Stikkordarkiv: sunt

Kjøttboller

Kjøttboller
Deilige kjøttboller med krydder og storfekjøtt. Kan brukes til pastaretter, pizza, tapas, i baguetter og supper. Nammis!

Jeg har alltid likt en god kjøttbolle. Disse saftige, små kjøttkulene fylt av smak og glede. Men det gjør meg ikke til den største kjøttbolle-entusiasten i husstanden, for Madammen simpelthen elsker dem. Aller helst i en lekker tomatsaus på et tapasbord, men gjerne på pizza, eller til spaghetti eller som pålegg. Kjøttboller kan brukes til alt.

Fortsett å lese Kjøttboller

Ytrefilet av svin på grillen

Jeg anbefaler medium stekt. Da er den saftigst.
En smaksrik kryddermiks gir ytrefileten lekker smak og et fristende utseende. Perfekt når man vil ha en litt sunn grillmiddag til flere.

Jeg har aldri helt skjønt greien med ytre- og indrefileter av svin. Jeg vet liksom ikke hva jeg skal gjøre med dem… I årevis har det dukket opp det ene grisebillige tilbudet etter det andre, men jeg har ikke slått til. Jeg synes alltid det har virket litt for magert og kjedelig. Men det var før jeg fant denne oppskriften her. En saftig, smaksrik og sunn grillopplevelse. Kanskje det blir ytrefilet av svin på neste grillings også…

Fortsett å lese Ytrefilet av svin på grillen

Grillgrønnsaker

Kast posen på grillen med en gang du tenner den, så er den klar til å spises på 20 minutter
Dårlig bilde, men god mat! En saftig, sunn og velsmakende grønnsaksblanding er perfekt tilbehør til de fleste grillmåltider.

Mange forbinder grilltilbehør med majonesmettet potetsalat, smørbakte maiskolber eller fettdryppende ostepølser. Utrolig godt, men kanskje ikke så sunt. Men hvert grillmåltid må ikke være et steg nærmere hjerteinfarktet. Dersom man heller vil ha et sunt tilbehør til grillmåltidet med deilig smak og som metter lenge, anbefaler jeg denne grønnsaksblandingen. Den passer veldig godt til både kjøtt og fisk. Nammis

Fortsett å lese Grillgrønnsaker

Mager julerett med «pulled pinnekjøtt»

En saftig og sunn julerett med grønnsaker og pinnekjøtt.
Denne grillsesongen har pulled pork vært kongen på haugen. Men nå i julen er det pulled pinnekjøtt som gjelder. Nammis!

Julen er full av fett og allergener, og det er ikke så lett å finne noe som er oppriktig julegodt og sunt på samme tid. For allergikere og dem som prøver å holde vekten kan julen være et mareritt. Jeg hadde lyst til å lage en julerett som både var sunn og ordentlig god! I tillegg fikk jeg en gjest som ikke kunne spise svin, egg, mandler eller brød. Etter litt grubling prøvde jeg meg på en rett med ovnsbakte grønnsaker og «pulled pinnekjøtt». Den gjorde susen!

Fortsett å lese Mager julerett med «pulled pinnekjøtt»

Supergrove vafler

Hver vaffelplate har cirka 300 kcal
Supergrove vafler er skikkelig mat. Men hvor mye «kan» du spise? Hvert hjerte tilsvarer omtrent et knekkebrød eller en halv skive.

Bare for å ha sagt det med en gang: Dette er ikke kosevafler. Det er ikke disse du setter frem når svigers kommer innom på søndagsettermiddagene. Dette er de supersunne hverdagsvaflene. Dette er den næringsrike frokostvaffelen eller den spennende lunsjvaffelen. De smaker grovt og godt og kan passe til mange ulike typer pålegg. Nammis.

 

Fortsett å lese Supergrove vafler

Mammas superlunsj

Denne blandingen metter godt!
En frisk, mektig og mettende ypghurtblanding med masse sunne nøtter, frø og frukt. Nammis!

– Dette lager jeg nesten hver dag. Skal jeg lage en skål til deg også?? Min mor stod på hyttekjøkkenet i sommervarmen og viste stolt frem en skål egenkomponert yoghurtblanding med frø, nøtter og frukt. Det så ut som gammel og kald havregrøt. Jeg rynket på nesen, og mumlet noe om det ferske brødet som lå i skuffen. Men min mor insisterte: Dette var skikkelig godt! Så komponerte hun bestemt en skål til meg også – og jeg må bare innrømme; Dette var riktig så godt og mettende. En fin blanding av kald yoghurt, frisk frukt, knaskende nøtter og frø og søte rosiner. En herlig lunsj som mettet godt og lenge. Så nå insisterer jeg også: Ha mammas superlunsj en dag, du også!

Fortsett å lese Mammas superlunsj

Tacosalat

Retten består av blandet salat, kylling og tacoskjell, krydder og salsa.
En deilig smak av ekte taco – uten den fete rømmen og osten. Taconammis uten dårlig samvittighet!

Har du lyst på taco selv om det ikke er fredag? Med denne salaten trenger du ikke vente helt til freddan! Tacosalaten gir fullkommen tacosmak, men uten ost og rømme blir den mange hakk sunnere. Og den er fortsatt knallgod og mettende. Må prøves!

Fortsett å lese Tacosalat

Fattoush

Fattoush
Denne salaten funker som et måltid i seg selv, men er også utmerket som sidesalat til et stykke marinert kylling eller noe grillmat. Nammis!

Her er vår vri på den klassiske arabiske brødsalaten Fattoush. En kjekk avveksling fra den vante «norske» sidesalaten. I stedenfor pitabrød valgte vi nanbrød med hvitløk – og resultatet ble et fyrverkeri av en salat. Anbefales.

Fortsett å lese Fattoush

Grove foccacia

Grove Foccatia
Foccacia er utrolig digg men er ikke akkurat særlig magert. Med kun 90 kalorier per stykke gjør denne oppskriften at du kan unne deg litt ekstra til måltidet uten å være redd for badevekten.

Nesten ingenting hever et måltid som et stykke fersk, nybakt og duftende stykke brød. Dette er en litt sunnere oppskrift på foccacia som gjør at man kan nyte tilbehøret uten dårlig samvittighet. Perfekt til supper og salater. Eller hva med å prøve et stykke til kveldsmat med brunost på – deilig søtt-salt!

Fortsett å lese Grove foccacia