Stikkordarkiv: potetmel

Karbonader

Karbonader
Saftige karbonader servert med fløyelsmyk potetpuré og deilig kålstuing. Nammis!

Karbonader er en av de tingene jeg alltid har synes at Gilde og de får til ganske greit på egenhånd. Vi har det ikke så ofte, og da er det som oftest ferdiglaget. Og hver gang tenker jeg «neste gang». Neste gang skal jeg lage dem selv. Og så plutselig kom gangen da «denne gangen» egentlig var «neste gang», så da måtte jeg bare lage dem selv. Og for en fest det var! Selv om jeg liker de ferdiglagede, er det noe helt annet å lage dem selv. Det må du nesten bare prøve, altså!

Fortsett å lese Karbonader

Medisterkaker

Lag miniatyrmedisterkaker og bruk dem i wraps.
Saftige smaksrike medisterkaker. Utmerket som tilbehør til julemiddagen eller som selvstendig middag.

Medisterkaker er merkelige greier. Samme rett er både hverdagsmat og festmat på samme tid. Medisterkaker kan serveres med brun saus og poteter på en hvilken som helst mandag i året, men på julaften får medisterkakene hedersplassen ved siden av svineribben. Disse medisterkakene er saftige, smaksrike og deilige, både til jul og til mandag. Og har du mer deig enn du trenger? Da kan du steke opp minimedisters og lage en wrap sammen med en lefse, rødkål og litt sennep. Nammis!

 

Fortsett å lese Medisterkaker

Rabarbragrøt

Rabarbragrøt
Sommer på en skje. Deilig frisk og søt rabrabragrøt! Spis den naturell, med fløte eller som pålegg! Nammis!

Rabarbra er en smak som skaper minner. Ved første munnfull av denne friske førsommergrøten strømmer barndomsminner på om sommer, sol og sjø og lek. I tillegg til å være god på minner er den også god på smak. Rabarbraen er en av de første sommergrønnsakene kommer hvert år, og denne grøten gir en fantastisk start på sommeren.

Fortsett å lese Rabarbragrøt

Kjøttkaker

Kjøttkaker
Hurra! Det er kjøttkaker til middag! Deilige, tradisjonelle kjøttkaker! Nammis!

Kjøttkaker er blant de måltidene som har fulgt meg gjennom livet. Jeg husker ennå da vi var små og mamma stekte kjøttkaker. Vi fikk en kjøttkake hver, innpakket i mellomleggspapir som vi fikk kose oss med før middag. Det var stort. Jeg husker de svære grytene med fabrikkjøttkaker i studentkantinen. Og jeg husker da jeg skulle «imponere» Madammen med matskills og nonchalant kastet sammen noen kjøttkaker på minihybelen. Kjøttkaker er søndagsfesten og hverdagsfesten i én og samme rett.

Fortsett å lese Kjøttkaker

Julewraps med medisterkaker

Wrapsene kan lages kvelden før og lagres i kjøleskap.
Julelefse wrappet tett rundt de nystekte medisterkakene. Min favorittjulewraps! Skikkelig gode!

Vil du vise svigermor at det ikke bare er hun som kan lage mat i familien? Eller er du blitt budt på spleise-julebord i vennegjengen? Eller kanskje du har lyst på noe julegodt til kveldsmat en kveld. Da kan du prøve deg på julewraps!  Denne varianten er min favoritt, med hjemmelagde medisterkaker og rødkål. Klassisk julemat med litt ny vri!

Fortsett å lese Julewraps med medisterkaker

Kålruletter

Sett frem saksen ved bordet, så folk kan klippe opp rulettene sine.
Kålruletter er en rett som oser av høst og norsk tradisjonsmat. Denne oppskriften gir lekre og saftige rulletter med deilig saus. Nammis!

Jeg er vokst opp i et hjem kjemisk fritt for medister. Det var ikke noe savn, for medisteren står ikke så sterkt på vestlandet (tror jeg). Så da svigermor inviterte på kålrulletter ante jeg ikke hva som ventet. Jeg hadde mine mistanker om at kål var involvert, men så mye mer visste jeg ikke. Gleden var derfor stor, allerede fra første munnfull! En saftig, velsmakende gavebakke av medisterkjøtt, pakket inn i velsmakende kål og med en tykk hvit saus med muskattsmak. Skikkelig god høstmiddag hos svigers. Oppskriften fikk jeg også!

Fortsett å lese Kålruletter

Lunsjburger

Lunsjburgeren er en enkel og velsmakende hverdagsrett.
En enkel og kjapp hverdagsburger, laget etter «man tager hva man haver»-prinsippet. Resultatet en en kjempegod lunsj eller en enkel middag!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Dette er en enkelt og grei hverdagsburger. Lunsjburger er ikke så fancy som en del av de andre burgerne her på burgerfestivalen, men den kan på kort tid skape liv og røre i lunsjen eller bli en supergod hverdagsmiddag. En skikkelig nammis hverdagshelt, som kan gå helt fint sammen med kjøpebrød

Fortsett å lese Lunsjburger

Madammens rabarbrapai

Rabarbra er smaken av sommer for mange.
En deilig og fruktig pai som både er frisk og søt. En smak av ekte sommer. Nammis!

Madammen er på rabarbrakjøret om dagen, og nå ville hun bake pai. Jeg er ikke vond å be på pai, men presset meg til å få lage ekte hjemmelaget vaniljekrem til fyllet. Sammen lagde vi magi på kjøkkenet, Madammen og jeg. En ekte sommerklassikker med smak av deilig sommerfrisk rabarbra og ekte vanilje.

Fortsett å lese Madammens rabarbrapai

Pølsebrød

Pølsebrød
Disse pølsebrødene etterligner de amerikanske pølsebrødene som er litt mer innholdsrike enn luftbrødene man får på Rema…

PØLSEFEST PÅ NAMMIS.NO: Pølser i brød er en enkel, rask og ukomplisert måte å lage god mat til mange. Det trenger det ikke være! Gjør litt ekstra ut av det og lag pølsebrødene selv. Ikke bare tar det lenger tid – det blir også mye, mye bedre.

Fortsett å lese Pølsebrød

Fiskekaker

Fiskekaker. Tusen ganger bedre enn de du fikk i butikken. Like gode som de du fikk av bestemor. Nammis
Tusen ganger bedre enn de du fikk i butikken. Like gode som de du fikk av bestemor. Nammis
Dette er en sånn middagsrett som du blir litt stolt av å lage. Du kjenner matkulturhistoriens sus gå gjennom kjøkkenet, og føler at dine forfedre står bak deg og nikker annerkjennende. I tillegg får du en knallgod middag. Det skal heller ikke mye til for å gi den et mer spenstigere preg: Hva med bacon, chili, tacokrydder eller ingefær?