En herlig miks av folk og kulturer og mattradisjoner samlet seg i Louisiana i USA og har siden 1700-tallet smeltet sammen under Cajun-navnet innen språk, musikk og ikke minst på matfronten. Som som en spydspiss av denne matkulturen har de gitt oss denne krydderblandingen: Den deilige, enkle, småsterke smaken som kjennetegner cajunmaten er helt herlig og fortreffelig. Dette krydderet kan du bruke på det meste av stekt, grillet eller ovnsbakt mat. Spesielt digg på laks og kylling!
Stikkordarkiv: svart pepper
Hakkis
Spagetti og kjøttsaus er en av hverdagsheltene på det norske kjøkkenet. Familieoppskriften er god, trygg og rask. Men av og til kommer ønsket om noe nytt og annerledes. Det du da ønsker er «Hakkis – kjøttsausen fra Dalekvam». I steden for hermetiske tomater og tørkede krydderurter er det tomatpure, matfløte og grillkrydder som spiller hovedrollene her. Den er grådig god!