Stikkordarkiv: koldtbord

Pizzasopp

Pizzasopp
Lekre ovnsbakte sopper med pizzafyll. Nammis!

For mange kan et tapasbord, buffé eller et koldtbord være en litt skummel affære med masse greier og lukter og smaker. For meg er det viktig at alle må kunne finne seg noe som de liker ordentlig godt, og da kommer sånne oppskrifter godt med. Alle digger pizza så denne er populær både for de med sterke og svake ganer. Denne funker også veldig bra som litt kveldskos eller som en forrett.

Fortsett å lese Pizzasopp

Ovnsbakte småpoteter

Ovnsbakte småpoteter
Lekre nystekte småpoteter med urtekrydder setter en spiss på alle måltider, særlig en god tapasmiddag. Nammis!

Madammen er helt crazy når det gjelder poteter. Hun elsker dem, enten de er kokte eller stekte eller bakte eller til og med rå. Jeg er ikke SÅ giret, men når det gjelder disse her lekre, urtekrydrete og ovnsbakte småpotetene, er vi nesten like entusiastiske. Det passer til alt, enten det er burgere, eller biff eller tapas eller bare helt vanlig kveldssnaks! Utrolig godt!

Fortsett å lese Ovnsbakte småpoteter

Tapasspyd med indrefilet av svin

Tapasspyd med indrefilet av svin
Saftige små terninger av kryddermarinert indrefilet av svin. Nammis!

Hver gang jeg blir utsatt for en tapasmiddag, kaster jeg meg alltid over grillspydene med lyst og entusiasme. Det er så digg å snackse i vei på sånne smågrillspyd med deilig krydret kjøtt. Så den dagen jeg selv skulle invitere til tapasfest, var grillspydene selvsagte! Denne krydderblandingen er herlig og med et lite stikk fra kajennepepperet. Kan også brukes som kveldssnaks eller forrett.

Fortsett å lese Tapasspyd med indrefilet av svin

Kryddermarinerte Kyllingvinger

 

Kryddermarinerte Kyllingvinger
Saftige marinerte kyllingvinger med sprø stekeskorpe. Nammis!

Kyllingvinger er en superråvare. Alle liker dem, det er lett å gi dem smak og de kan spises både varme, lune og kalde. De kan brukes som et måltid i seg selv, som en del av et koldtbord eller en tapasmiddag, som kveldssnacks eller til lunsj. Mulighetene for variert kyllingkos er nesten ubegrensede. Denne kyllingvingeretten har jeg brukt som tapasrett med stort hell.

Fortsett å lese Kryddermarinerte Kyllingvinger

Foccacia med urteolje

 

Foccacia med urteolje
En foccaciaoppskrift som krever det lille ekstra. Men jammen blir den god! Særlig med den urteoljen på toppen!! Nammis!

Jeg må bare si det først som sist. Dette er ikke en focaccia-oppskrift for nybegynnere på kjøkkenet. Denne krever litt ekstra skills og tålmodighet. Er du med meg fortsatt? Flott, for når du først har akseptert dette, så kan du begynne å glede deg. For tiden og strevet kommer nemlig med klare gevinster. En helt sinnsykt god focaccia med en helt utrolig god olje til. Jeg serverte den til lunsjgjester, og den forsvant fortere enn jeg klarte å servere suppen som skulle til. Anbefales!

Fortsett å lese Foccacia med urteolje

Ovnsbakt brokkoli med hvitløk

Ovnsbakt brokkoli med hvitløk
Ovnsbakt frisk grønn brokkoli med hvitløk er en perfekt siderett til kjøtt. Nammis!

Glem rosenkålen, da! Nå er det hvitløksbrokkoli som gjelder. For en utrolig herlig siderett! Frisk, grønn brokkoli, masser av hvitløk og litt syrlighet inn i ovnen i et kvarters tid blir ren magi! Vi bruker den som tilbehør til stek, biff og store kjøttstykker, men dette er nok supert til fisk også. Det burde vi prøve.

Fortsett å lese Ovnsbakt brokkoli med hvitløk

Madammens potetsalat

Madammens potetsalat
En frisk og deilig potetsalat. Perfekt til grillmat, koldbord og julebord.

Madammen er en potetsalat-ninja. Innimellom bare dukker det opp en ferdig, frisk og superdigg potetsalat på bordet, som jeg ikke ante at stod på menyen og som jeg ikke merker at hun lager. Alltid like kjekk overraskelse!! Men hvor kommer egentlig denne fra, spør jeg nysgjerrig, og håper som alltid at svaret ikke er Trines Matblogg. Men dette er visst noe hun «bare kaster sammen av det vi har i kjøleskapet». På oppdrag har hun nå notert seg hva hun kaster sammen. For denne potetsalaten er så god at den bør deles med dere!

Fortsett å lese Madammens potetsalat

Vårruller med kylling

Vårruller med kylling
Knaskende sprøtt, herlig saftig og masse smak fra grønnsaker, kylling og spennende krydder. Snaddermat!!

Vårruller er noe vi har hatt lyst til å lage i lang tid hjemme hos oss. Forslaget har blitt fremmet og ivrig applaudert med jevne mellomrom, men så er det alltid noe som er viktigere å få laget. Det har alltid vært en eller annen høytid eller hendelse eller internasjonale vaffeldager og burgerfestivaler som har stått i veien og krevd fokus. Men så plustelig kom det en helg uten matmessige eller programmessige forpliktelser. Vårrull-lykken stod i taket. Særlig når de kom på bordet. De var så utrolig gode. Deilig sprøtt lokk med saftig smaksrikt innhold. Disse burde du prøve, altså!

Fortsett å lese Vårruller med kylling

Potetsalat

Hjemmelaget potetsalat med vårløk og dill

En saftig og smaksrik potetsalat som oser av sommer og glede.

Ah, potetsalat! Hva hadde verden vært uten potetsalat? Hva skulle vi gjort på koldtborder, 17. maier, tapasfester og grillingser uten potetsalat? Denne magiske herligheten av poteter, grønnsaker, urter og dressing. En fryd for øyet og en fest for ganen. Denne oppskriften er rask, lett og veldig god. Nammis!

 

Prøv også våre andre oppskrifter med potet

 

Fortsett å lese Potetsalat

Julewraps med kalkun

Wrapsene kan lages kvelden før og lagres i kjøleskap.
Julelefse wrappet tett rundt nystekt kalkunfilet med waldorfsalat og grønnsaker. Skikkelig ålreit julemat!

Skal du på førjulsshopping og vil ha med niste? Eller kanskje du skal på juleforeldremøte i barnehagen? Eller kanskje du er på jakt etter en måte å bruke rester etter julemiddagen? Da kan du prøve deg på julewraps.  Denne varianten med med kalkun, waldorfsalat og grønnkål gjør klassisk julemat  til ny med en liten vri!

Fortsett å lese Julewraps med kalkun

Julewraps med spekemat

 Wrapsene kan lages kvelden før og lagres i kjøleskap.
Julelefser wrappet rundt godt fenalår og potetsalat. Nammis!

Skal du ha julelunsj med jobben? Eller noen venner innom på førjulskvelds? Eller kanskje du skal ha koldtbord til julebordet? Da kan du prøve deg på julewraps med spekemat og potetsalat. Julewraps er en velsmakende og enkel måte å servere julemat i porsjonsstørrelse til mange gjester samtidig. Wrapsene kan lages mange timer i forveien og kan spises både med og uten bestikk.

 

Fortsett å lese Julewraps med spekemat

Julewraps med medisterkaker

Wrapsene kan lages kvelden før og lagres i kjøleskap.
Julelefse wrappet tett rundt de nystekte medisterkakene. Min favorittjulewraps! Skikkelig gode!

Vil du vise svigermor at det ikke bare er hun som kan lage mat i familien? Eller er du blitt budt på spleise-julebord i vennegjengen? Eller kanskje du har lyst på noe julegodt til kveldsmat en kveld. Da kan du prøve deg på julewraps!  Denne varianten er min favoritt, med hjemmelagde medisterkaker og rødkål. Klassisk julemat med litt ny vri!

Fortsett å lese Julewraps med medisterkaker