Stikkordarkiv: krydderkake

Gulrotkake med valnøtter og sjokolade

20. mars 2025Baking, Kakerbakepulver, brunt sukker, egg, gulrot, gulrotkake, hvetemel, kake, kanel, kokesjokolade, krydderkake, mel, natron, naturell yoghurt, nøttekake, nøtter, sirup, sjokolade, solsikkeolje, sukker, valnøtterMorten Ellingsen

Denne kaken gir deg vann i munnen. — En saftig kake med en frisk ostekrem, lystig pyntet med tutti-frutti-sprinkler. Nammis!

– Jeg har lyst på en gulrotkake som er skikkelig saftig, men ikke for søt. Og den kan gjerne ha nøtter og mørk sjokolade, sa kollegaen som snart hadde rund dag. På runde dager får de bestemme hva jeg skal bake, og det er alltid spennende å møte utfordringen. Denne gangen passet utfordringen meg ganske bra. Jeg har allerede en trofast oppskrift på gulrotkake (lenke), som får fantastiske tilbakemeldinger, men jeg har alltid hatt lyst på enda en gulrotkake i arsenalet. Denne nye gulrotkaken ble skikkelig suksess. Kjempegod, saftig og ikke for søt. Og nøttene gav digg krunsj.

Fortsett å lese Gulrotkake med valnøtter og sjokolade →

Julekrydderkake

18. desember 2017Jul, Kakerallehånde, brunt sukker, egg, hvetemel, ingefær, jul, julebakst, julekake, julekrydderkake, kake, kanel, krydderkake, krydderkake med julesmak, maizenna, mel, melk, muskattnøtt, nelliker, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

En perfekt kake å ha til hverdagen i julen. En ujålete og enkel, men også smaksrik og saftig krydderkake med masse god julesmak. Ikke for tørr og julekakete og ikke for fet og julematete. Den perfekte mellomtingen for en førjulskaffe for å utveksle gaver eller en romjulskaffe for å utveksle gaver man ikke rakk å veksle før jul. Kaken er snadder uansett. Bare ikke stek den for mye.

Fortsett å lese Julekrydderkake →

Bergensk brødkake

11. februar 2016Baking, Kaker, Langpanne, norsk tradisjonsmatannerledes kake, Bergensk brødkake, Bergensk mattradisjon, Brownies, brødbrownie, Brødkake, brødkake fra Bergen, firkantet kake med hvitt på, gammelt brød, glassur, hvit glasur, kake, kake med brød, kake med rester, kake som flere burde lage, kaker, kaker med brødsmuler, kanel, kefir, krydderbrownie, krydderkake, krydderlangpannekake, kulturmelk, langebrød, langpanne, langpannekake, melis, melisglasur, natron, rektangulær kake med hvit glasur, restekake, romessens, skummet kultur, smør, Spennende kake, sukker, surmelk, søte kaker, tradisjonsmat fra Bergen, tørt brødMorten Ellingsen

Et av høydepunktene med å besøke Farfar da jeg var liten var turene til bakeriet. Med oss hjem hadde vi en liten, knitrende papirpose med to rektangulære kakestykker med Bergensk Brødkake som vi skulle spise «til kaffen». Jeg kunne knapt vente til kaffen med å sette tennene i denne mørke, krydrede kaken med det lille glasurlaget på toppen. Kaken skal være saftig og litt seig, nesten som er krydderbrownie. Brødkaken er i det hele tatt en kraftig undervurdert kake som alt for få lager og som flere burde lage. Du også!

Fortsett å lese Bergensk brødkake →

Juristens saftige surmelkskake

20. januar 2015Baking, Barnemat, Helgekos, Kaker, Langpannebaking, bursdag, dugnad, hvetemel, kaffe, kakao, kake, kanel, kefir, krydderkake, langpanne, langpannekake, mel, melis, natron, selskap, sjokolade, sjokoladekake, smør, sukker, surmelk, surmelkskake, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Oppskriften holder til en langpannen — En saftig langpannekake med smak av krydder og sjokolade. Nammis!

Jeg fikk denne oppskriften i studietiden av en kompis som studerte jus. Ikke rart at rettsvesenet går treigt, dersom de sitter og spiser denne lekre kaken, tenkte jeg. Det er en perfekt langpanne-sjokoladekake! Kulturmelken gjør den utrolig saftig, selv en dag eller to etter den kommer ut av ovnen. Kakaoen og kanelet gir kaken en dyp og deilig smak. En perfekt kake til et større selskap, en hyttetur eller en lang rettssak.

Fortsett å lese Juristens saftige surmelkskake →

#nammis

et nettsted om mat

Stikkordarkiv: krydderkake

Gulrotkake med valnøtter og sjokolade

Julekrydderkake

Bergensk brødkake

Juristens saftige surmelkskake