Stikkordarkiv: hamburger

Hamburger Diavolo

Hamburger Diavolo
Vi ere en nasjon vi med, som har forelsket oss i Pizza Diavolo. Nå er det på tide å bli kjent med søsteren: Burger Divavolo.

Dette er altså burgervarianten av den populære pizzaen. En småhissig liten sak med masse smak. Det er en sammensetning en kraftig kjøttpuck med litt smeltet mozzarella på toppen, jalapenosmajones, nachoschips og salsa og grønnsaker mellom to nystekte burgerbrød. Her er det mye å smake på og summen blir en fantastisk burgeropplevelse.

Fortsett å lese Hamburger Diavolo

Smashburger med løk

Ferdig burger på et fat
Åhduhendelse for en burger! Saftig, smaksrik og bare superdigg! Nammis!

Denne var supergod!! Det er en del ulike varianter der ute av smashburgeren, men minimumet virker å være at du deler kjøttdeigen du skal steke i to kuler som du presser ned i stekepannen. Da bytter du ut opplevelsen av de tykke supersaftige medium-done-burgerne med mer stekeflate, mer smak og mer umami. Jeg har i tillegg lagt på ost, løk, krydderblanding og en hamburgerdressing med sennep og det var så godt at jeg får vann i munnen av å tenke på det.

Fortsett å lese Smashburger med løk

Hamburgerkrydder

Hamburgerkrydder
Gi burgeren din litt ekstra piff og smak med denne deilige krydderblandingen. Nammis!

Her er en diskret liten krydderblanding jeg gjerne bruker på burgerne når jeg føler at burgeren trenger et lite puff, For eksempel hvis jeg burgerkjøttet i selv er ganske enkelt og ikke har så mye smakspreg eller når jeg bare lager burger av ren kjøttdeig.  Krydderet tilfører litt smak og spenning, men ikke så mye at det blir for dominerende.

Fortsett å lese Hamburgerkrydder

Supergrove hamburgerbrød

Supergrove hamburgerbrød på et kontikifat med salat og pommesfrittes
Saftige, gode grove burgere. Perfekt for hverdagsburgeren. Nammis!

Innimellom er det umulig å slukke burgertørsten, selv om man egentlig burde spise noe sunt. Da blir det burger, da! Men den trenger jo ikke bli veldig usunn. Disse grove burgerbrødene er et velsmakende og sunt alternativ til de mer loffete standardburgerbrødene. De er jo litt tyngre og litt grovere å spise, men de gir en fullverdig burgeropplevelse med god samvittighet. De er best ferske, men tåler en tur i frysen også

Fortsett å lese Supergrove hamburgerbrød

Kyllingburger med ost, bacon og ranchkrydder

 Kyllingburger med ost, bacon og ranchkrydder
En deilig og saftig kyllingburger med masse smak! Nammis!

Hvis du er en av disse kjøttpuristene som mener at hamburgeren skal sette det rene kjøttet i fokus, må du lete blant mine andre burgere. I denne burgeren blander vi nemlig masse godsaker i kjøttet. Vi snakker både ost, og bacon og en deilig liten krydderblanding. Nammenam!

Fortsett å lese Kyllingburger med ost, bacon og ranchkrydder

Kyllingbaconburger

Kyllingburger med bacon
Alt blir bedre med bacon! Også kyllingburgere! Nammis!

Joda, jeg har ørten burgere på bloggen fra før av, men jeg manglet enda en kyllingburger med bacon. Kyllingbaconburger består blant annet av av finhakket baconet som er blandet med kyllingkjøttet før det steikes. Det gir en fantastisk saftig og sprø stekeskorpe og tar burgeropplevelsen til nye høyder!

Fortsett å lese Kyllingbaconburger

Baconburger

Baconburger
Disse må du bare prøve! Saftig baconburger med sprø stekeskorpe! Nammis!

Ja, jeg vet! Jeg burde bytte ut dette bildet. For er det ikke kjøpebrød (!!!) på dette bildet? Og hva ER den dressingen?  Jo, det ER kjøpebrød og den dressingen kommer aldri ut på denne bloggen, for å si det sånn. Fryktelig sak!

Men! Juvelen i pølsen, selve hånden i hansken, plommen på eggen – altså selve burgeren, baconburgeren, den var så god at jeg bare må dele den så fort som mulig! Baconet gir utrolig herlig smak og flott, sprø stekeskorpe. Denne bare må du lage!!

Fortsett å lese Baconburger

Pizzaburger

Pizzaburger
Ekte pizzaburger med italienske pizzaburgerbrød og ost på toppen. Nammis!

– Jeg elsker burgere, og jeg elsker pizza, tenkte jeg. Kombinasjonen må jo være himmelsk!! Og det var den. Herregud, altså! Nystekte italienske pizzaburgerbrød med pikant pizzasaus og ost på toppen. Og så en saftig kjøttburger i midten, dekket av mer pizzasaus. Det var nystekt og saftig, sprøtt og fløyelsmykt med seig smeltetost og digg pizzasaus. Det var pizza og burger i hellig union! Herlighet, så digg!

Fortsett å lese Pizzaburger

Koreanske burgere

Koreanske burgere
En litt annerledes burger med masse deilige asiatiske smaker. Nammis!

 

Hva som gjør denne burgeren koreansk og ikke bare asiatisk, spør du? Aner ikke! Jeg vet heller ikke om dette er noe koreanerne har laget selv, eller om det er noe amerikanerne fant på når de var på krigsstien der borte. Uansett, god er den! Den er litt «mørkere» og tyngre enn den vanlige burgeropplevelsen, men i min bok er den en snadder variasjon over burgertemaet. PS. Sukk. Ja, det er kjøpebrød og ikke hjemmelagde (sic!). Jeg anbefaler selvsagt å prøve en av mine oppskrifter på hjemmelagde. Det er mye, mye, mye bedre!

Fortsett å lese Koreanske burgere

Tacoburger

Tacoburger
Start helgen med en ordentlig smaksfest: Saftig tacoburger mellom fyrrige hamburgerbrød med chili. Nammis!

Hadde jeg kunne valgt én middag for resten av livet, hadde det nok blitt en burger av noe slag. Jeg blir liksom aldri lei av burgere, og jeg er alltid på jakt etter nye burgeropplevelser. Mitt siste nye bekjentskap blant verdensburgerne er denne tacoburgeren. En fyrrig liten kar med masse smak, strategisk plassert mellom to chilibrød. Anbefales!

Fortsett å lese Tacoburger

Texas Squealer-burger

Texas Squealer-burger
Helt texas: En utrolig saftig og god hamburger med bacon og grillkrydder.

 

I den norske burgerdebatten er jeg en av outsiderne. Det hender jeg roter meg borti en burgerdiskusjon eller to på nettet. Der møter jeg dem: burgerpuristene. De som mener at alt som ikke er kjøtt eller salt ødelegger burgeropplevelsen. Der er ikke jeg i det hele tatt! Min samling av burgere handler nesten om det stikk motsatte. Misforstå meg rett: Kjøtt er superdigg, men det er også et flott materiale for mer smak og flere burgeropplevelser. Denne burgeren her, for eksempel, har mye mer å by på enn bare kjøtt. Vi snakker bacon og grillkrydder og løksmak og worcherstershire saus. Mitt råd er klart: Utvid ditt burgerrepertoar og gå for en Texax Squealer du også!

Fortsett å lese Texas Squealer-burger

Ovnsbakte sliders

Ovnsbakte sliders
Hamburger til seks personer på 1-2-3! Digge småburgere med masse smak.

Skal jeg være helt ærlig med deg? Jeg har aldri helt forstått poenget med sliders. En liten burger?? Hvorfor ikke spise en stor en isteden? Men så skjønte jeg at jeg kunne lage burgermat til mange samtidig – med å lage sliders i langpanne. Og det måtte jeg jo teste. Smaken var like digg som med en større burger, og jeg må innrømme at småburgerne hadde sin sjarm de også. Blant annet fordi jeg kunne spise flere før jeg ble mett.

Fortsett å lese Ovnsbakte sliders

Kyllingburger med bacon

Kyllingburger med bacon
En deilig og saftig kyllingburger med bacon på toppen og ferske hjemmelagde hamburgerbrød med italiensk pizzadeig.

Jeg er en ordentlig burgergutt, og liker burgere de rareste former og farger. Selv om jeg elsker en god biffburger, så er det utrolig digg med en ordentlig saftig og smaksrik kyllingburger innimellom – og her har vi en ordentlig vinner med sennep, løk og et hint av limesmak. Raskt å lage – digg å spise! Anbefales!

Fortsett å lese Kyllingburger med bacon

Klassisk hjemmelaget burger

Hamburger
Den klassiske hjemmelagde hamburgeren med kjøttdeig. Saftig og superdigg!!

Vi hadde gått lang lørdagstur i skogen og skulle hjem til middag. Madammen hadde fablet om fårikål på hele turen, men tanken til å nyte en deilig fårikålmiddag klokken 22 en lørdagskveld gjorde at jeg heldigvis oppnådde konsensus om min idé om å «heller ta fårikålen i morgen», selv om jeg registrerte litt skuling fra sidelinjen. – Kan vi ikke heller ta burgere, da? Det er enkelt, foreslo jeg. – Tja, jo… Hun trakk på det. Foreståelig nok. Mine andre burgeroppskrifter har ikke alltid kvalifisert til «enkel middag»-kategorien, og det har vært litt venting. – Jeg lover, vi gjør det enkelt, lovte jeg. – Solgt, sa Madammen, og ikke lenge etter kunne vi sette tennene i disse saftige, superdigge og enkle burgerne. Klassisk hjemmelaget burger = Skikkelig bra lørdag!

Fortsett å lese Klassisk hjemmelaget burger

Korianderburger

Korianderburger. Oppskriften gir fem burgere a 160 gram
En spennende burger med litt annerledes smak. Ordentlig god!

Det var en av disse herlige planløse lørdagene der vi plutselig kom på at nå må vi ha middag. Vi gikk forventningsfulle og sultne til kjøleskapet for å se hvilke herligheter vi kunne koke sammen til en luksuslørdagsmiddag. Der inne fant vi blant annet smøreost, karbonadedeig og koriander. Løsningen var åpenbar: Det måtte bli korianderburger (riktignok uten smøreost). Korianderburgeren er en og spennende saftig biffburger med masse gøye smaker og klart asiatisk preg fra ingefær og frisk koriander. Anbefales

Fortsett å lese Korianderburger

Hamburger med geitekjøtt

Oppskriften holder til 4 tykke hamburgere
Hamburger med geitekjøtt smaker mer enn vanlig hamburger så dette er den perfekte burger for deg som er på jakt etter en herlig, saftig og smaksrik burgerfest! Nammis!

Etter å ha fundert en stund på hvordan jeg skulle bruke geitekjøttet jeg hadde i fryseren en stund, valgte jeg å booke den inn som avslutter til årets burgerfestival. Det er et valg jeg ikke angrer på. Etter en sommer full av hamburgere, var geitekjøttet spennende og annerledes å jobbe med og ikke minst på smak. Hamburger med geitekjøtt er en smaksrik og saftig hamburgeropplevelse som anbefales varmt herfra. Jeg valgte også å pepre hamburgerbrødene og bruke hvitløksdressing for å få en mer komplett smaksopplevelse. Virkelig godt! En verdig og fin avslutning på en bra burgerfestival.

Fortsett å lese Hamburger med geitekjøtt

«Juicy Lucy»: Cheseburger med innbakt ost

Oppskriften stammer fra Minneapolis, der to barer slåss om æren over å ha oppfunnet burgeren
En hamburger fylt med rennende, smeltet ost. Selvsagt oppfunnet av amerikanerne. Utrolig god!

Dette er en burgeropplevelse du ikke kan gå glipp av. Livet er for kort til å ikke spise minst en av disse. Et søtt og mykt hamburgerbrød, fyrrig pepperdressing, og en nystekt hamburger med smeltet ost, innbakt i midten. Dette er skikkelig snaddermat! Nammis

Fortsett å lese «Juicy Lucy»: Cheseburger med innbakt ost

Chiliburger

Jeg bruker ost som er spesialtilpasset burgere.
Denne burgeren har alt: En fyrrig chiliburger med smeltet ost, frisk rømmedressing med hvitløk og urter midt mellom luftige burgerbrød med ost og chili! En sammensatt og spennende burgeropplevelse!

Chilliburgeren er en småhissig – og velsmakende – opptreden på årets burgerfestival. Chilien i både brødet og burgerkjøttet gir burgeren et godt lite kick, mens rømmedressingen har en lindrende effekt. De hermetiske tomatene i burgerkjøttet gjør at burgeren får et spennende lite preg av chili con carne. Ekte Burgernammis!

Fortsett å lese Chiliburger

Kyllingburger med barbequesmak

Lett å lage - godt å spise
En saftig og god kyllingburger med grillsmak og deilige franske hamburgerbrød. Et kongemåltid

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Burgere trenger ikke være laget av rent oksekjøtt for å være skikkelig Nammis! Kyllingkjøtt er også bra burgerkjøtt. Her kommer en saftig og smaksrik kyllingburger med deilig smak av barbequesaus. De lyse og luftige franske hamburgerbrødene passer perfekt til kyllingkjøttet, så dette blir en kulinarisk knallopplevelse.

Fortsett å lese Kyllingburger med barbequesmak

Italiensk kjøttbolleburger

Denne burgeren ligger godt an i kampen om burgerfestivalens beste burger.
Både pastasausen, hamburgerbrødene og kjøttet i den italienske kjøttbolleburgeren inneholder ferske urter. Det gjør den skikkelig nammis!

 – Åh, denne var skikkelig god. Den beste så langt i hele burgerfestivalen, slo Madammen førnøyd fast! Jeg var stolt av skrytet men også enig. Disse var skikkelig gode: Myke og fluffy burgerbrød, en deilig og smaksrik pastasaus og noen skikkelig digge italienske kjøttbolleburgere. Vi var i hamburgerhimmelen!

Fortsett å lese Italiensk kjøttbolleburger

Lunsjburger

Lunsjburgeren er en enkel og velsmakende hverdagsrett.
En enkel og kjapp hverdagsburger, laget etter «man tager hva man haver»-prinsippet. Resultatet en en kjempegod lunsj eller en enkel middag!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Dette er en enkelt og grei hverdagsburger. Lunsjburger er ikke så fancy som en del av de andre burgerne her på burgerfestivalen, men den kan på kort tid skape liv og røre i lunsjen eller bli en supergod hverdagsmiddag. En skikkelig nammis hverdagshelt, som kan gå helt fint sammen med kjøpebrød

Fortsett å lese Lunsjburger

Lammeburger

Burgerkjøttet består blant annet av hvitløk og lammekjøttdeig
Stekt løk og smeltet cheddarorst står godt som tilbehør til lammekjøttet. Nammis.

Denne burgeren er en skikkelig laginnsats der alle deltar for å skape en skikkelig suksessburger: De salte burgerbrødene med valmuesmak, den stekte løken, den smeltede cheddarost og ikke minst den distinkte lammekarbonaden med smak av lammekjøtt, hvitløk, løk ogbarbeque-saus gir en killer smaksopplevelse. En av burgerfestivalens definitive høydepunkt så langt! Må prøves!

Fortsett å lese Lammeburger

Kyllingburger

Kyllingburger
– Dette er den beste burgeren så langt i burgerfestivalen, sa Madammen fornøyd etter måltidet. Jeg er enig: Dette var skikkelig nammis!

Jeg får vann i munnen når jeg tenker på denne burgeren. Deilige, nystekte hamburgerbrød, frisk dressing og sprø salat og ikke minst: En perfekt kyllingburger i midten. Frittert gylden, saftig, sprø og gjennomstekt. Kylling på sitt beste og burger på sitt beste!

Fortsett å lese Kyllingburger

Kyllingburgerdressing

Kyllingburgerdressing
Mer trengs det altså ikke for å ta en vanlig kyllingburger til verdens beste kyllingburger. Nammis

En hvit og luftig hamburgerdressing som passer perfekt til kyllingburgere. Da trenger ikke jeg noe annet tilbehør enn fersk og saftig issalat før jeg er i burgerhimmelen. Enkel, grei og veldig god!

Fortsett å lese Kyllingburgerdressing

Grillburger med ost

En burger du ikke går lei av!
Grillburgeren er en skikkelig smaksopplevelse. En «slafseburger» full av grillsmak, ost og løk. Skikkelig nammis!

Grillburgeren er en av headlinerne under årets burgerfestival, og har vært en av mine personlige grillfavoritter i mange år. Det er en upretensiøs, rask og smaksrik burger som passer både til hverdags og fest. Grilloljen gir en distinkt smak, og osten og løken gir karbonaden litt karakter.

Fortsett å lese Grillburger med ost

Amerikanske hamburgerbrød

Amerikanske hamburgerbrød
Aaah, Ferskt, nybakt hamburgerbrød med sesamfrø på toppen. Når disse brødene får selskap av en god burgerdressing og et godt stykke kjøtt er verden et godt sted å leve!

Dette er ikke lavterskel-burgerbrød, det må jeg bare innrømme. De er grådig gode, men det tar lang tid å lage dem! Selve bakingen er ikke så vanskelig, men her trengs det høye nivåer av tålamod. Disse brødene skal nemlig heve  tilsammen fire timer før de skal i ovnen.  Men når de er ferdige kan du sette tennene i ferske, myke og perfekte burgerbrød. De er lette – men fyldige –  i formen og rund og rik i smaken – uten at brødsmaken dominerer burgeropplevelsen for mye. Perfekt! Og da gjør det ikke noe at det har tatt litt tid…

Fortsett å lese Amerikanske hamburgerbrød

Fiskekakeburger med grove burgerbrød og coleslaw

Fiskekakeburgeren er en del av burgerfestivalen her på nammis.no
Med grove, saftige og nystekte hamburgerbrød som er spesialtilpasset fiskekakene og en knaskende sprø og frisk coleslaw blir dette en garantert en hverdagshit rundt middagsbordet!

Dette hever fiskekakemåltidet til en smaksopplevelse. Fiskekakene passer perfekt til de grove burgerbrødene, og coleslawen gjør kombinasjonen perfekt. En skikkelig helt i hverdagsbiblioteket. En skikkelig nammis burgeropplevelse alle burde prøve!

Fortsett å lese Fiskekakeburger med grove burgerbrød og coleslaw

«Big mac»

Ingenting kan måle seg med originalen som du får på McDonald's. Men hvis du har lyst til å lage noe som ligner anbefaler jeg denne oppskriften
Ingenting kan måle seg med originalen som du får på McDonald’s. Men hvis du har lyst til å lage noe som ligner anbefaler jeg denne oppskriften

Big Mac er et prominent medlem av verdenssamfunneets kongefamilie innen hamburgere. Både til hverdags og på utenlandsferier kan den velkjente smaken virkelig redde dagen. Mange har fått lyst til å prøve å kopiere den gode burgeropplevelsen hjemme på sitt eget kjøkken – Det finnes nok mange veier til Rom – men her er vårt forslag.

Fortsett å lese «Big mac»

Doble hamburgerbrød

Dette er en tidkrevende oppskrift, men resultatet er luftige, lette og saftige burgerbrød. Nammis!
Dette er en tidkrevende oppskrift, men resultatet er luftige, lette og saftige burgerbrød. Nammis!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Når du setter tennene i disse forsvinner alle bekymringer. Lette, saftige, høye og fluffye brød – perfekt for doble burgerbrød og hjemmelagde big macer.

Fortsett å lese Doble hamburgerbrød

Verdens beste burgerkjøtt? Heston-burgeren

Den tar litt tid å lage, men du verdens så god den blir!
Hestonburgeren er en skikkelig digg kjøttpuck. Den smaker godt kjøtt, er saftig og har en helt utrolig fast konsistens du vanligvis ikke får med hjemmelaget burger! Men dersom du vil ha mer smak må du tilsette dette gjennom et godt burgerbrød, grønnsaker, pommes frittes og en digg burgerdressing.

Heston-burgeren er årets norske moteburger! Dette er snakkisburgeren som imponerte halve grillnorge da kringkastingen endelig sendte Heston Blumenthals fantastiske serie om ulike råvarer. Hestonburgeren er en skikkelig digg kjøttpuck med fokus på kjøtt og konsistens – akkurat litt bedre enn de du får på restaurant. Det er den perfekte statusburger. Ikke bare krever den dyrt kjøtt og er litt plundrete å sette sammen, men jaggu krever den ikke litt spesialutstyr også! I tillegg er den veldig god. Nammis

Fortsett å lese Verdens beste burgerkjøtt? Heston-burgeren

Brioche

Denne deigen krever mye hevetid, men resultatet blir veldig godt
Mange bruker briochedeig til hamburgerbrød,og det er det en grunn til. Herlige, luftige burgerbrød med sprø stekeskorpe. Nammis!

 

Brioche er et fransk bakverk, der man har tilsatt ekstra veske, smør og egg for å få luftig deig og deilig skorpe. Brioche krever omtanke og lang hevetid, men det er det verdt. Resultatet er et smakrikt, luftig og saftig bakverk som kan brukes til mye. Min favoritt er å bruke dem til burgerbrød, men de er også gode fastelavensboller, rundstykker og pølsebrød

Fortsett å lese Brioche

Hamburgerdressing

Hamburgerdressing
Klassikeren: Den røde hamburgerdressingen med majones, ketsjup og sylteagurk. Nammis!

Klassisk, enkelt og supergod. Denne burgerdressingen rører du sammen av ingredienser som de fleste har i kjøleskapet allerede. Dressingen er tusen ganger bedre enn kjøpedressing, og gir den klassiske burgersmaken som mange av oss har vokst opp med, bare hakket bedre.

Fortsett å lese Hamburgerdressing

Pepperburger

Peppersmaken er fantastisk: Man trenger ikke noe mer enn hamburgerbrødet, kjøttet og sausen rundt for å få en komplett burgeropplevelse
Et fyrrig tilskudd til burgerfloraen! En hissig liten kar full av deilig peppersmak! Ikke la sommeren gå uten å prøve denne!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Dette er burgeren for deg som er på jakt etter en annerledes burgeropplevelse.  Jeg får vann i munnen av å tenke på den! Her skal det pepperkrydrede burgerkjøttet trekkes i en deilig peppersaus! Knallgod med masse deilig peppersmak! En burgersmak som sier pang!

Fortsett å lese Pepperburger

Superraske hamburgerbrød

"Dere bare MÅ prøve burgeren vår. Den er laget av kjekjøtt og burgersausen er magisk", sa kokken. Dessverre ble smakseventyret et mareritt. De lekre burgerne lå mellom harde, tørre og gjennomkjipe kjøpeburgerbrød. Ikke gå i fellen - lag alltid burgerbrødene selv!
«Dere bare MÅ prøve burgeren vår. Den er laget av kjekjøtt og burgersausen er magisk», sa kokken. Dessverre ble smakseventyret et mareritt. De lekre kjøttstykkene var lagt mellom harde, tørre og gjennomkjipe kjøpeburgerbrød. Ikke gå i fellen – lag alltid burgerbrødene selv!

Ferske, saftige, hjemmelagde hamburgerbrød er forskjellen på en helt grei burgeropplevelse og rein burgermagi. Denne oppskriften har jeg brukt i mange år – og den er alltid suksess! Den skal nesten ikke heve, så dette er hjemmelagde burgerbrød i ekspressfart! Nammis!

Fortsett å lese Superraske hamburgerbrød

Ketsjup

Ketsjup
Med hjemmelaget ketsjup blir du helten på neste grillfest!

PØLSEFEST PÅ NAMMIS.NO: Selvsagt til pølsefesten, men hjemmelaget ketsjup gir en helt ny opplevelse av alle måltidene du vanligvis har ketsjup til. Deilig variasjon til den vanlige kjøpeketsjupen. Dette er også enkel å variere ytterlige. Legg til litt chili eller noe krydder du liker. Her kan man ha det mye moro! Fortsett å lese Ketsjup