Tahinisausen er en av falafelens beste venner, men kan også brukes på salater eller som erstatning for peanøtter i kakedeiger eller til kjeks. Tahinien baserer seg på sesamfrø som er både sunt og godt, så dette er supre saker på alle måter.
Jeg er alltid på jakt etter å gjøre laksemåltidene mer spennende og variert, og denne sausen passer perfekt. Ikke bare til laks, men til det meste av kjøtt, fisk, kylling og grønnsaker, enten det er kokt, stekt, bakt eller grillet. Chimichurri er klar til å sette en ekstra spiss på maten: Sunn, smaksrik og spennende dressing som tas på ved bordet, etter at maten er ferdig tilberedt.
Jeg aner ikke hvor jeg har denne oppskriften fra. Den har tydeligvis vært lagret på dataen min som «salsa – burde prøves» siden 2014, og jeg husker den ikke. Men god er den uansett, særlig når du bruker ordentlig gode tomater. Denne er supergod som dipsaus til chips og grønnsaker eller middagssaus, spesielt til stekt kjøtt og fisk som ikke er krydret eller marinert så mye, for eksempel kyllingvinger, som på bildet her. Tipper også den vil gjøre god suksess på en hamburger, taco eller en pølse i brød.
Dette er en dressing som kom inn i mitt liv sammen med en gjeng biffsmørbrød. For en fest det var! Men dressingen passer ikke bare til biffsmørbrød. Bruk den under kjøttpålegg, til grillmat eller reker. Eller ha litt til pommes fritten. Hver dressingporsjon er ikke så stor, for det skal ikke så mye til før denne dressingen setter akkurat det perfekte preget på måltidet. Dette er ikke en sånn dressing som skal dekke tallerkenen. Med en teskje eller to ligger dressingen litt i bakgrunnen og tar måltidet til nye høyder. Utrolig godt!
Ranchdressingen er amerikas favorittdressing, og det er det en grunn til! Den passer utrolig godt til så utrolig mye. Bruk den som dressing til hamburgere, taco, falafler, hotdogs og grillmat. Den er minst like god som dip til grønnsaker, pommes frittes og chips. Den du får på flaske i butikken er god, men den du lager selv: Oh, sweet jolly!
Dette er en veldig allsidig middagsdressing som passer til det meste av stekt kjøtt. Vi har blant annet brukt den til helstekt kylling, grillmat og istedenfor ketchup til pølse i brød. Rømmen gir en kjølig friskhet, mens chilien tilfører styrke. Limen, hvitløken og korianderen gir en ekstra smaksdybde som gjør at denne rykket raskt oppover på min favorittdressingliste! Anbefales
Grillsesongen er lang, og det er viktig med en dyp verkøtykasse med stor variasjon innen hva du griller, hva du marinerer det i og hva du har til. Da kommer denne rømmebaserte sausen hendig inn. Den er enkel, frisk og veldig god og kan brukes til det meste du griller, enten det er fisk, fugl eller kjøtt. Du kan bruke den som dressing til hele kjøttstykker eller som dip til småstykker. Nammis!
Dressing til fiskekaker (og egentlig alt av fisk, kjøtt og kylling som er stekt eller grillet). Fiskekaker er bra basic hverdagsmat. Enkelt, godt, mettende og sunt (særlig hvis du lager dem selv). Fiskekaker er lett å variere. De kan brukes til burger, varmes i brun saus og serveres med spagetti, ris eller potetstappe. Og med denne sausen har vi fått enda et smaksrikt tilbehør til fiskekaker. En deilig sennepsinspirert dressing som gir dybde, fylde og smak. Ble prøvd og godkjent av både store og små i familien.
Jeg kaller denne dressingen for grilldressing, men den kunne like gjerne hett burgerdressing eller kjøttdressing. Den passer nemlig utrolig godt til mat som er stekt, enten det er et marinert stykke nakkekotelett, fiskeburger, hamburger, snitsler, / eller biff. Dette er et lekkert og lett innslag på tallerkenen med en frisk smak av rømme, litt kremet majones og et deilig hint av chili. Anbefales på det sterkeste til neste grillings!
Indisk mat er snaddermat. Det er så mange deilige smaker fra det landet! Men jeg må innrømme at det avogtil blir litt i sterkeste laget for en enkel gutt fra Vestlandet. Da er det deilig å ha raitaen på tallerkenen. Denne deilige, milde, smaksrike lille dressingen som gjør så mye med så lite. Lite tid, lite jobb og masse smak.
BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: En frisk og deilig dressing som kan brukes over et bredt spekter. Vi har brukt den til hamburgere, salat, grillmat og reker. Den er billig, rask, enkel og veldig god. En frisk og deilig dressing med en klar smak av deilig hvitløk. Nammis!
BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Da jeg skulle lage hamburger med innbakt ost fant jeg ut at jeg ville ha en skikkelig pepperdressing som tilbehør, og begynte å jakte etter gode oppskrifter både her og der på Internettet. Men jakten ble lang og fangsten laber. Jeg fant ingenting som virket å gi meg akkurat den hamburgerpeppersymfonien jeg ville ha. Så derfor komponerte jeg en selv. En majonesbasert pepperfryd som virkelig bidro sterkt til matopplevelsen. Passer nok til mye mer enn burger – hva med en sandwish, pølser, biffsmørbrød – eller på en bakt potet?
BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: En god rømmedressing kan gjøre så mye for et måltid. En klatt rømmedressing på toppen av en pizza, eller i stedenfor ketsjup på en grillpølse kan gjøre en regulært fastfoodmåltid om til et eventyr. Jeg lagde denne første gang som hamburgerdressing til chiliburgere, for å ha noe til å lindre alt det sterke. Med deilig smak av friske urter og hvitløk ble denne rømmedressingen stor suksess!
Fortsett å lese Rømmedressing til hamburger, pizza og pølser
Jeg må bare innrømme at jeg ikke er en sjømatens mann. Jeg prøver så godt jeg kan, men for meg er det ingen direktelink mellom sjømat og festmåltid. Dessverre. Men det finnes lyspunkt: Reker. Iallefall etter at jeg oppdaget denne rekedressingen, som jeg bruke i stedenfor ren majones. Den er helt fantastisk, og gir en helt ny opplevelse av et rekesmørbrød! Nammis!