Stikkordarkiv: allergiker

Renatesuppe

Oppskriften er nok til fire personer.
Deilig suppe med ferske grønnsaker, saftig kjøtt og en smaksrik kraft. Nammis!

 

Jeg må innrømme at forventningene mine ikke var så store da jeg skulle lage en lunsj uten noen form for melk eller korn (både med og uten gluten), men etter litt grubling kom jeg frem til at det måtte bli suppe. En deilig, sunn og mettende grønnsakssuppe med litt saftig, rent og magert kjøtt – og med et lite subtilt krydderlag i kraften. Det ble en ordentlig jubellunsj! Testet og mer enn godkjent av fire voksne og to barn!

Fortsett å lese Renatesuppe

Mager julerett med «pulled pinnekjøtt»

En saftig og sunn julerett med grønnsaker og pinnekjøtt.
Denne grillsesongen har pulled pork vært kongen på haugen. Men nå i julen er det pulled pinnekjøtt som gjelder. Nammis!

Julen er full av fett og allergener, og det er ikke så lett å finne noe som er oppriktig julegodt og sunt på samme tid. For allergikere og dem som prøver å holde vekten kan julen være et mareritt. Jeg hadde lyst til å lage en julerett som både var sunn og ordentlig god! I tillegg fikk jeg en gjest som ikke kunne spise svin, egg, mandler eller brød. Etter litt grubling prøvde jeg meg på en rett med ovnsbakte grønnsaker og «pulled pinnekjøtt». Den gjorde susen!

Fortsett å lese Mager julerett med «pulled pinnekjøtt»