Stikkordarkiv: sjømat

Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter
Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Det er ikke så ofte jeg har problemer med å slutte å spise laks. Vanligvis spiser jeg porsjonen min med passelig mengde glede og er godt fornøyd, men her ble jeg sittende og plukke mer og mer og mer helt til det var tomt. En av de beste lakserettene jeg har laget på en stund. Skikkelig snakker med god smak fra smør, sennep og friske urter.

Fortsett å lese Ovnsbakt laks og smørsaus med sennep og urter

Tacolaks

Tacolaks
Til middag i dag er det ovnsbakt laks med tacosmak! Gleder meg skikkelig! Nammis!

Alle blir glade når det er laks til middag, men det er viktig å variere, slik at man ikke blir lei. Denne tacolaksen er et supert og velsmakende tilskudd til laksearsenalet. Tacokrydderet overtar ikke fullstendig, men gir en deilig smak av helg og frihet og fredag. Veldig kjekk middagsrett, både i ovn og pannen og på grillen.

Fortsett å lese Tacolaks

Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk

Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk
Laksespyd med en utrolig digg marinade med sennep, persille og hvitløk! Nammis!

Laks på grillen er så vanvittig fantastisk sommermat, det! Særlig med en digg marinade som dette! Tennene mine løper i vann når jeg tenker på det! Smaksmessig på høyde med det beste fra utlandet! Denne gangen festet vi laksen på grillspyd, men det var nå mest for show. Du kan helt fint tilberede laksen som vanlig (se tilberedningstips nede i saken) for å gjøre det litt lettere Men det så nå litt kult ut med grillspyd-versjonen: Viktig å variere litt visuelt også!

Fortsett å lese Laksemarinade med persille, sennep og hvitløk

Cajun-laks

Cajun-laks
En skikkelig digg lakse-nyvinning: Laks med cajunsmak! Skikkelig digg! Nammis!

Madammen og jeg var inspirert til å prøve noe nytt på laksefronten, så da idéen om cajun-laks kom på bordet, slo vi til på flekken. En deilig, småsterk krydderblanding som passer perfekt til laks, enten den er stekt i ovn, stekepanne eller på grillen! Perfekt laksemiddag!

Fortsett å lese Cajun-laks

Fiskepinner

Fiskepinner
Saftige, sprø og superdigge fiskepinner. Nammis!

Fiskepinner er en super måte å få i seg fisk på, uten at det blir for mye styr. Det er en lettvint, billig, rask og relativt sunn hverdagsmiddag. Det tar litt jo lengre tid å lage dem hjemmelaget, men du verdens så mye bedre det blir. Og så får hele familien i seg litt mer fisk enn med kjøpepinner. Hjemmepinner er superpoppis hos både store og små.

Fortsett å lese Fiskepinner

Ovnsbakte torskekoteletter

Ovnsbakte torskekoteletter med indisk krydder
Saftig og digg fisk med lekker indisk krydderblanding på toppen. Nammis!

Først av alt: Denne oppskriften er super for all hvit fisk, enten fryst eller fersk. Så er det sagt. Uansett – Skreisesongen er en festsesong hos oss. Vi er så heldig at stort sett hele familien synes fersk torsk er godt, så vi prøver virkelig å utnytte det når den ferske skreien er i butikkene. Men det kan ikke bare bli dampet torsk med smør og poteter. Ovnsbakt torsk med indisk krydderblanding på toppen var supergodt. Men er du bekymret for alt dette indiske? Bare erstatt krydderblandingen med litt smør, så blir det supergodt!

Fortsett å lese Ovnsbakte torskekoteletter

Ovnsbakt torskegryte

Torskegryte med brokkoli, løk, potet og erter.
Frisk og deilig ovnsbakt torskegryte med masse deilige grønnsaker.

– Denne ser jo skikkelig kul ut. En slags juksepai med torsk, skrøt Madammen da denne retten kom på bordet. Egentlig skulle jeg lage en skikkelig fancy fiskerett, men dagen ble hektisk. Derfor ble det noe litt enkelt, men som viste seg å være skikkelig godt! En flott torskerett som falt i smak hos hele familien. Deilige fiskestykker av torsk, friske grønnsaker og et deilig lag med grønne erter på toppen. Denne går rett inn på listen over supre hverdagsfiskeretter

Fortsett å lese Ovnsbakt torskegryte

Mandeltorsk

Mandeltorsk er en super måte å få i seg fisk på
Fersk torsk med en deilig stekeskorpe av egg, mandler og krydder. Nammis!

Mandeltorsk er en super måte å få i seg litt fisk på. Med herlig sprø stekeskorpe med masse smak og litt godt tilbehør blir dette garantert en ekte hverdagsfest!  Nammis!

Fortsett å lese Mandeltorsk

Fiskegrateng

Beregne cirka en time på å lage denne retten
Tradisjonell fiskegrateng med litt ekstra god smak. Testet og godkjent som barnevennlig av småttisen.

Fiskegrateng er nok ikke den sunneste måten å få i seg fisk på, men du verden så godt og barnevennlig det er. Deilig ostesaus med pasta  og smak av løk, chili og muskatnøtt, nykokt torskefilet uten skinn og bein og deilig sprøstekt kavring på toppen. En ekte fiskefest som ikke tar noe lenger tid å lage enn den kjipe dypfryste fra butikken! Nammis

Fortsett å lese Fiskegrateng

Laksemarinade

 

Marinaden består av honning, lime, koriander, sweet chili sause og svart pepper
Bli kongen av grillplassen. Kast hjemmemarinerte laksefileter på grillen. Bedre blir det ikke! Nammis

Fisk på grillen er en super avveksling fra alt det ferdigmarierte kjøttet og pølsene fra billigbutikkene. Slå til med en hjemmelaget laksemariande og risikèr heltestatus neste gang det skal grilles. Denne marinaden kombinerer søtt, surt og chili på delikat måte som hever smaksopplevelsen. Marinaden er tydelig i hver bit, uten at den blir for dominerende. Et supert sommermåltid!

Fortsett å lese Laksemarinade

Rekedressing

Denne rekedressingen tar rekemåltidet til nye høyder
Rekens bestevenner er loff, sitron og den evinnelige tubemajonesen. Men nå har det kommet en ny gutt i klassen, som forandrer alt: Rekedressingen!

Jeg må bare innrømme at jeg ikke er en sjømatens mann. Jeg prøver så godt jeg kan, men for meg er det ingen direktelink mellom sjømat og festmåltid. Dessverre. Men det finnes lyspunkt: Reker. Iallefall etter at jeg oppdaget denne rekedressingen, som jeg bruke i stedenfor ren majones. Den er helt fantastisk, og gir en helt ny opplevelse av et rekesmørbrød! Nammis!

Fortsett å lese Rekedressing

Humørtorsk med tomat

En fiskemiddag du kan glede deg til! Nammis!
Hele middagen i én pakke: Deilig krydret fisk, sprø grønnsaker og deilig tomatsaus! Nammis!

En fiskeerett som gjør at du gleder deg til neste gang det står torsk på menyen. Spenningen er stor når alle rundt bordet skal til å åpne sin egen middagspakke, og luktene som stiger opp er fantastiske. En herlig blanding av godt krydret fisk og sprø grønnsaker og med tomatsausen som ramme. En skikkelig snadder fiskemiddag som hele familien setter pris på.

Fortsett å lese Humørtorsk med tomat