Stikkordarkiv: brus

Kalkunskiver på grillen

Kalkunskiver på grillen
Saftig og smaksrik marinert skive av kalkunfilet på grillen gir en flott avveksling og variasjon på sommerens grillprogram.

– Jeg. Er. Så. Lei. Den. Samme. Gamle. Grillmaten, kom det med sammenbitte tenner fra Madammen midt i en marinert nakkekotelett. Hun satte punktum mellom hvert ord. Selv slet jeg meg gjennom en lunken grillpølse fra en engangsgrill, og kunne i grunnen ikke vært mer enig. – Men det er jo fortsatt sommer og vi må jo ha mat. Og vi kan jo ikke grille. Det er jo sommer, sa jeg fortvilet, mens regnet vannet ut potetsalaten. – Hva med kalkun? Genialt!

Fortsett å lese Kalkunskiver på grillen

Frisk jordbærdrikk

Frisk jordbærdrikk
Deilig, frisk og søt alkoholfri jordbærdrikk. Perfekt i en solvegg om våren eller inne en regnfull dag i november når man vil mimre om en solvegg om våren. Nammis!

– Solo og frosne jordbær og that’s it? Madammen var skeptisk, men jeg hadde sett et tips på internett om at dette skulle bli storveis og skred til verket med stor entusiasme. Og jaggu ble det ikke en ordentlig frisk vårdrikk. Deilig jordbærete og appelsinete og med akkurat nok kulsyre igjen til at drikken hadde det lille ekstra.

Fortsett å lese Frisk jordbærdrikk

Brine til svinekjøtt

 Brine brukt på flintstek
Denne flintsteken har godgjort seg i brine i noen timer og ble supersaftig og god. Nammis!

Alle de hippe og kule grillerne «briner» kjøttet sitt før de legger det på grillen. «Brine» betyr rett og slett å legge kjøttet i saltholdig veske noen timer for at det skal bli ekstra saftig. Kjøttet trekker til seg ekstra veske, slik at mindre forsvinner under tilberedningen. Vi testet to flintsteker – en brinet og en ubrinet og forskjellen var stor. Herfra blir det hipsterbrining her i huset også. Denne brinen er spesialtilpasset svinekjøtt og gir en deilig smak og saftighet til kjøttet.

Fortsett å lese Brine til svinekjøtt