Stikkordarkiv: vaniljeekstrakt

Ovnsbakt pannekake

19. mars 2018Helgekos, Langpanne, Lunsj, Vegetarannerledes pannekake, brinner, brunch, brunsj, brunt sukker, brønsj, egg, helgefrokost, hvetemel, kanel, lunsj, mel, melis, melk, Ovnsbakt pannekake, pannekake, smør, sukker, trøstemat, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Ikke all god mat er vakker mat, og denne pannekaken er et godt eksempel. Bildet over her er jo stygt som juling. Men den er seriøst verdt å prøve! En litt annerledes pannekakeopplevelse som gir en super frokost, brunsj eller helgelunsj eller til og med en brinner. Det er nok ikke den sunneste retten her på bloggen, så når du først har laget denne kan du like gjerne kjøre på med litt godt tilbehør. Ferske jordbær og sjokoladesaus eller bacon og lønnesirup er mine favoritter. Du vet jo best selv hva du liker til pannekaker

Fortsett å lese Ovnsbakt pannekake →

Kanelpinner

20. desember 2017Baking, Jul7 slag, barnevennlige julekaker, egg, eggehvite, eggeplomme, hvetemel, julebakst med barna, julekaker, julekaker med kanel, julekjeks, kanel, kanelkaker, kanelpinner, mel, melis, noe nytt til jul, sitron, sitronskall, smør, smørkaker, sukker, syv slag, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Kanel er nok et av de viktigste julekrydderne for meg. Veldig mange av mine absolutte julefavoritter toucher innom kanel. Disse kanelpinnene spiller på de klassiske smørbaserte julekakene (som for eksempel berlinerkranser), men blir rullet ut i pølser som trilles i sukker og kanel før de stekes. Det gjorde at det var lettere for ungene å delta i baksten. Julekakene holder seg gode lenge i lufttett boks.

Fortsett å lese Kanelpinner →

Julekrydderkake

18. desember 2017Jul, Kakerallehånde, brunt sukker, egg, hvetemel, ingefær, jul, julebakst, julekake, julekrydderkake, kake, kanel, krydderkake, krydderkake med julesmak, maizenna, mel, melk, muskattnøtt, nelliker, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

En perfekt kake å ha til hverdagen i julen. En ujålete og enkel, men også smaksrik og saftig krydderkake med masse god julesmak. Ikke for tørr og julekakete og ikke for fet og julematete. Den perfekte mellomtingen for en førjulskaffe for å utveksle gaver eller en romjulskaffe for å utveksle gaver man ikke rakk å veksle før jul. Kaken er snadder uansett. Bare ikke stek den for mye.

Fortsett å lese Julekrydderkake →

Hvite kakemenn

8. desember 2017Baking, Høytidsmat, Jul, Kjeks og småkaker7 slag, barndommens jul, gøttekælla, hornsalt, hvetemel, Hvite kakemenn, jul, julebakst, julekaker, julekjeks, julemanna, juleminner, kailla, kakemenn, kakemenner, kjærringa, melk, sju slag, smør, spekulasi, sukker, syv slag, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Hvite kakemenn er blant de aller, aller tidligste juletegnene. Allerede sent i september – eller senest tidlig i oktober – sniker de seg inn i butikkhyllene og varsler om de kommende månedene med glitter og stas og styr og forberedelser. Etter cirka en ukes tid er butikk-kakene tørre som stortingsmeldinger og er en garantist for de tradisjonsrike sette-seg-fast-i-gangen-opplevelsene nå i førjulstiden. Ingenting er som å prøve å skylle ut en kakemann i ganen med en deilig slurk gløgg, før man til slutt må gi opp og grave kakemassen ut av munnen med en pekefinger forran hele juleselskapet. Sånn er det heldigvis ikke med de hjemmelagde. De kan man lage senere, de smaker bedre og setter seg ikke like fast.

Fortsett å lese Hvite kakemenn →

Sjokoladekjeks med sjokoladebiter

2. oktober 2017Baking, Dessert, Godteri, Helgekos, Kjeks og småkakerbake til barnehagen, bake til dugnad, bake til jobben, bake til loppemarked, bakepulver, baking, brunt sukker, cookies, egg, hva skal jeg bake, hvetemel, kakao, kjeks, kjeks med sjokoladebiter, mel, oppskrift på kjeks, sjokokjeks, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, sjokoladekjeks med sjokoladebiter, smør, snacks, sukker, turkjeks, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Disse kjeksene var slue. Det var fotball på fjernsynet og vi ledet 1-0. Kjeksene lå der uskyldig på fatet sitt. Runde, varme, seige, søte og fristende. Det så helt overkommelig ut å bare spise en eller to. Men før vi hadde vunnet hele kampen 4-2 så hadde vi spist hele fatet med kjeks. Men det gjorde ingenting. Vi var lykkelige av både kampen og kjeksen!

Fortsett å lese Sjokoladekjeks med sjokoladebiter →

Glutenfri sjokoladekake

30. januar 2017Baking, Helgekos, Kaker, Nammismatallergivennlig, baking, barneselskap., egg, glutenfri kake som også er god, glutenfritt, kaffe, kake, kake til glutenallergiker, kaker, mandler, mørk sjokolade, mørk sjokoladekake, saftig sjokoladekake, sjokolade, sjokoladekake, sjokoladekake uten gluten, smør, sukker, syndig sjokoladekake, vaniljeekstrakt, verdens beste glutenfrie sjokoladekakeMorten Ellingsen

– Jeg har smakt mange glutenfrie kaker, og dette er den beste jeg har smakt! Kommentaren rundt kakebordet gjorde meg lettet. Jeg hadde nemlig prøvd å lage en glutenfri kake som smakte så godt at ikke-gluten-allergikere også vil spise den. Og så ville jeg ha en glutenfri kakeoppskrift som bare bruker de ingrediensene jeg vanligvis har i spisskammerset. Resultatet ble kjempegodt. Mørk, saftig og syndig sjokoladekake. Du kan pynte den med tynne sjokoladeflak, men smaken er så god at du ikke trenger noe annet enn selve kaken.

Fortsett å lese Glutenfri sjokoladekake →

Brownies i langpanne

13. januar 2017Baking, Kaker, Nammismat, Påskebake til barnehagen, baking, Brownie i langpanne, Brownies, brownies med fyll, brownies med nonstop, brownies med nøtter, brownies med reese’s pieces, brownies med sjokolade, egg, hvetemel, kakao, kake, kake til jobben, langpanne, langpannekake, mel, møtekake, peanøttbrownies, saftig brownies, salt, smør, stor brownies, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Dette er en sånn browniekake man kan sitte å dagdrømme om. Saftig, seig og supersjokoladete. Vanvittig god enten man fyller den med noe digg eller ikke. Det som er kjekt med brownies er at du kan fylle dem med utrolig mye rart, sånn at du kan vaiere masse. Vi hadde en pose med sånne peanøtt-nonstop (Reese’s pieces) stående, som jeg brukte som fyll og det ble veldig godt.

Fortsett å lese Brownies i langpanne →

Julegrillsaus

28. desember 2016Grill, Jul, Nammismat, Saus, Tilbehør, VegetarBBQ-sauce, BBQ-saus, brunt sukker, grill, grilling av julerester, grilling med bær, grillings, grillmarinade, grillmarinade med kirsebær, grillmarinade med vanilje, grillsaus, grillsaus med kirsebær, grillsaus med moreller, gulløk, hermetiske kirsebær, hermetiske tomater, hvitløk, jul, julegrill, julegrillings, Julegrillsaus, julemarinade, julemat, julerester, julete grillsaus, juletilbehør, kajennepepper, kirsebær, lysebrunt sukker, løk, marinade, moreller, sennepspulver, sitronsaft, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, xmas bbq sauceMorten Ellingsen

Her i huset tar vi grillsesongen alvorlig. Mellom 7. og 27. desember lar vi grillen stå i ferd. Men da har vi som oftest en heidundrendes avslutningsfest på grillsesongen i starten på desember. Ingenting er som grillede marsipanpølser! Og 3. juledag åpner vi sesongen igjen med litt lett grilling av noe julerester. Da kommer denne julegrillsausen godt med: Den perfekte blandingen av julesmaker og grillsmaker man trenger til en desembergrillings! Anbefales!

Fortsett å lese Julegrillsaus →

Salte karamellmuffins

25. november 2016Baking, Cupcakes, Nammismatbaking, brunt sukker, cupcake, cupcakes, egg, fløte, helkos, hvetemel, karamellmuffins, kefir, melis, muffins, muffins med salt karamell, salt, salt karamell, salte karamellmuffins, saltkaramell, skummet kulturmelk, smør, sukker, sykt godt, trippel salt karamell cupcake, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Beklager dersom det er noe skrivefeil og sånt i dette innlegget. Tastaturet er nemlig fullt av muffinssmuler og salt karamell. Jeg klarer bare ikke å stoppe å spise disse muffinsene, nemlig. Helt eventyrlig god kombinasjon av fersk saftig kake og salt-søt karamellfyll toppet av en luftig karamellkrem.

Fortsett å lese Salte karamellmuffins →

Smørkrem med saltkaramell

25. november 2016Baking, Nammismatcupcakekrem, fløte, frosting, glasur, kakefrosting, kaketopping, luftig smørkrem, melis, Muffinskrem, salt, salt karamell, saltkaramell, smør, smørkrem, smørkrem med karamellsmak, Smørkrem med saltkaramell, sukker, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Dette er kremen for deg som er på jakt etter en supergod og luftig smørkrem til en kake, et brett cupcakes eller noen muffins. Eller som bare vil ha en bolle med smørkrem som smaker som ren kjærlighet! Brukes på litt nøytrale kaker som trenger en krem med tydelig smakspreg. Ordentlig god! Fortsett å lese Smørkrem med saltkaramell →

Bananbrød

3. oktober 2016Baking, Kaker, Påskebakepulver, baking, bananbrød, bananer, banankake, egg, formkake, hvetemel, jobbkake, kake, kake til barnehagen, kake til barneselskap, kake til foreldremøtet, kake til loppemarked, kake til møte, kaker, kokesjokolade, melk, møtekake, natron, saftig kake, salt, sjokolade, sjokoladebiter, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Hvis du googler bilder etter «energisk person» kommer det sikkert opp et bilde av min ti år yngre søster. Mobilen min rister alltid litt ekstra entusiastisk når det tikker inn en melding fra henne: «Weeeeeeeee! Såååååå koselig at dere kommer på besøk!!! Jeg skal bake bananbrød til dere! Bahasa!!!!». Bananbrød, ja.. Dette hadde hun snakket om før. Hva i all verden skulle jeg forvente? Er dette noe der man bytter ut alt som er godt i en oppskrift med banan eller noe ordentlig godt? Ordentlig godt, er svaret! Ikke litt helsekostete i det hele tatt – bare utrolig snadder!

Fortsett å lese Bananbrød →

Cookie-kake med saltstenger

20. juni 2016Baking, Helgekos, Kaker, Kjeks og småkaker, Langpanne, Nammismatchocolate chips cookie cake, cookie, egg, hvetemel, kake, kake med sjokolade, kake med sjokoladebiter, kake som er salt og søt, kjeks, kjekskake, kokesjokolade, lett brunt sukker, lyst brunt sukker, mel, pretzel, pretzel-kake, salt, salt-søt kake, saltstenger, sjokolade, sjokoladekjekskake, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Her pleier jeg ofte å skrive litt om oppskriften eller hvordan den smaker eller hvordan jeg fant den. Men innimellom kommer jeg over noen oppskrifter som er vanskelig å beskrive med ord fordi de er så gode. Så til denne oppskriften trenger jeg rett og slett litt hjelp for å beskrive hvor sinnsykt god den er (LENKE) Så mens du sjekker lenken, så lager jeg en porsjon til, for den forrige er allerede spist opp!

Fortsett å lese Cookie-kake med saltstenger →

Trøffelkake

30. mai 2016Baking, Helgekos, Kaker, Nammismatbakepulver, baking, bursdagsfest for voksne, creme fraishe, egg, eggeplommer, festkake, fløte, helgekos, hvit sjokolade, hvit sjokoladeganasj, kakaopulver, kake, kake med masse sjokolade, kake til fest, kokesjokolade, konfektkake, kremfløte, lys sirup, lyst brunt sukker, mektig sjokoladekake, melis, natron, saftig sjokoladekake, sirup, sjokolade, sjokoladeganasj, sjokoladekake, sukker, trøffel, trøffelkake, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Altså, dette er ikke sjokoladekaken du bare kaster sammen. Dette er kaken for deg som har lyst til å lage en ordentlig kake som smaker skikkelig sjokolade. Dette er kaken for deg som er villig til å bruke litt tid, penger og oppvask på å få det til. Dette er Sjokoladekaken med stor S. Den krever 1,3 kg sjokolade, 4 ulike typer sukker og cirka 3 timer på kjøkkenet. Dette er kaken for deg som vil imponere. Det er med andre ord en kake man skal vite hva man begir seg inn på før man begynner. Ikke skremt ennå? Supert! Fordi hvis du først har kommet så langt, så kan jeg også fortelle at kaken er veldig, veldig god og veldig morsom å lage. Hva med å invitere kjæresten til bake-date og lage den sammen?

Fortsett å lese Trøffelkake →

Hot cross buns

21. mars 2016Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, Påskebaking, boller med fyll, boller med smak, boller med tørket frukt, boller med tørket mango, britisk påskekos, britiske boller, bypåske, egg, eggeplomme, gjærbakst, Hot cross buns, hvetemel, hyttebakst, hyttekos, ingefær, kanel, krydderboller, melis, melk, muskatnøtt, påske, påskebakst, påskebakst fra utlandet, salt, sitronskall, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vårbakstMorten Ellingsen

Denne påsken har jeg bestemt meg for å teste ut hva resten av verden koser seg med i påsken. Noen timer på google kan avsløre at folk spiser og gjør de utroligste ting i påsken. Men noe av det er verdt å ta med seg til det norske påskefjellet. Hot Cross Buns er den klassiske britiske påskebaksten, og skal aller helst spises på langfredag. Du kan fylle dem med det du vil – jeg gikk for tørket mango og det ble skikkelig påskestemning, søtt, godt og gult!

Fortsett å lese Hot cross buns →

Marmorkake

7. mars 2016Baking, Kaker, norsk tradisjonsmat80-tallet, bakepulver, egg, formkake, gamliskake, hvetemel, kaffekake, kaffemat, kakapulver, marmorkake, mat fra heimkunnskapen, melk, smør, sukker, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Småttissen på 3 år er supergiret på å være med å lage mat om dagen, og da passer det ofte med gamle, enkle og raske klassikere som også smaker godt. Den klassiske marmorkaken med det tøffe sort-hvitt-mønsteret var genialt. Den tar ti minutter å lage, er morsom for treåringen å hjelpe litt med (særlig å dra pinnen langsetter kakeformen for å lage mønster var kult) og er god å spise. Men som mye annen gæmlis-bakst: Veldig best når den fortsatt er varm og helt fersk!

Fortsett å lese Marmorkake →

Firkløverkake med melkesjokoladekrem

25. februar 2016Baking, Kaker, Langpannebakepulver, egg, Firkløverkake med melkesjokoladekrem, hverdagskake, hvetemel, kakaopulver, kake med hakkede mandler, kake til foreldremøtet, kefir, kulturmelk, langpanne, langpannekaker, mandler, melk, melkesjokolade, møtekake, sjokolade, sjokoladelangpannekake, smør, sukker, surmelk, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

En sjokoladelangpannekake er ikke bare en sjokoaldelangpannekake. Man har ulike oppskrifter til ulike behov og anledninger. Jeg har noen luksussjokoladelangpannekaker og noen eksperimentelle. Dette er mer hverdagslangpannekaken. Den er ordentlig god, altså, men mandlene gjør den litt tettere enn de mest lukseriøse kakene. Derfor er dette er den kaken man tar med seg når man vil ha en kake med litt «mat i». For eksempel til et langt foreldremøte uten annen servering. Da får alle dekket behovet for noe med sjokolade i samtidig som man blir litt mette. Perfekt!

Fortsett å lese Firkløverkake med melkesjokoladekrem →

Fyrstekake

21. januar 2016Baking, Høytidsmat, Jul, Kaker, Nammismatavansert fyll til fyrstekake, bakepulver, bakte mandler, bedre kake, egg, eggehviter, eggeplommer, farin, fløte, Fyrstekake, fyrstekake med ekstra mye fyll, fyrstekake med mye fyll, kake, kanel, kremfløte, lysebrunt sukker, malte mandler, mandler, mel, melis, modernisert fyrstekake, romessens, saftig fyrstekake, saftig kake, smør, stor fyrstekake, sukker, vaniljeekstrakt, verdens beste fyrstekakeMorten Ellingsen

– Altså, hvor gammel er du egentlig – 80 år?? – Jeg har med noe kamferdrops i vesken, vil du ha? De spydige kommentarene haglet mot meg idet jeg kunne avdekke dagens kake. En ekte gamlis-klassiker: Fyrstekaken. Men det tok ikke lang tid før kommentarene stilnet. Det er nemlig ikke lett å være spydig med munnen full av en så god kake! Fyrstekaken er nemlig tilbake – bare bedre. Min hippe og kule versjon har lite bunn og masse fyll. Og i fyllet er det ekstra mye godt. Finn frem ungdommen i deg – lag en fyrstekake i dag du også.

Fortsett å lese Fyrstekake →

Svampekake

19. november 2015Baking, Helgekos, Kaker, Langpanne, Påskebakepulver, egg, helgekos, hvetemel, jeg må ha med kake, jeg må lage kake, kaffe, kakaopulver, kake, kake til dugnad, kake til idrettslaget, kake til klassen, kake til loppemarked, kake til møte, kaker, langpanne, langpannekake, mel, melis, møtekake, natron, saftig kake, sjokoladekake, smør, sukker, surmelk, Svampekake, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

I sommerferien leide vi et hus på Sørlandet en ukes tid. Noe av det første jeg sjekket i huset var innsiden av kjøkkenskap-dørene. For der henger folk ofte opp de oppskriftene de virkelig liker og som de lager ofte. Og ganske riktig: Bak kjøkkeskapdør nummer 3 fant jeg oppskriften på noe jeg aldri har hørt om før: Svampekake. Jeg styrtet til butikken og kjøpte ingrediensene. Det viste seg å være en fantastisk saftig langpanne med sjokoladesmak. Ordentlig god når vi spiste den mens den ennå var varm, skikkelig digg dagen etter som snacks i Dyreparken og superduper god kjøleskapskald på dag 3. Skal du bare lage én langpanne i dag anbefaler jeg denne! Nammis

Fortsett å lese Svampekake →

Sveler

12. november 2015Baking, Helgekos, Nammismat, Påskebakepulver, egg, helgekos, hvetemel, kaffekos, kaffemat, mel, møtemat, natron, norsk tradisjonsmat, skummelt kultur, skummet kultur, skummet kulturmelk, steketakke, sukker, svele, sveler, sveler med ekte vanilje, sveler med kulturmelk, sveler med skummelt kultur, sveler med skummet kulturmelk, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljestang, vaniljesukker, vaniljesvelerMorten Ellingsen

Sveler er ekte norsk mattradisjon, og jeg skal ikke påstå at jeg har den beste eller mest originale og ekte oppskriften. Men jeg kan påstå at disse svelene ble veldig gode. Aller best mens de er helt nystekte, men er gode som gull også som kalde. Er derfor perfekt turmat eller ta-med-på-jobben-mat eller rett-etter-trening-mat. Sveler passer alltid!

Fortsett å lese Sveler →

Snickerdoodles

17. september 2015Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Nammismat, Påskeamerikanske cookies, bakepulver, cookies, egg, kanelkjeks, kjeks, kjeks med kanel, kjeks med kanelstrø, luftige kjeks, mel, natron, nye kjeks, salt og kanel, småkaker, smør, snickerdoodles, spennende kjeks, sukker, søte kjeks, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Amerikanerne vi kan se i fjernsynet snakker innimellom om en snack vi ikke har i Norge, nemlig snickerdoodles. For hver gang jeg hører om disse doodlene som skal være så fantastiske, har nysgjerrigheten min økt. Er det en hjemmelaget variant av snickers? Jeg måtte bare teste. Det viser seg at Snickerdoodles er noen luftige, lette, søte seige kanelpute-kjeks som er akkurat like gode som fjernsynsamerikanerne skal ha det til. Bør prøves

Fortsett å lese Snickerdoodles →

Smuldrepai med plommer

10. september 2015Baking, Dessert, Nammismat, Paibrunt sukker, crumble pai med plommer, dessert med frukt, dessert med plommer, farin, havre, havregryn, havremel, hvetemel, høstdessert, høstpai, kanel, maizenna, mel, muskattnøtt, oppskrift med plomme, Plomme, plomme crumble, plommecrumble, plommedessert, plommekake, plommepai, plommer, smuldrepai med plommer, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Plommer er en av mine absolutte fruktfavoritter. Hele sommeren går jeg og titter på plommetreet og drømmer om festen som kommer i august. Nå lurer jeg faktisk på om jeg må plante et ekstra plommetre, fordi nesten alle plommene er så gode at de går rett fra hånd til munn. Heldigvis klarte jeg å holde av en liten porsjon plommer til safting og en håndfull plommer til denne utrolig digge plommedesserten. En fantastisk del av smuldrepaiuniverset der plommesmaken gir en helt ny dimensjon. Anbefales veldig!

Fortsett å lese Smuldrepai med plommer →

Snickersrullekake

13. august 2015Baking, Kakerbakepulver, egg, eggehviter, hvetemel, hvit sjokolade, kakao, kake, kaker, karamellkake, kokesjokolade, kremfløte, kremost, melkesjokolade, peanøtter, peanøttsmør, Rullekake, saftig kake, sjokolade, sjokoladeganasj, sjokoladekake, smør, snickers, sukker, vanilje, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Rullekake med snickersinspirasjon — En deilig, mektig, søt og snadder snickers-inspirert rullekake med karamellostekrem, sjokoladebunn, karamellsaus og sjokolade på toppen. Nammis!

I mange år har jeg hørt en liten, høylytt majoritet rope ut at rullekaken er den neste cupcaken. I fremtiden er det rullekaken som ruler! Vel, den store hypen lar vente på seg, men det betyr ikke at vi trenger å være avholdende. Rullekake-universet består nemlig av en hel rekke fantastiske smaksbomber, og denne snickersrullekaken er absolutt en av dem. En kake man blir svimmel av å se på og euforisk av å spise. Den tar litt tid å lage, men anbefales på det sterkeste!

Fortsett å lese Snickersrullekake →

Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk

6. august 2015Baking, Dessert, Helgekos, Pai, Sommermatdessert, dessertpai, dessertpai med marengslokk, egg, eggehviter, frisk pai, frisk sommerpai, hvetemel, jordberpai med marengslokk, jordbær, jordbærpai, jordbærpai med rabarbra, marengslokk, mel, Pai, pai med bær, pai med jordbær, pai med lokk, pai med rabarbra, rabarbra, rabarbrapai, rabarbrapai med jordbær, rabarbrapai med marengslokk, smør, sommer, sommermat, sommerpai, sukker, søt pai, vanilje, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Enkelte matretter samler sommeren i en munnfull. Slik er det med denne paien. Friske søtsyrlige rabarbrabiter, sødmen fra lekre norske jordbær, det søte marengslokket og den sprø paibunnen med den deilige smørsmaken.

Fortsett å lese Rabarbra- og jordbærpai med marengslokk →

Brownies med hvit sjokolade

21. mai 2015Baking, Helgekos, Kakerbaking, bakverk, blondies, Brownies, brownies med hvit sjokolade, deilig kake, egg, hvetemel, hvit sjokolade, kake, kake med hvit sjokolade, mel, rask kake, sjokolade, sjokoladekake, sjokoladekaker, smør, sukker, søt bakst, søt kake, vanilje, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Burde jeg spist tre kakestykker på en helt vanlig torsdag kveld? Eller, for å være ærlig: Burde jeg spist fire kakestykker på en helt vanlig torsdag kveld? Nei, det burde jeg jo ikke! Men denne kaken var så utrolig god at jeg verken ville eller klarte å stanse! Jeg hadde lenge planlagt å teste denne kaken – brownies med bare hvit sjokolade. Og jammen er jeg glad for at jeg prøvde: Søt og seig og deilig hvit brownies. Perfekt!

Fortsett å lese Brownies med hvit sjokolade →

Coca cola-muffins

23. april 2015Baking, Cupcakes, HelgekosBursdagsmufffins, coca cola, Coca cola cupcake, Coca cola-muffins, cocca cola, cola cupcakes, colacupcake, colamuffins cola, cupcake, cupcakes, cupcakes med brus, cupcakes med cola, egg, hvetemel, kakao, kakaopulver, karamellcupcake, karamellmuffins, kola, marshmellows, matolje, mel, melis, muffins, muffins med brus, muffins med coca cola, muffins med cola, muffins med karamell, natron, skummet kultur, smør, spennende cupcake, spennende muffins, sukker, surmelk, søtt bakverk, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Oppskriften gir 16 store amerikanske muffins. — Lekre, søte og saftige amerikanske muffins med cola-brus og marshmellows! En skikkelig smaksbombe. Nammis!

Bursdager er muffinstid hjemme hos oss, og nå var det Madammen som fylte år. Jeg foreslo å prøve «coca cola-muffins» og fikk umiddelbar og langvarig applaus for forslaget. Oppskriften jeg fant er en skikkelig amerikansk muffinsbombe med masse spennende smaker! Til disse muffinsene kreves det både brus og godteri! Resultatet ble noe skikkelig søtt kliss. Skikkelig digg. Spises med skje!

Fortsett å lese Coca cola-muffins →

Coca cola-frosting til muffins og cupcakes

23. april 2015Ymsecoca cola, Coca cola cupcake, Coca cola-muffins, cocca cola, cupcakefrosting, cupcakes med brus, cupcakes med cola, frosting, frosting med brus, frosting med cola, frosting til muffins, glasur, kakao, kakaopulver, melis, muffins med brus, muffins med coca cola, muffins med cola, muffinsglasur, muffinstopping, smør, sukker, søt frosting, søt glasur, søtt bakverk, topping, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Oppskriften er nok til å pynte 16 store amerikanske muffins. — Lekre, søte og saftige amerikanske muffins med en søt og herlig frosting med coca cola! En skikkelig smaksbombe.

En skikkelig søt og herlig smaksbombe av en frosting. Brussmakene blir ikke dominerende, men gir et spennende smaksbilde og en særegen god smaksopplevelse. Dette er temmelig søte greier, så i motsetning til mine vanlige frostinginstinkter, anbefaler jeg her et relativt tynt lag med frosting. Nammis!

Fortsett å lese Coca cola-frosting til muffins og cupcakes →

Havrekjeks med sjokoladebiter

1. april 2015Baking, Helgekos, Kjeks og småkaker, Påskebakepulver, brunt sukker, egg, farin, havre, havregryn, havrekjeks, havremel, hvetemel, kaffekjeks, kjeks, kjeks med sjokolade, kjeks med sjokoladebiter, kjeks til kaffen, kjeks til møte, kokesjokolade, mel, mørk sjokolade, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, småkaker, småkjeks, smør, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vaniljeessens, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Oppskriften gir cirka 15 kjeks. — Saftige havrekjeks med nydelige sjokoladebiter. Perfekt til kaffen, til møte eller til søndagsturen. Nammis.

Har egentlig kjeks og småkaker en naturlig plass på en moderne manns kjøkken? Kan skikkelig kjeks noensinne bli i nærheten av like kult som å ta med nybakte boller eller saftige kaker på jobb, møter og selskap? Jeg er skeptisk, men samtidig har lysten på å øke kjeks-skillsene mine gnaget over lang tid. Jeg tror vi kan gjøre kjeks kult igjen. Jeg bestemte meg for å begynne lett med havrekjeks og sjokoladebiter – og de ble akkurat like gode som jeg hadde drømt om. Sprø utenpå, saftige og myke inni og krydret med deilige store sjokoladebiter!

Fortsett å lese Havrekjeks med sjokoladebiter →

Mørk og saftig sjokoladekake

19. mars 2015Baking, Helgekos, Kakerbakepulver, baking, egg, espresso, espressopulver, frosting, helgekos, hvetemel, kakao, kakaopulver, kake, kaker, kaketopping, mel, melis, melk, mørk sjokolade, mørk sjokoladekake, natron, olje, saftig, saftig sjokoladekake, sjokolade, sjokoladekake, sjokoladekrem, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Denne kaken må du bare prøve! — Syndig mørk og saftig sjokoladekake med en helt utrolig digg sjokoladekrem på toppen!

Endelig fant jeg den! Jeg har i flere år leitet etter en oppskrift på denne typen sjokoladekake. En «cafe»-kake med mørk, tett saftig og velsmakende sjokoladebunn og en digg sjokoladekrem i midten, på toppen og rundt kaken. Jeg har prøvd mange oppskrifter som ikke har holdt mål – men endelig fikk jeg tips fra en kollega om å prøve denne. Milde måne, så god den er! Dette er en av de kakene man ikke bør gå gjennom livet uten å smake.

Fortsett å lese Mørk og saftig sjokoladekake →

Sjokoladekrem til kaker og cupkakes

19. mars 2015Baking, Kakercupcake, cupcakekrem, cupcakes, espressopulver, frosting, glasur, kakao, kakaopulver, kake, kakefrosting, kakefyll, kakekrem, melk, sjokolade, sjokoladekake, smør, smørkrem, smørkrem med sjokoladesmak, smørkrem til cupcake, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Alle kaker blir bedre av godt kakefyll — En deilig sjokoladekrem med smak av kaffe og vanilje som kan trylle selv de kjedeligste kaker og cupcakes om til ren magi! Nammis!

Denne sjokoladekremen er helt fantastisk god. En deilig søt smørkrem med smak av sjokolade og vanilje og med et lite hint av kaffe. Kremen er spesialutviklet for sjokoladekaker, men egner seg også til en rekke andre bakverk som muffins, langpannekaker, crepes og fastelavensboller. Skikkelig god med en nydelig konsistens. Anbefales.

Fortsett å lese Sjokoladekrem til kaker og cupkakes →

Sjokoladesaus til dessert

12. mars 2015Dessert, Helgekos, Tilbehørdessert, dessertsaus, iskremsaus, iskremtopping, issaus, kakao, sjokolade, sjokoladeissaus, sjokoladesaus, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Sausen kan brukes på alt fra iskrem, via sjokoladepudding og fruktsalat til pizza om du ønsker — Deilig hjemmelaget sjokoladesaus som setter en ekstra spiss på iskremmåltidet. Eller fruktdesserten. Nammis!

Alt blir bedre av sjokoladesaus. Man kan helle sjokoladesaus på pudding, iskrem, fruktsalat, pizza eller lutefisk og få et bedre måltid. For mange er lykken komplett med en flaske fra butikken. Jeg synes de flaskene der er kjempeskumle. Langt bak på den øverste hyllen i det mest utilgjengelige skapet på de fleste kjøkken finner man en gammel flaske med sjokoladesaus som fortsatt kan brukes? Hva er det de har oppi dem som gjør at de «aldri» går ut på dato? Nei, sjokoladesaus er best og tryggest når man lager det selv!

Fortsett å lese Sjokoladesaus til dessert →

Kjeks med sjokoladebiter

20. november 2014Baking, Helgekos, Kjeks og småkakerbakepulver, brunt farin, brunt sukker, chocolate chipped cookies, cookies, egg, hvetemel, kjeks, kokesjokolade, maryland cookies, mel, mørk sjokolade, møtekjeks, møtemat, sjokolade, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, sjokoladepellets, småkake, småkaker, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Denne oppskriften holder til cirka 30 kjeks — Nybakte, varme kjeks med sjokoladebiter på under 40 minutter. Utrolig enkelt og utrolig godt!

Madammen og jeg var invitert til møte en morgen klokken 9. – Det er vel normal høflighet å ta med noe bakverk når man først skal i møte, tenkte jeg. Men hva skulle jeg lage? Det skulle jo helst være noe som både er raskt, enkelt, møtevennlig og ikke minst utrolig godt. Da måtte det nesten bli kjeks, da. Deilige nystekte kjeks med sprø skorpe, seig midte og god sjokolade. Hvis møteleder stiller med kaffe måtte dette møtet bli en garantert fest.

Fortsett å lese Kjeks med sjokoladebiter →

Sjokolademuffins

7. november 2014Baking, Barnemat, Cupcakes, Helgekosbakepulver, bursdag, cupcakes, dessert, egg, fest, fløte, hvetemel, kakaopulver, melis, melk, melkesjokolade, muffins, rømme, sjokolade, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Er disse verdens beste muffins? Tja, prøv selv! — Disse muffinsene er bedre enn de ser ut på bildet. Faktisk så gode at de er kåret til verdens beste. Oppskriften er nemlig hentet fra noen amerikanere som har eksperimentert seg frem til verdens beste muffins – og dette er vinneroppskriften

Det er ikke mange ting som kan måle seg med følelsen av en munnfull god sjokolade! Disse muffinsene kan redde selv den kjipeste dagen! En perfekt muffinsoppskrift som med sin saftige og fyldige sjokoladesmak gjør dette til en perfekt muffins både til hverdag, krise og fest. Den gjør gode dager enda bedre og dårlige dager verdt å leve!

Fortsett å lese Sjokolademuffins →

Muffins med jordbærsmak

4. april 2014Baking, Cupcakes, Helgekosbaking, cupcakes, egg, hvetemel, jordbær, kremost, melis, muffins, smør, sommersmak, sukker, vanilje, vaniljeekstrakt, vårstemning, yoghurtMorten Ellingsen

Disse muffinene gjør deg til helten i neste kakelag! Deilige, saftige og tette muffins med søt ostekrem og en frisk jordbærsmak. Vær litt oppmerksom med kakepinnen mot slutten av steketiden, så får du perfekt stekeresultat.

Fortsett å lese →

Friendskjeks

17. mars 2014Baking, Helgekos, Kjeks og småkakerbakepulver, baking, brunt sukker, cookies, egg, hvetemel, kjeks, sjokoladebiter, sjokoladekjeks, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Husker du den Friends-episoden der Ross, Phoebe og Monica bruker hele episoden på å finne oppskriften til bestemorens supergode sjokoladekjeks (sesong 7, episode 3)? Her er oppskriften de leitet etter! Sprø, seige og myke kjeks med deilige sjokoladebiter. Bare må prøves! Nammis!

Fortsett å lese Friendskjeks →

#nammis

et nettsted om mat