Stikkordarkiv: middagssaus

Sterk og søt sennep

Passer perfekt til svineribbe.
Dette er ikke den typiske sennepen du får på butikken. Dette er en spennende og spenstig sennep som både er sterk og søt på samme tid. Knallgod, knallsterk og søt. Perfekt til julematen men også som pålegg til wraps og smørbrød med kjøtt.

På de julekveldene vi ender opp med svineribbe er sennep obligatorisk tilbehør. Og vi snakker ikke om hvilken som helst sennep. Madammen og svigers vil ha den tradisjonsrike familiesennepen! En knallgod sennep som både er sterk og søt. Problemet var bare at vi ikke hadde noe oppskrift. Så da stod vi der, da:  Mens sølvguttene pep julen inn på skjermen gjorde vi vårt beste for å balansere smakene før svoren var ferdig sprø. Det tok noen forsøk, men vi rakk det akkurat:  Julen var reddet!  Men sennepen er ikke bare et julefenomen. Den kan brukes hele året.

Fortsett å lese Sterk og søt sennep

Grilldressing med rømme og chili

Grilldressing med rømme og chili
En frisk grilldressing med rømme og et lite kick av chili. Nammis!

Jeg kaller denne dressingen for grilldressing, men den kunne like gjerne hett burgerdressing eller kjøttdressing. Den passer nemlig utrolig godt til mat som er stekt, enten det er et marinert stykke nakkekotelett, fiskeburger, hamburger, snitsler, / eller biff. Dette er et lekkert og lett innslag på tallerkenen med en frisk smak av rømme, litt kremet majones og et deilig hint av chili. Anbefales på det sterkeste til neste grillings!

Fortsett å lese Grilldressing med rømme og chili

Raita

Raita
En frisk middagsdressing med smak av agurk og koriander. Perfekt til indisk! Nammis!

Indisk mat er snaddermat. Det er så mange deilige smaker fra det landet! Men jeg må innrømme at det avogtil blir litt i sterkeste laget for en enkel gutt fra Vestlandet. Da er det deilig å ha raitaen på tallerkenen. Denne deilige, milde, smaksrike lille dressingen som gjør så mye med så lite. Lite tid, lite jobb og masse smak.

Fortsett å lese Raita

Slik lager du ketsjup (med video)

Hjemmelaget ketsjup tar grillfesten eller pølsemåltidet til nye høyder. Dette er en skikkelig digg ketjup med masse smak.  Her kan du se ketsjup-videoen fra TV-kjøkken-serien jeg laget i 2008. ette er også enkel å variere ytterlige. Legg til litt chili eller noe krydder du liker. Her kan man ha det mye moro!

Fortsett å lese Slik lager du ketsjup (med video)