Stikkordarkiv: fløte

Svenske kjøttboller

Svenske kjøttboller
Klassiske svenske kjøttbullar i deilig fløtesaus. Nammis!

Jeg hadde begynt å planlegge en tur til IKEA igjen, men noe var galt. Jeg trengte egentlig verken møbler eller nips eller billig softice. Jeg prøvde å rasjonalisere så godt jeg kunne, men måtte til slutt gi tapt og erkjenne at min eneste motivasjon for å reise til IKEA var at jeg hadde lyst på kjøttboller. Sånn kan vi jo ikke ha det, så da var eneste løsning å finne en måte å lage dem selv! Resultatet ble en superdigg middag med saftige kjøttboller i den klassiske fløtesausen. Nammis!

Fortsett å lese Svenske kjøttboller

Chicken Tikka Masala

 

Chicken Tikka Masala
Marinert kylling i en fløtesaus som er så godt at man får lyst til å gråte en skvett. Nammis!

Jeg skal innrømme at jeg hadde forberedt meg på en lang og avansert kveld på kjøkkenet. Flere av mine andre indiske retter har vært mer avanserte og tidkrevende (og helt verdt det når man første setter seg ned for å spise), men denne indiske festklassikeren var både lett, ukomplisert og raskt (Hvis man ikke regner med marineringstiden i kjøleskapet, selvsagt). Så hvis du vil ha en enkel indisk klassiker – prøv denne. Utrolig god!

Fortsett å lese Chicken Tikka Masala

Fine rundstykker

Fine rundstykker
Dampende ferske fine runstykker med deilig stekeskorpe og solsikkekjerner på toppen. Nammis!

Disse rundstykkene smakte jeg første gang som hamburgerbrød. Utrolig digg burger, men brødene var så gode, at jeg bare måtte prøve dem som vanlige rundstykker også. Det ble flotte, finbakte rundstykker med god stekeskorpe! Jeg hadde litte granne salt på toppen av dem før de gikk inn i ovnen, og det ble fantastisk godt!

Fortsett å lese Fine rundstykker

Saus til elgstek

Saus til elgstek
Kjøtt og poteter er digg, men det blir ikke ordentlig fest uten ordentlig saus. El(g)evillt godt!

Dette er en  saus til viltsteker, perfekt spesielt til elgstek. Den er fyldig og smaksrik og setter en ekstra god spiss på kjøttmåltidet. Med litt brunost i sausen får sausen en ekstra smaksdybde som bare gjør den enda bedre. Sausen baserer seg på at du bruker kraft fra steken (se hvordan her), men du kan selvsagt bruke eller spe på med ferdiglaget viltkraft (eller oksekraft) hvis du ikke har noen annet.

Fortsett å lese Saus til elgstek

Salte karamellkjeks med sjokoladebiter

Salte karamellkjeks med sjokoladebiter
De ser kanskje ut som vanlige kjeks, men disse kjeksene her er helt sinnsyke! Nammis!

Går det an å blande flere gode ting oppi en kjeks, eller har vi nådd den absolutte grensen nå? La meg ta det sakte: Dette er en digg kjeks med sjokokadebiter. Som jeg har blandet hjemmelaget karamellsaus i. Og så sprinklet med litt salt på toppen. Salte karamellkjeks med sjokoladebiter, der altså! Noen bedre?

Fortsett å lese Salte karamellkjeks med sjokoladebiter

Pepper chicken

Pepper chicken
Nesten som på restaurant: marinert kylling i indisk fløtesaus. Nammis!

Det er alltid litt høytidsstemning på kjøkkenet når det står indisk på menyen. Kjøkkenbenken står full av smak med spennende krydderblandinger, ingefær og kanel og noe digg marinert kjøtt. Det er så kjekt å gjøre alle de små forberedelsene, og oppmålingene og klargjøringene før showet starter. Og når alt er klart: Da går varmen på full pinne, og alle de små smakseksplosjonene forenes i stekepannen på noen få strakser. Og så kan spisefesten starte. Morsomt å lage, utrolig digg å spise.

Fortsett å lese Pepper chicken

Saus til kalvestek

Saus til kalvestek
Intet saftig kjøttmåltid er fullkomment uten en tykk, deilig saus! Nammis!

Jeg er veldig glad i Madammen, men innimellom sliter jeg med å forstå henne. For eksempel hver gang vi har saus til middag. Hun er nemlig ikke så glad i saus. Så når sauseskålen med dampende, smaksrike herligheter går rundt bordet, så sender hun den rolig videre, og er fornøyd. Galskap. Sausen, som er prikken over i-en til ethvert kjøttmåltid. Men innimellom er det kjekt også, for denne sausen til kalvestek var så godt, at jeg nesten trengte hele sauseskålen for meg selv.

Fortsett å lese Saus til kalvestek

Salte karamellmuffins

Salte karamellmuffins
Trippel saltkaramelllykke: Muffins med salt karamellsmak i kaken, fyllet og kremen. Nammis!

Beklager dersom det er noe skrivefeil og sånt i dette innlegget. Tastaturet er nemlig fullt av muffinssmuler og salt karamell. Jeg klarer bare ikke å stoppe å spise disse muffinsene, nemlig. Helt eventyrlig god kombinasjon av fersk saftig kake og salt-søt karamellfyll toppet av en luftig karamellkrem.

Fortsett å lese Salte karamellmuffins

Smørkrem med saltkaramell

Smørkrem med saltkaramell
En deilig, søt-salt luftig smørkrem til muffins, cupcakes eller kaker. Nammis!

Dette er kremen for deg som er på jakt etter en supergod og luftig smørkrem til en kake, et brett cupcakes eller noen muffins. Eller som bare vil ha en bolle med smørkrem som smaker som ren kjærlighet! Brukes på litt nøytrale kaker som trenger en krem med tydelig smakspreg. Ordentlig god! Fortsett å lese Smørkrem med saltkaramell

Sjokoladeganache til dessert

Sjokoladeganashe til dessert
Mektig, fantastisk og intens! En helt utrolig god sjokoladedessert! Nammis!

Noen desserter er så gode og mektige at de tar kontroll over livet ditt. Mens du spiser dem kan du ikke tenker på, snakke om eller gjøre noe som helst annet enn å spise desserten din. Dette er en sånn en. Fra første til siste skje er hele kroppen og hjernen opptatt med å oppleve, takle og fordøye alle inntrykkene fra en pur og intens sjokoladeopplevelse som tar pusten fra deg. Elsker du sjokolade, elsker du denne!

Fortsett å lese Sjokoladeganache til dessert

Sheperd’s pie

Sheperd’s pie
Den klassiske britiske paien shepard’s pie: Deilig, tykt kjøttfyll med et lokk av potetmos på toppen. Nammis!

Jeg vet ikke hvorfor det er slik, men enkelte retter bruker jeg flere år fra jeg tenker at jeg skal lage dem til jeg faktisk kommer meg så langt. Sheperd’s pie er en av disse. Jeg tror jeg har planlagt å lage denne fristende middagspaien siden midten av 90-tallet, men det skulle altså ta meg flerfoldige år før den faktisk havnet på middagsbordet. Deilig, mettende og klassisk middagspai, med en liten knasende maistwist. Anbefales.

Fortsett å lese Sheperd’s pie

Trøffelkake

Trøffelkake

En Sjokoladekake med stor S. 1,3 kilo gikk med på å lage denne kaken. Utrolig god!

Altså, dette er ikke sjokoladekaken du bare kaster sammen. Dette er kaken for deg som har lyst til å lage en ordentlig kake som smaker skikkelig sjokolade. Dette er kaken for deg som er villig til å bruke litt tid, penger og oppvask på å få det til. Dette er Sjokoladekaken med stor S. Den krever 1,3 kg sjokolade, 4 ulike typer sukker og cirka 3 timer på kjøkkenet.  Dette er kaken for deg som vil imponere. Det er med andre ord en kake man skal vite hva man begir seg inn på før man begynner. Ikke skremt ennå? Supert! Fordi hvis du først har kommet så langt, så kan jeg også fortelle at kaken er veldig, veldig god og veldig morsom å lage. Hva med å invitere kjæresten til bake-date og lage den sammen?

Fortsett å lese Trøffelkake

Saus til and

Saus til and
Man må jo ha saus! En deilig, fyldig saus med smak av deilig andefett! Nammis!

Misforstå meg rett: Anden (lenke) var knallgod, men det var denne sausen som virkelig gjorde festen. Under stekingen lot vi fettet og kraften fra anden dryppe ned på et stekbrett med hvitløk og laurbær og rotgrønnsaker, slik at det fikk enda bedre smak. Fettet og kraften blandes så med en basissaus og tilsettes mer smak og mer fylde. Det hele blir så kokt raskt sammen til et eventyr av en saus. Helt fantastisk!

Fortsett å lese Saus til and

Ovnsstekt rype

Ovnsstekt rype
Ovnsstekt rype med potetmos og en deilig fløtesaus med eple og bacon. Nammis!

Rypen er fuglen som gjør menn til menn. Folk lemper våpnene på ryggen og setter kurs for den mest utilgjengelige natur for å skyte på disse herlige fuglene. Man skal svette, blø, sulte og helst gråte litt for å jakte på disse dyrene. Selv fant jeg mine fugler i frysedisken, ferdig plukket og kjemisk fri for blyhagl og jegersvette. Sånn sett føler jeg at jeg vant. Og når jeg fikk til en så god saus som denne eple- og baconsausen tar jeg alle poengene.

Fortsett å lese Ovnsstekt rype

Fyrstekake

Fyrstekake
La gå, så vinner jeg ikke noe pris for beste fyrstekakemønster, men det gjør ikke noe med en en så saftig fyrstekake med så ekstra mye og ekstra godt fyll! Nammis!

– Altså, hvor gammel er du egentlig – 80 år?? – Jeg har med noe kamferdrops i vesken, vil du ha? De spydige kommentarene haglet mot meg idet jeg kunne avdekke dagens kake. En ekte gamlis-klassiker: Fyrstekaken. Men det tok ikke lang tid før kommentarene stilnet. Det er nemlig ikke lett å være spydig med munnen full av en så god kake! Fyrstekaken er nemlig tilbake – bare bedre. Min hippe og kule versjon har lite bunn og masse fyll. Og i fyllet er det ekstra mye godt. Finn frem ungdommen i deg – lag en fyrstekake i dag du også.

Fortsett å lese Fyrstekake

Soppsaus til hvit fisk

Soppsaus til fisk
Trukket hvit fisk er magert og sunt og…litt kjedelig i lengden. Men med denne soppsausen jazzer du opp fiskemåltidet noe alvorlig!

Så stod vi der, da – Jeg og middagsplanen – og stirret på hverandre. For på planen stod det trukket, hvit fisk. Sunt som bare fasan, men kanskje ikke heeeeelt favoritten. Stemningen var laber. Men så kom jeg på at det lå noe overpriset breiflabb (som jeg impulskjøpte hos fiskemannen som kom på døren) i frysen og sopp i kjøleskapet. Breiflabb er godt og soppsaus er ennå bedre. Så da ble det fest med allikevel!

Fortsett å lese Soppsaus til hvit fisk

Sterk og søt sennep

Passer perfekt til svineribbe.
Dette er ikke den typiske sennepen du får på butikken. Dette er en spennende og spenstig sennep som både er sterk og søt på samme tid. Knallgod, knallsterk og søt. Perfekt til julematen men også som pålegg til wraps og smørbrød med kjøtt.

På de julekveldene vi ender opp med svineribbe er sennep obligatorisk tilbehør. Og vi snakker ikke om hvilken som helst sennep. Madammen og svigers vil ha den tradisjonsrike familiesennepen! En knallgod sennep som både er sterk og søt. Problemet var bare at vi ikke hadde noe oppskrift. Så da stod vi der, da:  Mens sølvguttene pep julen inn på skjermen gjorde vi vårt beste for å balansere smakene før svoren var ferdig sprø. Det tok noen forsøk, men vi rakk det akkurat:  Julen var reddet!  Men sennepen er ikke bare et julefenomen. Den kan brukes hele året.

Fortsett å lese Sterk og søt sennep

Julepai med ribbe

En perfekt måte å utnytte rester etter julemiddagen.
En deilig julepai med ribbe, grønnsaker og potetmos! Nammis!

Ribbepaien var den tredje julepaien på kort tid, og Madammen begynte å bli en kombinasjon av lei og skeptisk. Minnet etter forrige ukes pinnekjøttpaifadese satt fortsatt hardt i hos oss begge. Pinnekjøttpai var ikke noe nammis, for å si det forsiktig. Men vi nullstilte oss julepai-mentalt og skred til verket. Og heldigvis hadde ikke pinnekjøttelendigheten tatt motet fra oss. For denne julepaien med ribbe viste seg å være en genial måte å utnytte rester fra julemiddagen. En deilig smaksrik julepai med saftig ribbe, sprø grønnsaker og et lekkert potetmoslokk på toppen. En skikkelig julepaihøydare.

Fortsett å lese Julepai med ribbe

Riskrem

 Ekte norsk tradisjonsdessert
Deilig, fyldig og søt riskrem med rød saus er den perfekte avslutningen på et festmåltid.

Riskrem har alltid vært en av mine favorittdesserter. Særlig etter en skikkelig pinnekjøttmiddag er det perfekt med en stor skål med deilig, søt og fyldig riskrem med en frisk, hjemmelaget rød saus på toppen. Nammis!

Fortsett å lese Riskrem

Gulkake / Suksessterte

Denne kaken kalles både gulkake og suksessterte. Snadder er den uansett
Deilig seig mandelbunn med fyldig gul krem på toppen. Nammis!

Enten man kaller den for gulkake eller suksessterte er denne kaken en av nordmenns definitive favorittkaker. Med en herlig seig mandelbunn og milde og fyldig vaniljekrem på toppen passer denne kaken til de fleste folk og anledninger. Møter, fester eller mandag – suksessterte er alltid suksess! Den eneste utfordringen er at den blir spist opp så fort. Derfor er denne oppskriften til en stor gulkake. Vil du ha en litt mindre en? Da er det bare til å halvere oppskriften.

Fortsett å lese Gulkake / Suksessterte

Tilbehør til stek

Tilbehør til stek med sopp, rosenkål, purre og fløte.
Grønt, frisk og deilig tilbehør til stek med sopp, purreløk og hakket rosenkål. Skikkelig godt!! Nammis!

Stek er alt for ofte akkompagnert av den kjipe, fryste ihjelkokte grønnsaksblandingen, eller kokte hele sopp eller kokte hele rosenkål. Ikke lenger nå. Steken fortjener noe bedre. Og du fortjener noe bedre. Dere fortjener et ordentlig godt, sprøtt og frisk tilbehør. Og da er det på tide å gi rosenkålen en ny sjanse. Den er nemlig kjempegod når man bare behandler den riktig. Bare spør min far. Han gikk fra kjempeskeptisk til euforisk! Dette tilbehøret må du prøve!

Fortsett å lese Tilbehør til stek

Saus til stek

Sausen ble laget med kraft fra steken og litte granne fløte.
Deilig og saftig viltstek med deilig, fyldig saus. Nammis!

– Mmmmmm, saus! Når jeg tenker på saus føler jeg meg som Homer Simpson. Saus er så utrolig digg!! Og skal det være stek, så må det være saus til!! Dette er en akkurat passe fyldig saus. Vil du ha en magrere saus kan du hoppe over fløten – vil du ha en enda fyldigere saus tilsetter du mer fløte. Her kan du prøve deg frem underveis i sauslagingen.

Fortsett å lese Saus til stek

Lammefrikassé

Lammefrikassé
Deilig smakfullt lammekjøtt, deilige norske grønnsaker og en snadder hvit saus. Norsk tradisjonsmat på sitt beste! Nammis!

Høsten er en deilig tid for norsk tradisjonsmat, og så langt har denne høsten vært en real fest. I dag ventet vi svigerforeldre på døren, og da virket det som om det eneste passende var å servere lammefrikassé. Ekte norsk tradisjonsmat som utnytter norske sesongråvarer på sitt beste. Det tar litt tid å lage, men det er verdt innsatsen.

Fortsett å lese Lammefrikassé

Butter chicken

Butter chicken
Kanskje den mest kjente indiske retten? Saftig kylling, spennende krydder og masse smak. Nammis!

En full tallerken med dampende varm ris, kremet smaksrik saus og fløyelsmyk grillet kylling står foran meg. Endeling, hjemmelaget versjon av den ur-indiske nasjonalretten. Dette har jeg hatt på planen lenge! Butter chicken er en omfattende rett, men det er det jaggu verdt!! Forresten, denne oppskriften er full av smak, men er ikke veldig sterk. Dersom du vil ha den sterkere må du gjerne bruke med chilipulver og la frøene være igjen i chilien.

Fortsett å lese Butter chicken

Sjokoladeganache

Sjokoladeganache
En deilig kremet og glinsende krem med masse smak av sjokolade. Nammis!

Sjokoladeganache er en av de klassiske og sentrale kakeingrediensene. Den er enkel og utrolig allsidig. Med små justeringer kan du bruke den til en skinnende glatt og fristende toppglasur, et fyldig og kremet kakefyll, ytterlaget til en søt konfekt eller som fyll til en prailiner eller cupcake. Ulike typer sjokolade vil også gi deg ulik smak. Eller hva med å tilsette litt kaffe eller noe annet med smak for variasjonens skyld? Prøv deg frem!

Fortsett å lese Sjokoladeganache

Kylling- og baconpai

 Pai med kylling og bacon
En deilig pai som skiller seg litt ut med ekstra god smak. Nammis!

Alt for mange middagspaier minner om enten lapskaus eller omelett. Men slik blir det ikke her. Denne deilige kyllingpaien med bacon, hvitløk og sennep er noe for seg selv. Det er ikke slankekost, dette, men paien er perfekt som helgekos, når man skal ha gjester eller man må ha med seg mat i et spleiselag. Hos oss er den fast ingrediens til vennegjengens spleise-julebord. Nammis

Fortsett å lese Kylling- og baconpai

Skallstappe

Potetstappe med fløte, smør, salt og pepper.
En deilig, kremet og grov potetstappe der potetene fortsatt har skallet på. Kjempegodt!

Folk gjør de underligste ting for å «kjenne at de lever». De bestiger bratte fjell, løper langt, lar seg piske og drikker tran. Alt for å kjenner at de lever. Dem om det. Jeg foretrekker å kjenne på livet gjennom skikkelig god mat. Som for eksempel en skikkelig god potetstappe med fløte og smør. Så godt og så enkelt. Jeg kjenner virkelig at jeg lever når den første gaffelen går inn i munnen og smaken brer om seg. Potetstappe kommer i mange former og farger. Denne er litt grov og med skall. Kjempegod!

 

Fortsett å lese Skallstappe

Mandelflette

Perfekt til kaffen, til et møte eller til tur-nisten.
Deilig, saftig mandelflette med mandelfyll. Nammis!

Nå snakker vi hverdagsbakst, dere. Men hverdagsbakst skal jo også være magisk bakst, og denne mandelfletten er et lite stykke hverdagsmagi. Enkelt, greit, klassisk og fantastisk godt bakverk til de små anledninger. Perfekt til kaffen, et sykebesøk, et foreningsmøte eller som niste i tursekken. Nystekt, luftig hvetebakst med saftig mandelfyll og litt melisglasur på toppen. Nammis!

Fortsett å lese Mandelflette

Karamellkake

Dette er en mektig kake, så skjær små stykker.
Testet og anbefalt av en jurist, en økonomirådgiver, en nybakt mor, en HMS-rådgiver og en som er veldig glad i kaker. Nammis!

Dette er rett og slett en veldig god kake. En deilig søt kake med masse smak. Nøttebunn, karamell i midten og sjokolademousse på toppen gjør det hele til en delikat smaksopplevelse, nesten som en slags konfektkake. Perfekt ved siden av en god kopp kaffe. Ikke er den så vanskelig å lage heller. Anbefales!

Fortsett å lese Karamellkake

Vaniljesaus

 Oppskriften gir cirka 5 dl vaniljesaus.
Fyldig og søt, vaniljesaus med ekte vaniljefrø . Nammis!

Vaniljesaus har alltid vært en stor hit hos meg. Bare drit den i geléen – jeg kan spise skål på skål med ren vaniljesaus. Selv om jeg vet at vaniljesausen på butikken er laget juksevanilje fra råtne svenske grantrær (!), så heller jeg innpå fullstendig ukritisk. Og vaniljesaustørsten blir ikke noe mindre når det står hjemmelaget saus på bordet. Herregud så godt! Ekte vanilje, ekte kremfløte, ekte egg og ekte sukker i herlig kombinasjon! Sausen blir enda bedre hvis du lager den dagen før du skal servere den.

Fortsett å lese Vaniljesaus

Karameller

Du kan like gjerne lage dobbelt porsjon med en gang, for disse forsvinner raskt!
Disse fløtekaramellene er så gode at du bli mo i knærne. Den seige konsistensen og fløyelsmyke smaken er helt magisk. Nammis!

Jeg skriver jo alltid noen ord om oppskriftene jeg legger ut. Men her sliter jeg litt. Hvordan kan jeg skrive fyllestgjørende om disse fløtekaramellene? Hvordan skal mine enkle ord kunne beskrive noe som er så godt? Hvordan kan jeg beskrive følelsen du får når karamellsmaken brer seg i munnen? Hvordan kan jeg formidle hvordan det er som om hele kroppen får en varm klem? Hvordan man må lukke øynene i pur nytelse? Hvordan man blir mo i knærne bare med tanken på en karamell? Jeg tror ikke det går. Jeg tror rett og slett bare at du må lage dem og smake selv!

Fortsett å lese Karameller

Sjokolademuffins

Er disse verdens beste muffins? Tja, prøv selv!
Disse muffinsene er bedre enn de ser ut på bildet. Faktisk så gode at de er kåret til verdens beste. Oppskriften er nemlig hentet fra noen amerikanere som har eksperimentert seg frem til verdens beste muffins – og dette er vinneroppskriften

Det er ikke mange ting som kan måle seg med følelsen av en munnfull god sjokolade! Disse muffinsene kan redde selv den kjipeste dagen! En perfekt muffinsoppskrift som med sin saftige og fyldige sjokoladesmak gjør dette til en perfekt muffins både til hverdag, krise og fest. Den gjør gode dager enda bedre og dårlige dager verdt å leve!

Fortsett å lese Sjokolademuffins

Viltgryte med elg

Tenk at en slik gryte bare tar en times tid å lage.
En deilig gryte med saftig elgkjøtt, smaksrike grønnsaker og en magisk saus som binder det hele sammen.

Enkelte retter er så gode at man ikke kan la være å spise dem. Denne viltgryten er en slik gryte. Helt sinnsykt magisk god. Jeg hadde funnet oppskriften i et blad, og hadde ikke så store forventninger i verken den ene eller andre retningen, men prøvesmakingen underveis gav store forhåpninger. Og da vi satte oss rundt bordet startet festen. For et måltid! For en gryte! Denne bare må du prøve!! Gjerne med potetstappe og tyttebærsylteøy til. Og iskrem til dessert.

Fortsett å lese Viltgryte med elg

Saftig eplekake med vaniljekrem

Kaken skal steke en time, men det er verdt å vente på
En saftig eplekake med vaniljekrem og masse deilige epler. Nammis!

En sein og hustrig høstkveld kom temaet dessert på dagsorden. Vi hadde nettopp spist en deilig høstmiddag med rotgrønnsaker og nakkekoteletter og nå måtte vi ha noe dessert. Praten ble raskt penset over på eplelageret vårt. En haug full av syrlig og velsmakende potensiell høstmagi. Vi måtte neste prøve en ny eplekakeoppskrift til dessert. Vi fant en oppskrift som vi pimpet opp med hjemmelaget vaniljekrem og dobbel eplemengde. Resultatet ble helt nammis!

 

Fortsett å lese Saftig eplekake med vaniljekrem

Kålruletter

Sett frem saksen ved bordet, så folk kan klippe opp rulettene sine.
Kålruletter er en rett som oser av høst og norsk tradisjonsmat. Denne oppskriften gir lekre og saftige rulletter med deilig saus. Nammis!

Jeg er vokst opp i et hjem kjemisk fritt for medister. Det var ikke noe savn, for medisteren står ikke så sterkt på vestlandet (tror jeg). Så da svigermor inviterte på kålrulletter ante jeg ikke hva som ventet. Jeg hadde mine mistanker om at kål var involvert, men så mye mer visste jeg ikke. Gleden var derfor stor, allerede fra første munnfull! En saftig, velsmakende gavebakke av medisterkjøtt, pakket inn i velsmakende kål og med en tykk hvit saus med muskattsmak. Skikkelig god høstmiddag hos svigers. Oppskriften fikk jeg også!

Fortsett å lese Kålruletter

Blomkålsuppe

Pølsebitene er valgfrie.
Blomkålsuppen er en lett – men smaksrik suppe – Den passer perfekt på dager der man vil noe godt til middag uten å få den tunge metthetsfølelsen utover dagen. Perfekt på en varm sommerdag.

Blomkålsuppe med pølsebiter er en av mine favorittsupper, som jeg aldri går lei. Småttisen (16 mnd) elsker den også. En perfekt sommermiddag, vinterlunsj eller forrett til et større måltid. Smaksopplevelsen er ekstra god hvis du er litt raus med pepperet, og serverer den med ferske rundstykker og godt smør.

Fortsett å lese Blomkålsuppe

Aspargessuppe

Det går cirka 1 kg asparges med til suppen
En deilig, kremet aspargessuppe på terassen med et godt stykke brød til. Ekte sommer!

SOMMERMAT PÅ NAMMIS:  For mange er aspargesen sommergrønnsak nummer 1. Fersk asparges kan brukes til mye flott mat og en av mine favoritter er i suppeform. Det er en enkel og ganske kort prosess å lage suppen – og resultatet blir veldig godt. Nammis!

Fortsett å lese Aspargessuppe

Vaniljekrem

Enkel å lage - tusen ganger bedre enn den du får i butikken
Fyldig og søt krem med smak av ekte vanilje. Sinnsykt godt!

Denne kremen er lett å lage og smaker en milliard ganger bedre enn ferdig kjøpekrem fra butikken. Absolutt verdt innsatsen! Jeg ender ofte opp med å lage dobbel porsjon av denne kremen. Ofte fordi jeg synes vanlige oppskrifter er kjipe på mengden vaniljekrem, men også fordi jeg håper å få litt til overs. Da kan jeg ha restekremen på syltetøyglass i kjøleskapet, og kose meg med en skei med deilig, tykk og søt vaniljeherlighet. Sikkert ikke så sunt i et folkehelseperspektiv, men herrehemini så godt! Nammis!

Fortsett å lese Vaniljekrem

Pepperburger

Peppersmaken er fantastisk: Man trenger ikke noe mer enn hamburgerbrødet, kjøttet og sausen rundt for å få en komplett burgeropplevelse
Et fyrrig tilskudd til burgerfloraen! En hissig liten kar full av deilig peppersmak! Ikke la sommeren gå uten å prøve denne!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Dette er burgeren for deg som er på jakt etter en annerledes burgeropplevelse.  Jeg får vann i munnen av å tenke på den! Her skal det pepperkrydrede burgerkjøttet trekkes i en deilig peppersaus! Knallgod med masse deilig peppersmak! En burgersmak som sier pang!

Fortsett å lese Pepperburger

Laksegrateng

Laksegrateng
– Åh, denne her var veldig god, sa Madammen da maten kom på bordet. En kremet saus med deilige grønnsaker og et fristende stykke laks på toppen. Nammis!

Her i huset går det mye i laks. Vi har en fast laksedag (torsdag), og da gjelder det å variere litt. Denne retten er ikke den magreste lakseretten i reportoaret, men til gjengjeld er den veldig god!

Fortsett å lese Laksegrateng

Chicken korma

Chicken Korma
Chicken Korma – minst like god som den du får på restaurant! Nammis!

En deilig smaksrik indisk rett som passer for hele familien! Herlig mør kylling i en akkurat passe krydret saus! Serveres med en god salat, ferske nanbrød og en god raita, så har du den perfekte indiske middagsretten. Passer både til hverdag og fest! Fortsett å lese Chicken korma

Søtpotetstappe med chili og mangochutney

Søtpotetstappe
En deilig søtpotetstappe som overrasker litt. Nammis!

Søtpoteten er en av de grønnsakene som «alle» butikkene har, men som nordmenn liksom aldri har omfavnet skikkelig. Kanskje vi har prøvd oss på en av disse fryktelige amerikanske oppskriftene på «sweet potato pie» og latt det være med det. Brent barn skyr grønnsaker, som det heter i ordtaket. Denne retten gjør at det er verdt å gi søtpoteten en ny sjanse. Kremet, deilig, søt stappe med litt chilikick og et friskt hint av mango innimellom. Må prøves!  Fortsett å lese Søtpotetstappe med chili og mangochutney

Sennepsmarinert kyllingbryst med hvitvinskokt purrestuing

 

Sennepsmarienert kyllingbryst på hvitvinskokt purregratent
Denne retten er lettere å lage enn navnet tilsier.Til gjengjeld er den skikkelig Nammis!

Ta sjansen på en saftig og velsmakende avveksling fra den vanlige stekte kyllingfileten. Denne retten er rik på smak, uten å være for sterk. Rask å lage og ser bra ut på tallerkenen. Gjør hverdagen litt mer spennende eller inviter gjester. God middag er det uansett!

Fortsett å lese Sennepsmarinert kyllingbryst med hvitvinskokt purrestuing