Stikkordarkiv: boller

Pepperkakeboller

Pepperkakeboller
Deilige, rykende ferske hveteboller med mild smak av pepperkake. Når pepperkakebollene blir kalde kommer pepperkakesmaken tydeligere frem. Ordentlig godt! Nammis!

«- Hvorfor er det ingen av bensinstasjonene som selger pepperkakeboller? Det må jo være fordi det ikke er noe godt. Jeg mener, de putter jo alt mulig annet oppi der. Selv disse solo-påskebollene kommer de unna med! Pepperkakeboller må jo smake forferdelig siden ingen har prøvd.» Slik tenkte jeg i flere år. Den ene julen etter den andre forsvant mens jeg vurderte å prøve pepperkakeboller for så å slå det fra meg. Men så en adventsdag våknet jeg og skjønte at i dag er dagen. Jeg bare MÅ prøve! Og flaks var det, for de var kjempegode!

Fortsett å lese Pepperkakeboller

Skoleboller

Denne oppskriften holder til cirka 10 boller
Ferske, luftige og saftige skoleboller med hjemmelaget krem med ekte vanilje i midten. Nammis!

Min bror og de kom på besøk med ungene en lørdagsformiddag. Da er det viktig med noe godt å servere. Skoleboller (eller skolebrød) er snaddermat for både store og små. Lett å bake, artig å pynte, deilig å spise og morsomt å grise litt med. Og ingenting blir verre av å servere dem med kakao til. Perfekt lørdagsbakst. Perfekt på en mandag også, forresten. Disse passer hele uken…

Fortsett å lese Skoleboller

Skillingsboller

Strø sukker på bollene med én gang de kommer ut av ovnen, så fester det seg et flott lag med sukker på toppen av bollene.
Nystekte skillingsboller med kanel i svingene og sukker på toppen. Nammis!

Når duften av nystekte skillingsboller sprer seg utover blir det liksom alltid litt ekstra folksomt. Plutselig er kjøkkenet fullt av familiemedlemmer, venner, slektninger, naboer og loddselgere som «tilfeldigvis» stikker innom i håp om å få hendene på en nystekt luftig, og velsmakende skillingsbolle med masse kanel i svingene og et deilig sukkerlag på toppen. Disse må du prøve!

Fortsett å lese Skillingsboller

Skillingsbollekringle

En kringle med sukker og kanel i svingene
En fantastisk luftig og saftig skikklingsbollekringle med deilig kanelsmak. Nammis!

Barndomsminnene strømmer på når denne kringlen står i ovnen. Skikklingsbollekringlen har fulgt familien vår gjennom bursdager, konfirmasjoner, hytteturer og sommeravslutninger. Mammas praktkringle. Lys, luftig, saftig og smaksrik. En kringle som forsvinner ned i sultne mager så snart den kommer på bordet. Skikkelig god!

 

Fortsett å lese Skillingsbollekringle

Lussekatter

http://www.nammis.no/lussekatter/
Jeg får vann i munnen av dette bildet! Ferske, nybakte lussekatter med deilig safran og saftige rosiner. Nammis!

Når duften av nybakte lussekatter med safran og rosiner brer seg utover kjøkkenet en tidlig morgen i desember så begynner julestemningen virkelig å sette inn her i huset. Lussekatter en av mine kjæreste førjulstradisjoner. Men for å sikre den ekte lussekattelykken kan man ikke jukse. Lussekattene må stekes samme dag som de spises og man må bruke ekte safran. Slik er reglene hos oss! Og det skader ikke å servere dem med kakao.

Fortsett å lese Lussekatter

Brioche

Denne deigen krever mye hevetid, men resultatet blir veldig godt
Mange bruker briochedeig til hamburgerbrød,og det er det en grunn til. Herlige, luftige burgerbrød med sprø stekeskorpe. Nammis!

 

Brioche er et fransk bakverk, der man har tilsatt ekstra veske, smør og egg for å få luftig deig og deilig skorpe. Brioche krever omtanke og lang hevetid, men det er det verdt. Resultatet er et smakrikt, luftig og saftig bakverk som kan brukes til mye. Min favoritt er å bruke dem til burgerbrød, men de er også gode fastelavensboller, rundstykker og pølsebrød

Fortsett å lese Brioche

«Statoil»-boller

Statoilboller
Lyst på hjemmelagde boller som smaker like godt som de du får på bensinstasjon? Prøv denne oppskriften! Nammis!

Da bensinstasjonene begynte å lage boller, forelsket jeg meg i smaken av de varme, luftige og myke bakverkene. Jeg bare måtte prøve å reskape dem. Det var ikke lett å finne den oppskriften som gav akkurat den riktige «statoil»-følelsen. Jeg kom ofte nært, men ikke nært nok. Men etter cirka ett år med prøving og feiling satt den som den skulle. Knall i padden! Så nå kan jeg nyte ferske og nydelige hveteboller uten å lure på hva skumle greier de har puttet oppi deigen for å få dem så gode.

Fortsett å lese «Statoil»-boller