stek baconet i cirka fem minutter.
3. Ha i løken og stek i 7 minutter til løken er myk og gyllen. Pass på varmen. Løken skal varmes og svettes, men ikke svis.
4. Ha i hvitløk, salt, pepper og chilipulver og stek i et minutt til.
5. Ha så i bønnene, kraft og smør.
6. Kok opp og la småkoke i 10 minutter.
7. Ha i potetene og kok videre i 20 – 25 minutter, eller til potetene er gjennomkokt.
8. Ta vare på 2 dl av kraften, og sil ut resten.
9. Bland gryten med kraften du hadde spart på og servere.
