Stikkordarkiv: grønnsakssuppe

Søtpotetsuppe med eple og chili

Bilde av en suppeskål
Deilig høstsuppe som egentlig kan spises hele året. Den metter lenge, smaker godt og er både glutenfri og vegansk (med mindre du ødelegger det med bacon på toppen, som jeg har gjort her). Nammis!

Når jeg drømmer om en varmende høstsuppe, er det ofte søtpotetsuppe jeg tenker på. En fløyelsmyk, kremet tallerken med høstlige farger og smaker. Deilig. En skål med søtpotetsuppe er perfekt som pausemat på høstdugnaden, til halloweenlunsjen på jobben eller når du får lunsjgjester i helgen. Du kan gjerne lage den opp på forhånd. Denne oppskriften har et lite kick, med chili, hvitløk og ingefær. Juster mengden om du vil ha den mildere eller sterkere.

Fortsett å lese Søtpotetsuppe med eple og chili

Linsesuppe med blomkål

Linsesuppe med blomkål
En skål med deilig, dampende linsesuppe. Velsmakende, sunn og mettende. Nammis!

En flott hverdagssuppe som metter godt til lunsj eller middag. Den er rask å lage, deilig for ganen og sunn for kroppen – perfekt kombinasjon. Jeg liker den sammen med en brødskive, et ferskt rundstykke eller litt flatbrød.

Fortsett å lese Linsesuppe med blomkål

Linsesuppe med mye grønnsaker

Linsesuppe med mye grønnsaker
Fabelaktig god suppe med masse smak som metter lenge.

Jeg hadde lyst på en frisk og sunn suppe som metter godt og lenge og som smaker ordentlig godt. Så jeg gikk løs på alt jeg kunne finne av suppevennlige grønnsaker i bedet, i kjøleskapet, i garasjen (!) og i frysen og fikk alt i samme gryte. Og den smakte helt vidunderlig. Her er det ikke så mye krydder, så her står grønnsakene i første rekke også for smaksopplevelsen. Veldig godt – og jeg ble ordentlig mett ordentlig lenge.

Fortsett å lese Linsesuppe med mye grønnsaker

Ovnsbakt blomkålsuppe

Ovnsbakt blomkålsuppe
Fyldig og sunn grønnsakssuppe med rik smak! Suppen er i utgangspunktet vegetarisk/vegansk, men her har jeg beefet den opp med litt bacon, for det er så digg til vegetarmat! Nammis!

Blomkålsuppe har alltid vært en av mine favorittsupper, men jeg har aldri tenkt på å bake dem i ovnen med litt løk og hvitløk før de går i suppen – og det gjorde sannelig en forskjell. En litt dypere, rikere blomkålsuppeopplevelse. Veldig kjekt å ha denne oppskriften i arsenalet! Prøv selv!

Fortsett å lese Ovnsbakt blomkålsuppe

Italiensk grønnsakssuppe med bønner og linser

En suppeskål ved siden av hjemmekontorpulten. En pc, en kaffekopp, headset og en pakke ibux i bakgrunnen
Ribolita: Deilig, sunn og mettende grønnsakssuppe. Perfekt til lunsj på hjemmekontoret Nammis!

Suppe er super digg, og jeg er en suppeentusiast både til lunsj og middag. Men det kan være utfordrende at de ikke metter lenge nok før man blir sulten igjen. Denne digge grønnsakssuppen holder deg mett lenge. Jeg spiser den gjerne med et stykke knekkebrød til. Ribolita heter den visst i Italia. Stappfull av sunne saker og gode smaker! Anbefales!

Fortsett å lese Italiensk grønnsakssuppe med bønner og linser

Indisk linsesuppe

Indisk linsesuppe
En deilig, krydret linsesuppe som smaker nydelig og som metter lenge. Nammis!

Supper er genialt, særlig til lunsj. Dampende varme suppeskåler fulle av deilige smaker, enten suppen er nylaget eller har vært en tur innom frysen. Suppe med linser er en storfavoritt hos meg – det er godt, lett å lage og ikke minst sunt. De fleste av suppene jeg spiser til vanlig har litt tyggemotstand, men denne suppen er blendet med stavmixer til en jevn suppe. Den er full av gode grønnsakssmaker, spennende krydder og et lite diskret hint av sitrus. Veldig god!

Fortsett å lese Indisk linsesuppe

Linsegryte med blomkål og kikerter

 

Suppeskål med Linsegryte med blomkål og kikerter og en klatt yoghurt på toppen. Ser veldig godt ut.
Fargerik, smaksrik og sunn. Godt til middag og super lunsj! Nammis!

Denne synes jeg er snadder når jeg skal ha en vegetarisk middag eller noe godt til lunsjen. Den metter godt, er enkel å lage og smaker godt. Den er veldig fin å fryse, så jeg lager ofte en stor porsjon, så har jeg lunsj til flere anledninger.

Fortsett å lese Linsegryte med blomkål og kikerter

Gul linsesuppe (vegansk)

Gul linsesuppe (vegansk)
Kjempegod suppe med linser, grønnsaker og masse smak. Nammis!

Okei, det var egentlig ikke meningen, men nå har jeg altså laget noe vegansk. En egyptisk suppe med gule linser og grønnsaker. Kjempegod er den også. Rask, enkel og mettende og hele familien likte den. Skal du bare lage én gul, vegansk linsesuppe fra Egypt i dag, anbefaler jeg denne!

Fortsett å lese Gul linsesuppe (vegansk)

Mais og koriander-suppe

Mais og koriander-suppe
Moro å lage – god å spise: En deilig suppe med grillet mais og koriander. Nammis!

En litt annerledes suppeoppskrift som begynner med litt grillings. Men det er det verdt, altså. Dette blir en deilig og frisk suppe med smaker av løk, koriander og limejuice og så kommer de deilige, søte knasende maiskornene på toppen. Nammenam!  PS. Dere får si hva dere vil, men Madammen og jeg anerkjenner dette som kjøttfri middag, til tross for kyllingkraften.

Fortsett å lese Mais og koriander-suppe

Linsesuppe

 En deilig, mettende middagssuppe med masse deilig smak. Nammis!
En deilig, mettende middagssuppe med masse deilig smak. Nammis!

Linsesuppe er helt genialt. Linsene tiltrekker seg masse smaker og bidrar til en fyldig suppe som metter lenge. I denne suppen er det grønnsakene og krydderne som gir en superdigg smak. Og med litt bladgrønt på toppen og gjerne noen ferske rundstykker ved siden av er dette en knallsuppe som jeg gjerne kan servere til gjester. Perfekt til en kjøttfri middag på en mandag, perfekt til lunsjgjester i helgen eller perfekt som restesuppe på termos til jobb eller på tur.

Fortsett å lese Linsesuppe

Renatesuppe

Oppskriften er nok til fire personer.
Deilig suppe med ferske grønnsaker, saftig kjøtt og en smaksrik kraft. Nammis!

 

Jeg må innrømme at forventningene mine ikke var så store da jeg skulle lage en lunsj uten noen form for melk eller korn (både med og uten gluten), men etter litt grubling kom jeg frem til at det måtte bli suppe. En deilig, sunn og mettende grønnsakssuppe med litt saftig, rent og magert kjøtt – og med et lite subtilt krydderlag i kraften. Det ble en ordentlig jubellunsj! Testet og mer enn godkjent av fire voksne og to barn!

Fortsett å lese Renatesuppe

Kyllingsuppe med lokk

Til denne retten trenger du noen suppeskåler som tåler en tur i ovnen.
En herlig ovnsbakt kyllingsuppe med masse grønnsaker og et lokk av butterdeig. Nammis

Man skal høre mye her i livet, og nå hadde jeg hørt om ovnsbakt suppe – Kyllingsuppe med lokk. Nærmere bestemt hadde jeg latt meg fortelle om noe som het «Bondesuppe» med kylling og grønnsaker og et sprøtt lag med butterdeig på toppen. Helt sprøtt, tenkte jeg – men dette må man jo prøve! Jeg fant frem fire ildfaste suppeskåler og satt i gang. Resultatet ble et fyrverkeri av en suppe. Ordentlig god på smak og morsom å spise. Bytt gjerne ut grønnsakene ettter smak og sesong. Nammis!

Fortsett å lese Kyllingsuppe med lokk