Stikkordarkiv: farin

Fyrstekake

21. januar 2016Baking, Høytidsmat, Jul, Kaker, Nammismatavansert fyll til fyrstekake, bakepulver, bakte mandler, bedre kake, egg, eggehviter, eggeplommer, farin, fløte, Fyrstekake, fyrstekake med ekstra mye fyll, fyrstekake med mye fyll, kake, kanel, kremfløte, lysebrunt sukker, malte mandler, mandler, mel, melis, modernisert fyrstekake, romessens, saftig fyrstekake, saftig kake, smør, stor fyrstekake, sukker, vaniljeekstrakt, verdens beste fyrstekakeMorten Ellingsen

– Altså, hvor gammel er du egentlig – 80 år?? – Jeg har med noe kamferdrops i vesken, vil du ha? De spydige kommentarene haglet mot meg idet jeg kunne avdekke dagens kake. En ekte gamlis-klassiker: Fyrstekaken. Men det tok ikke lang tid før kommentarene stilnet. Det er nemlig ikke lett å være spydig med munnen full av en så god kake! Fyrstekaken er nemlig tilbake – bare bedre. Min hippe og kule versjon har lite bunn og masse fyll. Og i fyllet er det ekstra mye godt. Finn frem ungdommen i deg – lag en fyrstekake i dag du også.

Fortsett å lese Fyrstekake →

Lasagne

21. september 2015Helgekos, middag, Nammismat, norsk tradisjonsmat, Påske, Pastabasilikum, brunt sukker, eddik, farin, fersk mozzarella, frisk lasagne, friske urter, gulløk, gulrot, h-melk, helgekos, hermetiske tomater, hjemmelaget toro, hjemmelaget toro lasagne, hvitløk, italian sausage, italiensk, italiensk kjøttbolleblanding, karbonadedeig, kjøttdeig, Lagsagne, lasagne langpanne, lasagne med mozzarella, lasagne oppskrift, lasagne uten bechamel, lasagne uten hvit saus, lasagneplater, laurbær, litt sunnere lasagne, løk, melk, norsk lasagne, norsk-italiensk lasagne, oregano, ost, paprikapulver, pasta, pastaplater, revet ost, rødvinseddik, sukker, svinekjøttdeig, tomatpure, toro-lasagneMorten Ellingsen

Toro har lært oss at lasagne er en realativt berøvelig sammensetning av posebasert tomatsaus og litt iblandet melk. Utlandet har desperat forsøkt oss til å forstå at lasagne er noe mer: Et kjærlig resultat av frisk bolognese, fyldig hvit bechamel-saus og deilig ost på toppen. Resultatet har vært at mange nordmenn vegrer seg for å lage hjemmelahet lasagne fordi den hvite sausen blir for fremmed og rar. Ikke fortvil: Her er den norsk-italienske redningen for alle oss som vil ha kombinasjonen. Med denne lasagnaen får du den friske spennende tomatsausen med fantastisk dybde og smaksglede – iblandet litt melk. Resultatet er en norsk-italiener som kommer til å fryde de fleste rundt bordet. Jeg klarte ikke å slutte å spise!

Fortsett å lese Lasagne →

Smuldrepai med plommer

10. september 2015Baking, Dessert, Nammismat, Paibrunt sukker, crumble pai med plommer, dessert med frukt, dessert med plommer, farin, havre, havregryn, havremel, hvetemel, høstdessert, høstpai, kanel, maizenna, mel, muskattnøtt, oppskrift med plomme, Plomme, plomme crumble, plommecrumble, plommedessert, plommekake, plommepai, plommer, smuldrepai med plommer, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Plommer er en av mine absolutte fruktfavoritter. Hele sommeren går jeg og titter på plommetreet og drømmer om festen som kommer i august. Nå lurer jeg faktisk på om jeg må plante et ekstra plommetre, fordi nesten alle plommene er så gode at de går rett fra hånd til munn. Heldigvis klarte jeg å holde av en liten porsjon plommer til safting og en håndfull plommer til denne utrolig digge plommedesserten. En fantastisk del av smuldrepaiuniverset der plommesmaken gir en helt ny dimensjon. Anbefales veldig!

Fortsett å lese Smuldrepai med plommer →

Maiskolber på grillen

10. august 2015Grill, Helgekos, middag, Nammismat, Sommermat, Tilbehør, Vegetarbrunt sukker, chilipulver, farin, grill, grillings, Grillmat, grilltilbehør, grønnsaker på grillen, hjemmelaget grillkrydder, hvitløkspulver, kajennepepper, løkpulver, maiskolber, maiskolber på grillen, oregano, paprikapulver, pepper, pizzatopping, smør, sukker, tilbehør til grillmat, vegetarMorten Ellingsen

Maisen er en skikkelig grillfavoritt her i huset, og det er ikke ofte grillen blir tent uten at det går noe gult på grillristen. Saftig, seig, søt og varm maiskolbe er superpoppis for både store og små. Akkurat denne mais-varianten er ikke noe slankemat. Dette er lørdagsmaisen med både smør og sukker. Men du verden så god den er! Nammis!

Fortsett å lese Maiskolber på grillen →

Havrekjeks med sjokoladebiter

1. april 2015Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Påskebakepulver, brunt sukker, egg, farin, havre, havregryn, havrekjeks, havremel, hvetemel, kaffekjeks, kjeks, kjeks med sjokolade, kjeks med sjokoladebiter, kjeks til kaffen, kjeks til møte, kokesjokolade, mel, mørk sjokolade, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, småkaker, småkjeks, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljeessens, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Oppskriften gir cirka 15 kjeks. — Saftige havrekjeks med nydelige sjokoladebiter. Perfekt til kaffen, til møte eller til søndagsturen. Nammis.

Har egentlig kjeks og småkaker en naturlig plass på en moderne manns kjøkken? Kan skikkelig kjeks noensinne bli i nærheten av like kult som å ta med nybakte boller eller saftige kaker på jobb, møter og selskap? Jeg er skeptisk, men samtidig har lysten på å øke kjeks-skillsene mine gnaget over lang tid. Jeg tror vi kan gjøre kjeks kult igjen. Jeg bestemte meg for å begynne lett med havrekjeks og sjokoladebiter – og de ble akkurat like gode som jeg hadde drømt om. Sprø utenpå, saftige og myke inni og krydret med deilige store sjokoladebiter!

Fortsett å lese Havrekjeks med sjokoladebiter →

#nammis

et nettsted om mat