Med hjemmelaget frokostblanding har du full kontroll på hva du putter i kroppen. Denne frokostblandingen lager jeg uten å tilføre noe sukker eller søtning. Karbohydratene i havregrynet holder lenge, så denne frokostblandingen metter godt og lenge. Kanel og kokos gir en spennende smak, så selv om du spiser sunt, spiser du godt. Vanligvis er det honning eller lignende som holder granolaen samlet, her er det eggehviter og litt kokosolje som gjør jobben. Dette er seriøst godt, så denne burde stå på frokostbordet ditt!
PRØV OGSÅ MINE ANDRE FROKOSTOPPSKRIFTER
Du trenger:
- 1 liter havregryn
- 2,5 dl mandler
- 1,5 dl hasselnøttkjerner
- 1,5 dl valnøtter
- 1,5 dl solsikkekjerner
- 1 dl gresskarkjerner
- 1 dl linfrø
- 2,5 dl kokosflak
- 5 ts kanel
- 6 eggehviter
- 4 ss kokosolje
- 1 ss vaniljeekstrakt
TIPS! Du kan bytte ut med andre nøtter og frø om du vil.
TIPS 2: Granolaen er helt uten tilsatt sukker, men du kan blande i en håndfull rosiner og mørk kokesjokolade om du ønsker den litt søtere.
TIPS 3: Om du ikke har vaniljeekstrakt kan du bruke frøene fra en vanlig vaniljestang. Da pisker du dem inn sammen med eggehviten.
Slik gjør du:
1. Sett ovnen på 105 grader varmluft
2. Dersom kokosflakene dine er store, kan du gjerne kutte dem i litt mindre biter. Jeg digger hele nøtter og mandler, men jeg dømmer deg ikke om du hakker dem også opp litt, om du ønsker det.
3. Bland havregryn, nøtter, mandler, kokosflak og kanel i en bolle.
4. Pisk opp eggehvitene til de er stivpisket
5. Smelte kokosoljen på lav varme (på komfyren eller i mikroen) og bland inn vaniljen.
6. Bland inn kokosoljen i havregrynblandingen. Bruk litt tid, slik at kokosoljen er mest mulig fordelt utover hele blandingen.
7. Så gjør du det samme med eggehvitene. Ha oppi og bland godt.
8. Fordele miksen jevnt utover to bakebrett og stek cirka 1 time på 105 grader varmluft.
9. Snu opp ned på blandingen cirka hvert 20 minutt.
10. La frokostblandingen kjøle seg helt ned, før du har den over i en lufttett beholder. Da skal blandingen klare seg godt i to ukers tid.
