Stikkordarkiv: tradisjonsmat

Finnbiff

Finnbiff
Noe av det beste fra norsk mattradisjon: Rask, digg og tradisjonell supermat! Nammis!

Det skal den ha, finnbiffen, den er mye raskere å lage enn folk tror. For når noe smaker SÅ godt som finnbiff, er det nok mange som tror at dette vil kreve mange, langer timer på kjøkkenet. Men tvert om – dette går unna i en fei. Riktignok tar det jo noe tid å jakte på, skyte på og partere selve dyret, men når det er gjort går selve matlagingen i en fei!

Fortsett å lese Finnbiff

Kjøttpudding

Kjøttpudding
Saftig kjøttpudding med masse grønnsaker, tomatsaus med kick og baconlokk på toppen! Nammis!

Man kan aldri være helt trygg når det står kjøttpudding på menyen. Kjøttpuddingen kan se fristende og lekker ut, men være et tørk og smakløst mareritt å få i seg. Det trenger du ikke bekrymre deg for med denne oppskriften. Den er digg på smak og saftighet. Litt av saftigheten kommer fra grønnsakene som er i puddingen. Selve puddingen smaker utrolig godt i seg selv, men det tynne laget av tomatsaus med schvung tar kjøttpuddingopplevelsen til himmels. For ikke å snakke om baconlaget på toppen. Denne tror jeg rett og slett du bare må lage!

Fortsett å lese Kjøttpudding

Kålruletter

Sett frem saksen ved bordet, så folk kan klippe opp rulettene sine.
Kålruletter er en rett som oser av høst og norsk tradisjonsmat. Denne oppskriften gir lekre og saftige rulletter med deilig saus. Nammis!

Jeg er vokst opp i et hjem kjemisk fritt for medister. Det var ikke noe savn, for medisteren står ikke så sterkt på vestlandet (tror jeg). Så da svigermor inviterte på kålrulletter ante jeg ikke hva som ventet. Jeg hadde mine mistanker om at kål var involvert, men så mye mer visste jeg ikke. Gleden var derfor stor, allerede fra første munnfull! En saftig, velsmakende gavebakke av medisterkjøtt, pakket inn i velsmakende kål og med en tykk hvit saus med muskattsmak. Skikkelig god høstmiddag hos svigers. Oppskriften fikk jeg også!

Fortsett å lese Kålruletter

Rømmegrøt

Grøten tar cirka 45 minutter å lage
En stor skål hjemmelaget rømmegrøt, med kanel, sukker og rømmefett hører sommeren til! Og 17. mai, forresten

Et av mine sterkeste sommerminner fra barndommen handler om da Farmor laget rømmegrøt til Olsok. I mange timer gikk hun tålmodig inn og ut av solsteiken for å jobbe med grøten, og møysommelig skapte hun en vidunderlig grøt og en fantastisk matopplevelse for en rømmeskeptisk gutt som meg. Rømmegrøten er en av bautaene innen norsk tradisjonsmat, og egner seg både til hverdags og fest. En stor skål rømmegrøt med deilig kanel, smeltet fett fra rømmen og en solid skjei med sukker er nok til å mette de fleste. Nammis

Fortsett å lese Rømmegrøt