Stikkordarkiv: laks

Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter
Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Det er ikke så ofte jeg har problemer med å slutte å spise laks. Vanligvis spiser jeg porsjonen min med passelig mengde glede og er godt fornøyd, men her ble jeg sittende og plukke mer og mer og mer helt til det var tomt. En av de beste lakserettene jeg har laget på en stund. Skikkelig snakker med god smak fra smør, sennep og friske urter.

Fortsett å lese Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Chimichurri

Chimichurri med laks og grønnsaker på et fat
Chimichurri er en smaksrik dressing som gjør middagen til det lille ekstra. Passer ekstra godt til laks! Nammis!

Jeg er alltid på jakt etter å gjøre laksemåltidene mer spennende og variert, og denne sausen passer perfekt. Ikke bare til laks, men til det meste av kjøtt, fisk, kylling og grønnsaker, enten det er kokt, stekt, bakt eller grillet. Chimichurri er klar til å sette en ekstra spiss på maten: Sunn, smaksrik og spennende dressing som tas på ved bordet, etter at maten er ferdig tilberedt.

Fortsett å lese Chimichurri

Laks på grillen

Ferdiggrillet laks på en tallerken med salat
Deilig og sunn krydderblanding som gjør laksen enda bedre på grillen! Nammis!

Laks på grillen er så utrolig godt. Fettet i fisken gjør at stekeskorpen bare blir helt supersnadder i seg selv, og med litt hjelp fra en god marinade eller en krydderblanding som denne så er grillhimmelen innen rekkevidde. Denne krydderblandingen er ikke bare frisk og god, den er også temmelig sunn, så dette er digg grillings med digg samvittighet!

Fortsett å lese Laks på grillen

Tacolaks

Tacolaks
Til middag i dag er det ovnsbakt laks med tacosmak! Gleder meg skikkelig! Nammis!

Alle blir glade når det er laks til middag, men det er viktig å variere, slik at man ikke blir lei. Denne tacolaksen er et supert og velsmakende tilskudd til laksearsenalet. Tacokrydderet overtar ikke fullstendig, men gir en deilig smak av helg og frihet og fredag. Veldig kjekk middagsrett, både i ovn og pannen og på grillen.

Fortsett å lese Tacolaks

Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk

Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk
Laksespyd med en utrolig digg marinade med sennep, persille og hvitløk! Nammis!

Laks på grillen er så vanvittig fantastisk sommermat, det! Særlig med en digg marinade som dette! Tennene mine løper i vann når jeg tenker på det! Smaksmessig på høyde med det beste fra utlandet! Denne gangen festet vi laksen på grillspyd, men det var nå mest for show. Du kan helt fint tilberede laksen som vanlig (se tilberedningstips nede i saken) for å gjøre det litt lettere Men det så nå litt kult ut med grillspyd-versjonen: Viktig å variere litt visuelt også!

Fortsett å lese Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk

Cajun-laks

Cajun-laks
En skikkelig digg lakse-nyvinning: Laks med cajunsmak! Skikkelig digg! Nammis!

Madammen og jeg var inspirert til å prøve noe nytt på laksefronten, så da idéen om cajun-laks kom på bordet, slo vi til på flekken. En deilig, småsterk krydderblanding som passer perfekt til laks, enten den er stekt i ovn, stekepanne eller på grillen! Perfekt laksemiddag!

Fortsett å lese Cajun-laks

Laksekaker

Oppskriften holder til fire personer
Lekre fiskekaker med laks og asiatiske smaker. Nammis.

Etter mange år på laksekjøret har laksen gått fra fiskefest til hverdagsmelankoli når de ovnsbakte filetene med creme-fraise-klatten settes på de norske middagsbord. Laks er fortsatt en genial fisk, men man må kunne variere en del for å ikke gå lei. Det er da disse laksekaken kommer godt med. Laksekakene er sprø og saftige mens de asiatiske smakene gir en helt ny lakseopplevelse. Rask, enkel og asiatisk laks på bordet! Nammis!

Fortsett å lese Laksekaker

Laksemarinade

 

Marinaden består av honning, lime, koriander, sweet chili sause og svart pepper
Bli kongen av grillplassen. Kast hjemmemarinerte laksefileter på grillen. Bedre blir det ikke! Nammis

Fisk på grillen er en super avveksling fra alt det ferdigmarierte kjøttet og pølsene fra billigbutikkene. Slå til med en hjemmelaget laksemariande og risikèr heltestatus neste gang det skal grilles. Denne marinaden kombinerer søtt, surt og chili på delikat måte som hever smaksopplevelsen. Marinaden er tydelig i hver bit, uten at den blir for dominerende. Et supert sommermåltid!

Fortsett å lese Laksemarinade

Laksegrateng

Laksegrateng
– Åh, denne her var veldig god, sa Madammen da maten kom på bordet. En kremet saus med deilige grønnsaker og et fristende stykke laks på toppen. Nammis!

Her i huset går det mye i laks. Vi har en fast laksedag (torsdag), og da gjelder det å variere litt. Denne retten er ikke den magreste lakseretten i reportoaret, men til gjengjeld er den veldig god!

Fortsett å lese Laksegrateng