Det lukter søndagsmiddag over hele huset når skinkesteken står i ovnen. Lukten av søndag brer seg ut fra stekeovnen og ut i alle kriker og kroker i huset. Og når det endelig er middag er det saftig kjøtt, sprø svor, digg saus, kokte poteter og lettkokte grønnsaker til. Og kanskje en dært tyttebærsyltetøy. Og så is til dessert, selvsagt. Blir det bedre?
Hver gang jeg blir utsatt for en tapasmiddag, kaster jeg meg alltid over grillspydene med lyst og entusiasme. Det er så digg å snackse i vei på sånne smågrillspyd med deilig krydret kjøtt. Så den dagen jeg selv skulle invitere til tapasfest, var grillspydene selvsagte! Denne krydderblandingen er herlig og med et lite stikk fra kajennepepperet. Kan også brukes som kveldssnaks eller forrett.
Hos oss er det ofte nakkekotelettene som vinner når det står koteletter på menyen, men denne sommeren bestemte jeg meg for å slå et slag for den gode gamle svinekoteletten. Den viser seg å fortsatt være like saftig og god som før – og perfekt for en runde på grillen!
Jeg har aldri helt skjønt greien med ytre- og indrefileter av svin. Jeg vet liksom ikke hva jeg skal gjøre med dem… I årevis har det dukket opp det ene grisebillige tilbudet etter det andre, men jeg har ikke slått til. Jeg synes alltid det har virket litt for magert og kjedelig. Men det var før jeg fant denne oppskriften her. En saftig, smaksrik og sunn grillopplevelse. Kanskje det blir ytrefilet av svin på neste grillings også…
Okei, jeg innrømmer det. Julepizza høres sært ut (det det stygge bildet hjelper ikke stort) Men seriøst: Gi det en sjanse! Det er skikkelig godt, og er en super måte å gjøre noe annerledes av all den julematen som er tilgjengelig nå om dagen. For ikke å si en fortreffelig måte å bruke rester fra julekvelden. Denne varianten baserer seg på svineribbe, og gir en herlig kombinasjon av julesmak og pizzastemning.
Denne retten passer veldig godt når man både vil ha noe som er supergodt og sunt på samme tid. En fristende hverdagsrett som dufter og smaker av det asiatiske kjøkken som metter godt for både store og små. Nammis!
Tradisjonelle snitzler skal ha et tynt lag med knust kavring eller grilljermel. Lettvint, javel, men hjelpes så kjedelig. Med brødrasp ala Nammis får du noen skikkelig spennende snitzler med et realt kick. Dette hever snitzlene fra vanlig hverdagsmat til en fest midt i uken.
Det er bare tre ting barn under ett år ikke kan spise: salt, melk og honning. Så det er ingen grunn til å begrense babymiddagen til sånne kjipe, smakløse og industrielle middagsglass. Så her er en middagsoppskrift full av god smak som vår 11 måneder gamle datter virkelig kaster innpå! Og det som blir til overs sparer jeg til lunsj i morgen. Hvis jeg klarer å la være å spise restene selv…