Det er alltid stas med nybakte rundstykker. Hele huset fylles med deilige dufter og snart er det bare å sette tennene i nybakt gjærbakst. Knasende sprø skorpe, saftig og deilig med masse smak. Gjærbakst er lett å lage og kan tilpasses til hvor god tid du har. Gi deg selv en flott dag, og prøv disse!
For meg er det viktig at grovbrød er ordentlig grovt, samtidig som det må være luftig og saftig, godt å spise og det skal mette lenge. Her er 78 % av det melet som brukes av den grove sorten. I tillegg bidrar gulrøttene til saftighet, gresskarkjernene gir deilig krunsj og melken gir et litt mektig brød som metter lenge. Gullerøttene gir litt sødme, så jeg synes brødet passer best til pålegg med litt umamismak (kjøtt, leverpostei, ost osv) heller enn søte pålegg. I tillegg er brødet supert ved siden av en god suppetallerken.
Hjemmelaget grovbrød er skikkelig sunt og skikkelig snadder, særlig når det er ferskt. Men la oss være ærlige – mange av de ordentlig grove brødene blir skikkelig murstein. Tunge, tette og harde brød. Fortsatt veldig godt, men de krever litt av kjeven og magen. Her har jeg endelig funnet en oppskrift på et brød som både er grovt, luftig og godt. Enkelt var det også. Her er det bare å kaste seg over brødformene!