Stikkordarkiv: limejuice

Bifftaco i slowcookeren

Bifftaco i slowcookeren
Mørt, saftig og smaksrikt langtidskokt biffkjøtt blir en helt sinnsykt god taco-opplevelse! Nammis!

Ajajaja, nå har vi kommet til et av årets høydepunkter når det gjelder å prøve nye ting på kjøkkenet. Vi har vanligvis holdt oss til den påkrevde kjøttdeigen til tacofredag, men nå var tiden kommet til biffkjøtt. Slowcooker-mat tar jo litt tid, men jaggu er det verdt det. Dette var i alle fall en utrolig digg tacofredag. Skal gjentas. Nå snart!

Fortsett å lese Bifftaco i slowcookeren

Mangosalsa til taco og texmex

Mangosalsa til taco og texmex
Et friskt og annerledes tilskudd til fredagskvelden. Nammis!

Du visste det kanskje ikke, men det er akkurat dette du har har på jakt etter. Noe nytt til tacokvelden. Noe som kan gjøre ukens høydepunkt enda litt høyere, friskere og mer spennende. Noe som smaker søtt og friskt og knasende og begivenhetsrikt! Du trenger ikke lete lenger: mangosalsaen er svaret!  Prøv – og du vil elske den. Ja, eller hate den. Det kan jo være du ikke liker den. Men jeg liker den i alle fall veldig godt! Enkel, rask og supergod!

Fortsett å lese Mangosalsa til taco og texmex

Mais og koriander-suppe

Mais og koriander-suppe
Moro å lage – god å spise: En deilig suppe med grillet mais og koriander. Nammis!

En litt annerledes suppeoppskrift som begynner med litt grillings. Men det er det verdt, altså. Dette blir en deilig og frisk suppe med smaker av løk, koriander og limejuice og så kommer de deilige, søte knasende maiskornene på toppen. Nammenam!  PS. Dere får si hva dere vil, men Madammen og jeg anerkjenner dette som kjøttfri middag, til tross for kyllingkraften.

Fortsett å lese Mais og koriander-suppe

Cajunkylling med mangosalsa

Cajunkylling med mangosalsa
Seriøst – dette er noe av den saftigste kyllingen jeg har spist. Her er det bare til å fyre opp ovnen! Nammis!

Innimellom sliter jeg litt når jeg skal skrive disse småtekstene på toppen av oppskriften fordi det jeg skal beskrive er så himla godt! Dette er en sånn en. Den tilsynelatende enkle oppskriften gir en kyllingrett som var så saftig og god og deilig at jeg får ordentlig vann i munnen av å tenke på den. Og den friske mango-og-mais-salsaen gir et deilig frisk pust ved siden av kjøttet. Jeg tror egentlig jeg bare skal slutte å snakke og heller gå for å lage en porsjon til.

Fortsett å lese Cajunkylling med mangosalsa

Frisk mangosalsa med mais, mynte og koriander

Frisk mangosalsa med mais, mynte og koriander
En deilig og frisk mangosalsa med friske urter og maiskorn. Nammis!

Denne salsaen passer til det meste. En spennende smakskombinasjon av friske urter, søt mais, saftig mango og spennende ingefær. Vi har brukt den mest til stekt kjøtt, men den passer supert ved siden av grillmat, på toppen av en hotdog, mellom to burgerbrød eller i et tacoskjell. Den passer også godt ved siden av et stykke nytrukket torsk eller kanskje du skal spice opp restemiddagen i romjulen?

Fortsett å lese Frisk mangosalsa med mais, mynte og koriander

Helstekt Perukylling med grønn saus

Helstekt Perukylling med grønn saus
Helstekt saftig kylling med smaksrik peruansk marinade og en frisk og sterk dippingsaus til.
PS. Kyllingen er ferdig når den er gjennomstekt på innsiden og marinaden har fått litt svarte flekker. Denne er altså ikke overstekt – men perfekt 😀 Nammis!

– Peru, liksom?? For en stund siden leste jeg på internettet at nå var det peruansk mat som var hipt og kult. Alle matmoteentusiaster skulle nå fordype seg i det peruanske kjøkken, av alle ting. Jeg var skeptisk, men jeg tenkte nå jeg skulle prøve meg på en peruansk helstekt kylling. Det tok litt tid før jeg kom så langt, så den peruanske hipster-mattrenden er sikkert dødd ut nå som jeg får lagt ut en oppskrift. Men hipster-schmipster – Dette ble kjempegodt med marinaden og den sterke dippingsausen til. Kanskje jeg skulle prøvd meg på noe mer peruansk mat?

Fortsett å lese Helstekt Perukylling med grønn saus

Asiatisk gryte med kylling

Asiatisk gryte med kylling
Deilig kyllinggryte med masse god smak. Kan serveres som suppe med rundstykker eller som gryterett med ris. Nammis!

– PIIIP, PIIIP, PIIIIP!!! Jeg hadde stått med døren åpen en stund og kjøleskapet var åpenbart irritert på meg. Det fikk bare piiiiipe. Jeg stod nemlig og pønsket ut hvilke ressurser jeg hadde tilgjengelig for en supermiddag. Fra gårsdagens middag hadde jeg både koriander, ingefær og vårløk til overs, så tankebankene gikk raskt i asiatisk retning. Så kom jeg til å tenke på denne gryteretten her som jeg hadde hatt i kikkerten en stund. Ordentlig asiatisk snadder med kylling, kokosmelk og masse grønnsaker. Så ble det middagsfest i dag også!

Fortsett å lese Asiatisk gryte med kylling

Kyllingburger med bacon

Kyllingburger med bacon
En deilig og saftig kyllingburger med bacon på toppen og ferske hjemmelagde hamburgerbrød med italiensk pizzadeig.

Jeg er en ordentlig burgergutt, og liker burgere de rareste former og farger. Selv om jeg elsker en god biffburger, så er det utrolig digg med en ordentlig saftig og smaksrik kyllingburger innimellom – og her har vi en ordentlig vinner med sennep, løk og et hint av limesmak. Raskt å lage – digg å spise! Anbefales!

Fortsett å lese Kyllingburger med bacon