Her er en diskret liten krydderblanding jeg gjerne bruker på burgerne når jeg føler at burgeren trenger et lite puff, For eksempel hvis jeg burgerkjøttet i selv er ganske enkelt og ikke har så mye smakspreg eller når jeg bare lager burger av ren kjøttdeig. Krydderet tilfører litt smak og spenning, men ikke så mye at det blir for dominerende.
Laks på grillen er så utrolig godt. Fettet i fisken gjør at stekeskorpen bare blir helt supersnadder i seg selv, og med litt hjelp fra en god marinade eller en krydderblanding som denne så er grillhimmelen innen rekkevidde. Denne krydderblandingen er ikke bare frisk og god, den er også temmelig sunn, så dette er digg grillings med digg samvittighet!
Grillkrydderet har hatt fast plass i krydderhyllene mine siden barndommen. Det var liksom mitt første eksperiment-krydder. Jeg husker ennå smaken av de seige superostete ostesmørbrødene som ble varmet i mikroen med et godt lag grillkrydder på toppen. Men etter hvert har krydderet heldigvis blitt dyttet lengre og lengre inn i skapet. Men med dette hjemmelagde krydderet er det ingen grunn til å spare seg lengre. Dette er en herlig, smaksrik krydderblanding som gir en ekstra smaksopplevelse til grillmat, ovnsbakt mat, pastaretter og ostesmørbrød. Masse smak, uten å være for sterkt.
– Du, hva var den biffen krydret med, egentlig? Den var kjempegod!! Vi satt i bilen hjem etter middag hos min mor og filosoferte over middagen vi hadde fått servert. – Du må spørre din mor om den der krydderblandingen, for dette passer supert på bloggen, fortsatte Madammen. En tekstmelding til og fra min mor senere hadde vi svaret: Urtesalt, pepper, basilikum og litt høykvalitetsprovencekrydder er det som skal til. En kjempegod avveksling fra den vanlige salt-og-pepper-biffen. Anbefales!