Stikkordarkiv: sitronskall

Kjøttkjøttkjøttpai: Kjøttpai med biff, kylling og svin!

Kjøttkjøttkjøttpai
Velkommen til kjøtthimmelen: Først tar du litt kjøtt, så tar du litt mer kjøtt og så helt til slutt enda mer kjøtt! Det blir paien sin, det! Nammis!

Dette er en pai som er så mannete at den nesten blir en klisje. Dette er paien man burde spise ute i skogen etter man har felt et stort furutre med øks. Eller med motorolje på fingrene mens du mekker på en gammel motorsykkel. Eller (sett inn din favorittt-klassiskehøhøhø-mannete-sexmetafor her). I alle fall: Det er fryktelig mange typer kjøtt oppi denne paien og den er fryktelig god! Den tar litt tid å lage til, men det er det jammen verdt!

Fortsett å lese Kjøttkjøttkjøttpai: Kjøttpai med biff, kylling og svin!

Ovnsbakte torskekoteletter

Ovnsbakte torskekoteletter med indisk krydder
Saftig og digg fisk med lekker indisk krydderblanding på toppen. Nammis!

Først av alt: Denne oppskriften er super for all hvit fisk, enten fryst eller fersk. Så er det sagt. Uansett – Skreisesongen er en festsesong hos oss. Vi er så heldig at stort sett hele familien synes fersk torsk er godt, så vi prøver virkelig å utnytte det når den ferske skreien er i butikkene. Men det kan ikke bare bli dampet torsk med smør og poteter. Ovnsbakt torsk med indisk krydderblanding på toppen var supergodt. Men er du bekymret for alt dette indiske? Bare erstatt krydderblandingen med litt smør, så blir det supergodt!

Fortsett å lese Ovnsbakte torskekoteletter

Spansk påskekake

Spansk påskekake «Mona de Pascua»
«Mona de Pascua» er ekte spansk/katalansk påskekos. En saftig, søt og frisk vårkake. Nammis!

Mona de Pascua kaller de den. Det er dette spanjolene (i alle fall katalanerne) forbinder med påske. Den spanske påskekaken kommer i mange versjoner fra de ultratradisjonelle gjærdeigen med hardkokte egg på toppen til denne mer moderne varianten som har fått skikkelig fotfeste de siste årene: en deilig og frisk vårkake fylt med sirup og syltetøy og toppet med smørkrem. Den tar litt tid å lage, så den er helt super til påskeferien. Det er en litt mektig kake, så skjær små stykker, og la heller folk forsyne seg to ganger.

Fortsett å lese Spansk påskekake

Hot cross buns

Hot cross buns
Hot cross buns er ekte britisk påskekos. En krydret og saftig bolledeig med deilig fyll og det klassiske glasurkorset på toppen. Nammis!

Denne påsken har jeg bestemt meg for å teste ut hva resten av verden koser seg med i påsken. Noen timer på google kan avsløre at folk spiser og gjør de utroligste ting i påsken. Men noe av det er verdt å ta med seg til det norske påskefjellet. Hot Cross Buns er den klassiske britiske påskebaksten, og skal aller helst spises på langfredag. Du kan fylle dem med det du vil – jeg gikk for tørket mango og det ble skikkelig påskestemning, søtt, godt og gult!

Fortsett å lese Hot cross buns

Sprøstekt sennepskylling

Sprøstekt krydderkylling
Deilig nystekt kylling med deilig lag med sennepskrydret stekeskorpe. Nammis!

– Kylling i dag igjen?? Madammen var forferdet, men gårsdagens middag hadde endt i et feilplassert steketermometer-relatert kyllingmareritt og jeg klarte ikke vente med å prøve igjen. Jeg bare måtte klare å steke en kylling på skikkelig vis. Så nytt fjærkre var anskaffet og var ferdig smurt og krydret og på vei inn i ovnen. Og da den kom ut av ovnen var Madammens skepsis snudd til entusiasme. Vi plukket kyllingen rein og sennepskyllingen er nå på listen over «ting vi må lage igjen ofte». Saftig kylling med et deilig lag stekeskorpe med masse god smak. Anbefales.

Fortsett å lese Sprøstekt sennepskylling