Stikkordarkiv: soyasaus

Thaisalat med kylling

7. januar 2019middag, Nammismat, salat, Sommermatchilisaus, gulrøtter, honning, hvitløkspulver, kinakål, koriander, kyllingkjøtt, kyllingsalat, lime, lunsj, lunsjsalat, middag, middagssalat, peanøttsmør, rideddik, rødkål, soyasaus, thai, thailand, thaisalat, Thaisalat med kylling, vårløkMorten Ellingsen

– Oi, dette var…spesielt, sa jeg etter første munnfull. For det var litt spesielt. Nesten litt rart. Madammen nikket. – Men jeg klarer ikke å slutte å spise det, fortsatte jeg. For det var veldig godt også. På en rar måte. Madammen nikket igjen. Og ungene hadde forlatt bordet etter første øyekast. Men den rare salaten ble bare bedre og bedre for hvert tygg, og da tallerkenene var tomme, gikk både jeg og madammen og forsynte oss igjen. Så der har du det altså. En veldig rar og lite barnevennlig thaisalat som bare blir bedre og bedre. – Dette må vi ha igjen, sa jeg. Madammen nikket.

Fortsett å lese Thaisalat med kylling →

Vietnamesiske kyllingvinger

22. oktober 2018Grill, Helgekos, Lunsj, Sommermat, Tapasbrunt sukker, fish sauce, grill, grillings, grillmarinade, grilloppskrifter, hvitløk, Kylling, kylling på grillen, kyllingvinger, lime, lørdagskylling, marinade, marinerte kyllingvinger, saus, sitrongress, sommer, soyasaus, Vietnamesiske kyllingvingerMorten Ellingsen

Du vet at du har grillet mye en sesong, når du plutselig befinner deg på en eller annen mørk avkrok på internett, på jakt etter verdens beste vietnamesiske marinade til kyllingvinger. Men det er moro å ha litt ulike vingemarinader å leke seg med. Vingene virker jo å være den delen av kyllingen som tar opp mest smak. Det er i alle fall helt utrolig hvor mye forskjellig kyllingvinger kan smake. Ofte er de sterke og har masse chili, men det er ikke disse. Sånn sett er de ekstra barnevennlige med masse digg smak, de er klissete og saftige og man angrer på at man ikke laget dobbel porsjon. En festaften ved grillen!

Fortsett å lese Vietnamesiske kyllingvinger →

Mongolske biffnudler

9. mai 2018Asiatisk, Nammismatasia, asiatisk, biff, biffkjøtt, brunt sukker, chilikrydder, hvitløk, middag, monglosk, mongolia, Mongolske biffnudler, nudler, paprika, ramen, ramennudler, sesamolje, soyasaus, vårløkMorten Ellingsen

Jeg er en nuddelentusiast. Det ser så digg ut på film, når de har kjøpt asiatisk takeaway og spiser nudler med pinner fra sånne bokser. De smaker liksom ikke så godt her i Norge som de gjør på film. Tror jeg. Uansett. Visste du at man kan lage nudler selv? Sannsynligvis. Men har du en digg oppskrift? Ja, nå har du det! Se under her!

Fortsett å lese Mongolske biffnudler →

Reinskavsgryte som ikke er finnbiff!

26. mars 2018middag, Pastabrunost, creme fraishe, finnbiffkjøtt, gulløk, hvitløk, løk, middag, pasta, pasta med viltsmak, pastamiddag, pastarett, pepper, persille, reinkjøtt, reinmiddag, reinskav, reinskavsgryte, Reinskavsgryte som ikke er finnbiff, renskav, renskavsgryte, sjampinjong, smør, sopp, soyasaus, svensk rett, sverige, timian, tomatpure, vilt, viltgryteMorten Ellingsen

– Det må da finnes noe annet enn Finnbiff du kan brukes til, mumlet jeg til en pakke dypfryst reinskav i butikken. Den lille posen med lekre kjøttbiter fristet. Posen ble med hjem, men planen for hva jeg skulle bruke den til forble uklart. Etter å ha google tusen oppskrifter, som egentlig bare var ulike varianter av Finnbiff, måtte jeg til slutt spørre en svenske om råd. Og hun hadde et kjempegodt råd: «Mmma pleide å lage en kjempegod renskavsgryte til tagliatelle. Det var min favorittmat når jeg var liten. Det er med lök, champinjon, renskav, creme fraishe, tomatpuré, sojasås, salt, pepper och noen biter brunost». Ikke rart dette var favoritten, for dette var kjempegodt. En lekker, skandinavisk pastarett med viltsmak.

Fortsett å lese Reinskavsgryte som ikke er finnbiff! →

Koreanske burgere

15. januar 2018Asiatisk, Burgerfestival, middag, Nammismatasiaburger, asiatisk, Burger, burgere, hamburger, helgekos, hvitløkspasta, korea, Koreanske burgere, middag, most hvitløk, pepper, sesamfrø, soyasaus, sukker, sør-korea, vårløkMorten Ellingsen

Hva som gjør denne burgeren koreansk og ikke bare asiatisk, spør du? Aner ikke! Jeg vet heller ikke om dette er noe koreanerne har laget selv, eller om det er noe amerikanerne fant på når de var på krigsstien der borte. Uansett, god er den! Den er litt «mørkere» og tyngre enn den vanlige burgeropplevelsen, men i min bok er den en snadder variasjon over burgertemaet. PS. Sukk. Ja, det er kjøpebrød og ikke hjemmelagde (sic!). Jeg anbefaler selvsagt å prøve en av mine oppskrifter på hjemmelagde. Det er mye, mye, mye bedre!

Fortsett å lese Koreanske burgere →

Svenske kjøttboller

18. oktober 2017Barnemat, middagbrødrasp, buljong, egg, enkle kjøttboller, familievennlig mat, fløte, gulløk, karbonadedeig, kjøtt, kjøttboller, kjøttboller i fløtesaus fløtesaus, kjøttdeig, klassiske kjøttboller, løk, maizenna, middag, middag som barna liker, smør, soyasaus, Svenske kjøttboller, svenske klassikere, svenske köttbullar, sverigeMorten Ellingsen

Jeg hadde begynt å planlegge en tur til IKEA igjen, men noe var galt. Jeg trengte egentlig verken møbler eller nips eller billig softice. Jeg prøvde å rasjonalisere så godt jeg kunne, men måtte til slutt gi tapt og erkjenne at min eneste motivasjon for å reise til IKEA var at jeg hadde lyst på kjøttboller. Sånn kan vi jo ikke ha det, så da var eneste løsning å finne en måte å lage dem selv! Resultatet ble en superdigg middag med saftige kjøttboller i den klassiske fløtesausen. Nammis!

Fortsett å lese Svenske kjøttboller →

Mangokylling

28. august 2017Helgekos, middagannerledes middag, currypasta, eplesidereddik, gryterett, grønn paprika, gul paprika, hvitløk, ingefær, Kylling, kyllingbryst, kyllingfilet, kyllingkraft, maizenna, mango, mangokylling, mettende middag, middag, middag med frukt, middag med kylling, middag med mango, noe nytt til middag, paprika, risvineddik, rød paprika, soyasaus, sukker, vårløkMorten Ellingsen

Jeg må gi æren til min søster for å ha introdusert meg til denne retten. Det hadde aldri falt meg inn å blande inn fersk mango i en gryterett, men smaken satt som et skudd! En ordentlig herlig rett som metter godt, smaker mye og som har dette lille ekstra ved seg! Instant classic hos meg!

Fortsett å lese Mangokylling →

Asiatisk biffmarinade

6. juni 2017Asiatisk, Grill, middag, Nammismatasiatisk, Asiatisk grillmarinade, biff, biff på grillen, brunt sukker, chilipasta, eddik, entrecote, fish sauce, fiskesaus, grill, grillbiff, grillet biff, grillings, grillmarinade, hvitløk, marinade, riseddik, soyasaus, sukker, tabascosausMorten Ellingsen

Åhduhendelse, dette var snaddergrillings! Grillet biff med asiatisk grillmarinade burde stå på menyen for alle grillelskere denne sommeren! Saftig og smaksrikt biffkjøtt med en deilig asiatisk marinade som tar biffen til nye høyder! En marinade som fremhever kjøttet uten å dominere måltidet fullstendig. Helt nydelig! Bare…. prøv!

Fortsett å lese Asiatisk biffmarinade →

Grillspyd med honningmarinert kylling

2. mai 2017Grill, middag, Nammismat, Sommermataubergine, brokkoli, fjærkre, flytende honning, grill, grillet kylling, grillings, Grillmat, grillspyd, grillspyd med kylling, gulløk, honning, hvitløk, kalkun, kalkun på grillen, kalkunfilet, Kylling, kyllingbryst, kyllingfilet, kyllinggrillspyd, løk, marinerte grillspyd, middag, olivenolje, paprika, sommermat, sopp, soyasausMorten Ellingsen

Grillspyd med kylling. Nammis! — Utrolig digg grillspyd med marinert kylling og grønnsaker. Nammis!

Grillsesongen er endelig tilbake, og i dag er det marinerte kyllingspyd som skal på grillen. Kyllingspyd gir den perfekte kombinasjon av saftig kjøtt og sprøstekte grønnsaker. Og så marinaden, da, dere. Herregud! Det er ikke så mye av den, så den tar ikke fullstendig over smaksopplevelsen. Den bare ligger der i bakgrunnen og fordeler glede, lykke og smak i hver eneste bit. Dette blir en av gjengangerne på grillen vår i år!

Fortsett å lese Grillspyd med honningmarinert kylling →

Sesamkylling

26. september 2016Helgekos, Lunsj, middag, Nammismatbrunt sukker, chilipasta, deep fried, digg til middag, egg, eggehviter, fjærkre, frityrolje, frityrstekt, frityrstekt sesamkylling, helgekos, honning, hvetemel, hvitløk, ingefær, Kylling, kyllingkraft, Kyllingnuggets, lunsj, løk, maizenna, mel, middag, natron, risvin-eddik, sambal olek, sesamfrø, Sesamkylling, sesamolje, soyasaus, vårløkMorten Ellingsen

Her for noen måneder siden serverte jeg sesamkylling med stolthet og brask og bram etter mange måneders hinting og masing fra Madammen. Men jaggu hadde jeg ikke prestert å finne frem en av de sunnere variantene av den gamle klassikeren. Sesamkylling med brokkoli (LENKE) falt så absolutt i smak den også, men det ble var ikke noe tvil om at det lå en klar forventning om en sesamkyllingreprise men da med den vanlige, herlige og frityrstekte varianten. Og her er den: Saftig, sprø og snadder som bare fy!!!

Fortsett å lese Sesamkylling →

Kalkunskiver på grillen

22. august 2016Grill, middag, NammismatBrine, brine til grillet kalkun, brus, grill, grillbrine, grillings, grillmarinade, grillmarinade til kalkun, grilltips, hvitløkspulver, hvitt pepper, kalkun på grillen, kalkunfilet, kalkunskiver, kalkunskiver på grillen, lei av vanlig grillmat, marinert kalkun, pepper, saftig kalkun på grillen, seven up, sitronbrus, slik griller du kalkun, sommer, sommermat, soyasaus, spriteMorten Ellingsen

– Jeg. Er. Så. Lei. Den. Samme. Gamle. Grillmaten, kom det med sammenbitte tenner fra Madammen midt i en marinert nakkekotelett. Hun satte punktum mellom hvert ord. Selv slet jeg meg gjennom en lunken grillpølse fra en engangsgrill, og kunne i grunnen ikke vært mer enig. – Men det er jo fortsatt sommer og vi må jo ha mat. Og vi kan jo ikke grille. Det er jo sommer, sa jeg fortvilet, mens regnet vannet ut potetsalaten. – Hva med kalkun? Genialt!

Fortsett å lese Kalkunskiver på grillen →

Grillspyd med marinert kylling

25. juli 2016Asiatisk, Grill, middag, Nammismat, Sommermatasiatisk, Asiatisk grillmarinade, asiatisk på grillen, barnevennlig på grillen, eplejuice, femkrydder, five spice, fjærkre, grillet kylling, grilling, grillings, grillmat som barna liker, grillpinner, grillspyd, Grillspyd med marinert kylling, honning, honningmarinade til kylling, hvitt pepper, Kylling, kyllingfilet, løk, marinade til kylling, paprika, pepper, rødløk, sesamolje, sommer, sommermat, soyasaus, squash, østerssausMorten Ellingsen

Grillspyd med kylling — Deilige grillspyd med smaksrik marinade, saftige kyllingstykker og sprø grønnsaker. Perfekt sommermat! Nammis!

Jeg er alltid på jakt etter middagsretter som hele familien kan sette pris på. Det må altså være noe som er så rik på smak at de voksne ikke synes det blir for enkle smaker, samtidig som det ikke må bli så voldsomt at barna rømmer middagsbordet. Med disse grillspydene har vi en flott løsning. En deilig marinade gir en finfin og spennende smak på grillspydene, mens den saftige kyllingen er en stor hit hos ungene. En enkel og spennende grillrett som anbefales for store og små!

Fortsett å lese Grillspyd med marinert kylling →

Slik griller du flintstek

13. juni 2016Grill, middag, Nammismat, Sommermat, TilbehørBrine, brunt sukker, cola, dressing til svinekjøtt, flintstek brine, flintstek marinade, flintstek på 30 minutter, gressløk, gressløkdressing, grill, grilldressing, grillings, grillmarinade, ketsjup, majones, majonesdressing, marinade, marinade til flintstek, marinade til grillet svinekjøtt, marinade til grillribbe, marinade til nakkekoteletter, marinade til svinekoteletter, middagstilbehør, paprikapulver, rømme, slik griller du flintstek, sommermat, soyasaus, stek, sweet chili sauce, vårløk, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Et herlig, svært, saftig kjøttstykke: Flintsteken er en av nordmenns favoritt-ting å grille, men mange er usikker på hvordan det blir best mulig: Så her kommer en grunnoppskrift for grilling av flintstek som kan brukes enten du har 30 minutter eller 30 timer til prosessen med mitt tips til ordentlig digg marinade og tilbehør!

Fortsett å lese Slik griller du flintstek →

Biffsuppe med søtpotet

19. mai 2016Asiatisk, kinesisk, middag, Nammismat, Suppeasiatisk, asiatisk suppe, biff, biffkjøtt, biffsuppe, Bok choy, entrecote, hvitløk, ingefær, Kina, kinakål, kinamat, kinesisk femkrydder, kinesisk suppe, kjøttsuppe, middag, middagssuppe, oksekraft, rask middag, soyasaus, suppe, suppe med kjøtt, søtpotet, vårløkMorten Ellingsen

Jeg var klar for noe nytt til middag, og denne kinasuppen virket som akkurat det jeg ville ha: Noe med kjøtt og litt kraftig smak. Dette er ikke en sterk suppe, men ingefæren og femkrydderet gir tydelig og deilig preg på smaken. Og så har du stjernen i suppen, da: Biffkjøttet. Saftig og digg og mørt! Forresten, du. På bildet har jeg brukt ganske store biter av søtpotet. Jeg lærer av mine feil, så i selve oppskriften her anbefaler jeg heller terninger eller strimler. Da blir alt gjennomkokt og lettere å spise.

Fortsett å lese Biffsuppe med søtpotet →

Saftige nakkekoteletter

11. april 2016Helgekos, middag, Nammismatgulløk, gulrot, helgekos, hva skal jeg servere med koteletter, hvitløk, kotelett, koteletter i ovnen, koteletter med saus, langtidsstekt, løk, melk, middag, møre koteletter, nakkekotelett, nakkekoteletter i ovnen, oksekraft, ovnsbakte nakkekoteletter, saftige koteletter, saftige nakkekoteletter, saus til ovnsstekte koteletter, selleri, smør, soyasaus, svinekjøtt, søndagsmiddagMorten Ellingsen

Nakkekoteletter er et supert og allsidig kjøttstykke med en fantastisk smak som passer året rundt. Jeg elsker dem grillet med en digg marinade, i en høstgryte med rotgrønnsaker, kokt i brun saus, stekt i panne med litt salt og pepper eller langtidsstekt i ovnen som dette. Lav ovnstemperatur, lang tid og mange spennende smakstilsetninger gir en saftig, mør og spennende middag med nakkekoteletter.

Fortsett å lese Saftige nakkekoteletter →

Pasta med kalkun og sesamfrø

31. mars 2016middag, Nammismat, Pastabrokkoli, chilisaus, fersk koriander, fjærkre, friske urter, hvitløk, italia, kalkun, kalkunrester, Kylling, kyllingrester, maizenna, middag, olivenolje, paprika, pasta, Pasta med kalkun og sesamfrø, rask middag, restemiddag, riseddik, sesamfrø, sesamolje, snadderpasta, soyasaus, sukker, vårløkMorten Ellingsen

Åh, herregud så god middag. Så utrolig mye gode smaker fra pasta, hvitløk, oljer, sesamfrø, chili, grønnsaker og urter. Dette er en svært allsidig pastarett, som er like god varm som kald. Den er supergod som varm familiemiddag, trøstemat en kveld man er alene, eller som kald lunsj dagen etter. Jeg hadde heller ikke hatt noen problemer med å servere denne til gjester. La gå, det er kanskje ikke slankemat, men gjør deg selv en tjeneste: Prøv denne!

Fortsett å lese Pasta med kalkun og sesamfrø →

Biff Chop Suey

10. mars 2016Asiatisk, kinesisk, middag, Nammismat, Wokbambusskudd, biff, biff chop suey, biffkjøtt, bønnespirer, gulløk, gulrot, hjemmelaget kinamat, hodekål, hvitløk, ingefær, kål, Kina, kinamat, kinesisk, løk, maizenna, middag, selleri, sopp, soyasaus, Storfekjøtt, wokMorten Ellingsen

Biff Chop Suey: Retten som er like god å spise som det er gøy å si navnet på med tullestemme. Prøv begge! Direkte oversatt betyr chop suey blandede biter, så dette er en slags kinesisk superdigg pytt-i-panne. Deilig biffkjøtt og masse friske grønnsaker og deilige smaker. Og så velger du selv om du vil ha ris eller nudler til. Nammis!

Fortsett å lese Biff Chop Suey →

Asiatisk brokkoli

3. mars 2016Nammismat, norsk tradisjonsmat, Tilbehørannerledes tilbehør til biff, asiatisk asiatisk tilbehør til oksestek, asiatisk brokkoli, brokkoli, hvitløk, kreativt tilbehør til stek, kyllingkraft, maizenna, middagstilbehør, soyasaus, sukker, tilbehør til biff, Tilbehør til oksekjøtt, tilbehør til oksestek, tilbehør til stek, wok, wok til biff, wok til oksestek, wok til stekMorten Ellingsen

Lørdag kveld igjen? Biff igjen? Lei av pomfri og bernaisen? Søndag igjen? Oksestek igjen? Rosenkål igjen? Ikke fortvil! Det er en ny okseskjøtt-sheriff i byen: Asiatisk brokkoli! Brokkoli lett wokket sammen med kraft og hvitløk og soyasaus gjør maten til en fest! Fortsett å lese Asiatisk brokkoli →

Sesamkylling med brokkoli

8. februar 2016Asiatisk, middag, Nammismatasiatisk, brokkoli, brunt sukker, deilig middag, eddik, fjærkre, hvitløk, Kylling, kyllingfilet, kyllingkraft, kyllingmiddag, lett asiatisk, lettere asiatisk, lunsj, middag, middag med ris, sesamfrø, Sesamkylling, sesamkylling med brokkoli, sesamolje, soyasaus, sunn sesamkylling, sunnere sesamkyllingMorten Ellingsen

Dette er en sånn rett som jeg elsker. Saftig rett med masse smak og en porsjonsstørrelse som gir deg akkurat den deilige, lette metthetsfølelsen som gjør at du orker noe annet enn å ligge på sofaen resten av kvelden. Madammen var først litt skuffet over at det ikke var den vanlige frityrstekte varianten, men denne litt sunnere varianten med brokkoli og greier falt absolutt i smak!

Fortsett å lese Sesamkylling med brokkoli →

Vårruller med kylling

14. september 2015Asiatisk, Forrett, Helgekos, Lunsj, middag, Nammismat, Sommermat, Tapasasiatisk, asiatisk forrett, dip, eddik, eplejuice, fjærkre, forrett, frityrolje, frityrstekt, gulrot, hodekål, hvitløk, ingefær, kål, kjøttdeig, koldtbord, Kylling, kyllingkjøtt, kyllingkjøttdeig, lunsj, maisenna, middag, risvin, sherry, sitrusjuice, snacks, soyasaus, tapas, vårløk, vårrull, Vårruller, vårruller med kylling, vårrullflak, østerssausMorten Ellingsen

Vårruller er noe vi har hatt lyst til å lage i lang tid hjemme hos oss. Forslaget har blitt fremmet og ivrig applaudert med jevne mellomrom, men så er det alltid noe som er viktigere å få laget. Det har alltid vært en eller annen høytid eller hendelse eller internasjonale vaffeldager og burgerfestivaler som har stått i veien og krevd fokus. Men så plustelig kom det en helg uten matmessige eller programmessige forpliktelser. Vårrull-lykken stod i taket. Særlig når de kom på bordet. De var så utrolig gode. Deilig sprøtt lokk med saftig smaksrikt innhold. Disse burde du prøve, altså!

Fortsett å lese Vårruller med kylling →

Sprøstekt and med nudler

31. august 2015Asiatisk, kinesisk, middag, Nammismat, Pasta, WokAnd, andebryst, andefilet, andekjøtt, andenudler, andewok, asiatisk, asiatisk wok, aspargesbønner, cashewnøtter, chili, eggenudler, femkrydder, five spice, fjærkre, fugl, honning, hvitløk, ingefær, kinesisk femkrydder, middag, nudler, nudler med and, sesamfrø, soyasaus, sprøstekt and, vårløk, wok med and, østerssausMorten Ellingsen

Andekjøttet hadde ligger og stirret på meg fra frysedisken hos min lokale kjøpmann i noen uker, og for hver handlemandag ble det vanskeligere å gå ufortrødent forbi. Til slutt rev jeg lokket på frysedisken opp og kastet meg ned etter de lekre kjøttstykkene uten plan og i ren affekt. Men kjøttet fikk tine sakte i kjøleskapet lagde jeg mine andeplaner om de lekreste krydder, de saftigste nudler og de friskeste grønnsaker: En real andewok med stor masse spennende smak og stor smaksdybde.

Fortsett å lese Sprøstekt and med nudler →

Biffmarinade

10. august 2015Grill, middag, Nammismat, Sommermatbiff på grillen, Biffmarinade, grill, grille biff, grille indrefilet, grillings, Grillmat, hvitløk, marinade, marinade med hvitløk, marinade til biff, marinade til storfekjøtt, middag, middagstilbehør, olivenolje, pepper, sommer, sommermat, sommermiddag, soyasaus, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Marinade til biffkjøtt — Grilling på sitt ypperste: en saftig indrefilet med smakfull marinade og masse deilig tilbehør. Nammis!

Jeg hadde stått og stirret en stund på kjøttdisken i butikken. Pølser ble forkastet tidlig i prosessen, grillribber likeså. Madammen er lei av flintstek og jeg av kotelett. Men solen skinte og det stod grillmat på planen. Så noe måtte jeg da finne. Jeg burde sikkert ha vandret over til fiskedisken, men plutselig hvilte øynene mine på noe lekkert. Noen flotte røde indrefiletstykker med en like fin rød lapp der det stod «tilbud» på pakken. Jeg var solgt og snart var også biffene det. Sammen med denne lekre marinaden laget vi grillmagi! Denne marinaden gir en flott og deilig smak, uten å stjele hele showet. Nammis!

Fortsett å lese Biffmarinade →

Marinade til flintstek

30. juli 2015Asiatisk, Grill, middag, Nammismat, Sommermatasiatisk, Asiatisk grillmarinade, asiatisk grillmarinade til svinekjøtt, asiatisk marinade til grillen, chili, fersk ingefær, flintstek, grill, grillings, grillmarinade med soyasaus og honning, honning, honningmarinade, hvitløk, marinade, marinade med hvitløk, marinade til flintstek, marinade til svinekjøtt, middag, sitronsaft, sommermat, sommermiddag, soyamarinade, soyasaus, svin på grillen, svinekjøttMorten Ellingsen

Flintstek marinert i en soya-honning-marinade og grillet til perfeksjon — Saftig flintstek med asiatiskinspirert søt, deilig klissete marinade med et lite hint av styrke fra chilien. Nammis!

Først godt ut på sommeren kom de umarinerte flintstekene i butikkens overfyllte grilldisker. Endelig var det mulig å skape ekte hjemmelaget grillmagi med en av nordmenns absolutte grillfavoritter: Flintsteken er lett å steke, god på smak og metter mange for en billig penge. Og med denne fantastiske asiatiske grillmarinaden er festen komplett. Sommeren er for kort til å ikke forsterke lykken med et flintstekmåltid med denne lekre marinaden!

Fortsett å lese Marinade til flintstek →

Biff og brokkoli

16. februar 2015Asiatisk, kinesisk, middagasiatisk, biff, biffkjøtt, biffstrimler, brokkoli, gulløk, helgekos, hverdagsmiddag, hvitløk, ingefær, kinamat, løk, maizenna, middag, natron, peanøttolje, rask kinamat, soyasaus, storfe, Storfekjøtt, sukker, østerssausMorten Ellingsen

Hjemmelaget kinamat er like god som takeawayen! — Mørt biffkjøtt, frisk brokkoli og en deilig saus. Nammis!

Biff og brokkoli er Madammens favoritt-kinamat. Dessverre er det ikke alle takeaway-stedene som har denne lekkerbiskenen på menyen her på berget, så når biff-og-brokkoli-lysten blir for stor i heimen må det hjemmelagde krefter til. Denne oppskriften er like enkel som den er god. Mørt kjøtt og friske grønnsaker limt sammen av en velsmakende saus. Ordentlig godt! Serveres med ris!

Fortsett å lese Biff og brokkoli →

Pad Thai med kylling

3. november 2014Asiatisk, Barnemat, middag, thailandsk, Wokasiatisk, barnevennlig, brunt sukker, cashewnøtter, chili, egg, fish sauce, fiskesaus, hvitløk, hvitvinseddik, ingefær, kalkun-pad thai, Kylling, kyllingkraft, lime, løk, middag, nudler, nøtter, pad tai, Pad thai, pad thai chicken, pad thai med kalkun, padtai, peanøtter, risnudler, soyasaus, sukker, sweet chili sauce, thailand, thailandsk, thaimat, thaisaus, thaiwok, vårløk, wokMorten Ellingsen

Oppskriften holder til tre voksne personer — En deilig frisk wok med masse smak. Akkurat passe mild til å passe for hele familien. Nammis!

Finnes det en bedre følelse enn å gå løs på en tallerken rykende fersk Pad Thai? Ja, kanskje. Men stemningen er i alle fall høy når denne retten kommer på bordet. En lekker variant av den thailandske nasjonalretten med masse smak. Men det er ingen sterk rett, så den passer for absolutt hele familien. Vil du ha en mer fyrrig variant kan du tilsette med chili, pepper, hvitløk og ingefær.

Fortsett å lese Pad Thai med kylling →

Asiatisk høstsuppe

13. oktober 2014Asiatisk, middag, Suppeanis, annerledes suppe, asia, asiatisk, chili, chilipasta, eddik, friske urter, hvitløk, høst, høstmat, høstsuppe, ingefær, kål, kanel, kanelstang, koriander, kyllingkraft, lei av middag, løk, mettende suppe, middagssuppe, noe spennende til middag, nudler, oksekjøtt, peanøttolje, riseddik, soyasaus, spennende suppe, sunn middag, suppe, suppe man blir mett av, vårløk, varmende suppeMorten Ellingsen

Ikke vær redd for kanelen. Suppen smaker ikke så voldsomt mye kanel — En skål dampende varm høstsuppe med masse gode smaker er akkurat det man trenger på høsten. Nammis!

– Kanel og nudler i høstsuppe?? Madammen var kritisk, men jeg brukte list og lokket henne med på leken på utspekulert vis med fagre løfter om favoritturten koriander. Og hun angret ikke, for dette var en super høstsuppe. Ikke akkurat den klassisk norske høstsuppen med persillerot og kålrot, men en spennende og annerledes høstsuppe med asiatiske røtter og bittelitt «zing» fra chilipastaen. Knallgod! Og kanelen? – Den smakte ikke så mye kanel som jeg hadde trodd, sa Madammen fornøyd. Og ville ha med restene til lunsj dagen etter.

Fortsett å lese Asiatisk høstsuppe →

Sunn wok med svinekjøtt og ingefær

29. september 2014Asiatisk, Barnemat, kinesisk, middagasiatisk, fullkornsris, gulrot, hvitløk, ingefær, kesam, ketjap manis, kinakål, kinesisk, løk, mager, mager kesam, mager middag, mager wok, magert, magert svinekjøtt, middag, middag uten så mange kalorier, middagswok, paprika, ris, rødløk, soyasaus, strimlet svinekjøtt, sunn, sunn middag, sunn wok, sunt og godt, svin, svinekjøtt, svinewok, sweet chili sauce, wokMorten Ellingsen

Sunn asiatisk wok med svinekjøtt — En deilig wok med smak av ferske grønnsaker og deilig asiatisk krydder! En ordentlig hverdagshelt!

Denne retten passer veldig godt når man både vil ha noe som er supergodt og sunt på samme tid. En fristende hverdagsrett som dufter og smaker av det asiatiske kjøkken som metter godt for både store og små. Nammis!

Fortsett å lese Sunn wok med svinekjøtt og ingefær →

Marinade til nakkekoteletter og svinekoteletter

28. august 2014Asiatisk, Grill, Helgekos, middag, Sommermatbrunt sukker, cajennepepper, grill, grillings, grillmarinade, honning, hvitløk, ingefær, kanel, ketsjup, kotelett, koteletter, løkpulver, marinade, middag, nakkekotelett, sommer, sommerkotelett, sommermat, soyasaus, sukker, svinekotelett, Worcestershire sauceMorten Ellingsen

Hvis du snur koteletten kun en gang, får du lekre grillstriper — Lekre grillstriper fra en deilig, syndig, mørk marinade som gjør koteletten til smakseventyr

En skikkelig digg marinade, spesialutviklet for nakkekoteletter og svinekoteletter. En herlig kombinasjon av søtt, salt og sterkt som får tennene til å løpe i vann når jeg tenker på det! Nammis!

Fortsett å lese Marinade til nakkekoteletter og svinekoteletter →

Pepperburger

6. juni 2014Burgerfestival, Helgekos, middagburgerfestival, egg, fløte, hamburger, hel pepper, helgekos, hvitløk, kjøttdeig, pepper, Pepperburger, soyasaus, tabascosausMorten Ellingsen

Peppersmaken er fantastisk: Man trenger ikke noe mer enn hamburgerbrødet, kjøttet og sausen rundt for å få en komplett burgeropplevelse — Et fyrrig tilskudd til burgerfloraen! En hissig liten kar full av deilig peppersmak! Ikke la sommeren gå uten å prøve denne!

BURGERFESTIVAL PÅ NAMMIS.NO: Dette er burgeren for deg som er på jakt etter en annerledes burgeropplevelse. Jeg får vann i munnen av å tenke på den! Her skal det pepperkrydrede burgerkjøttet trekkes i en deilig peppersaus! Knallgod med masse deilig peppersmak! En burgersmak som sier pang!

Fortsett å lese Pepperburger →

Kyllingmarinade fra Jamaica

2. juni 2014Grill, Helgekos, middag, Sommermatallroundkrydder, chili, grill, grillings, grillmarinade, gulløk, hvitvinseddik, kanel, Kylling, kyllingmarinade, løk, marinade, muskatnøtt, sjalottløk, sommer, sommermat, soyasaus, sukker, timianMorten Ellingsen

Nammis kyllingmiddag! — Jamaica-marinaden setter en flott mørk farge på kyllingen og en deilig smak! Perfekt for sommergrillen!

Når det er grillet kylling til middag sprer festfølelsen seg rundt middagsbordet umiddelbart her i huset, enten det er en regntung mandag i november eller en solfylt sommerdag i juli. Og når kyllingen i tillegg er dekket av en skikkelig digg marinade som denne Jamaicamarinaden er festen komplett! Nammis!

Fortsett å lese Kyllingmarinade fra Jamaica →

Sterk Sesambiff

18. januar 2014Asiatisk, middag, Wokasiatisk, biff, brokkoli, chili, diabetesvennlig, gryterett, gulrot, hvitløk, ingefær, Kina, kinamat, kinesisk, klubben, koriander, middag, middag til klubben, paprika, ris, sesamfrø, sesamolje, soyasaus, sterk, storfe, sukkerfri, sunn, syklubb, wok, ytrefiletMorten Ellingsen

En kinesisk rett med litt styrke. Hverdagsnammis!

Dette er en sånn middag som kan rette opp en ødelagt dag. En kinesisk rett med litt styrke og masse deilig smak. Masse deilige og sunne grønnsaker, magert og digg biffkjøtt og en vakker saus som omslutter det hele. En av mine personlige favoritter både til hverdags og i helgen! Fortsett å lese Sterk Sesambiff →

#nammis

et nettsted om mat