Stikkordarkiv: vann

Sjokoladekake med firkløverkrem

Sjokoladekake med firkløverkrem
Den er saftig og god og klassisk. En perfekt sjokoladelangpanne!

–  Oioioi, her er den! Madammen hadde funnet morens hefte med gamle oppskrifter, og der var det gamle utklippet med oppskriften fra Allers: Barndommens sjokoladekake! Den med firkløverglassur som ble varmet i gryte før den gikk i ovnen. Den som gjorde alle burdsagsselskaper til en fest! Det ble sporenstreks baket – og det må jeg si: Det er slett ikke alle kaker fra den tidsperioden som tåler tidens tann, men denne 80-tallssjokoladekaken var veldig god! Anbefales til både store og små!

Fortsett å lese Sjokoladekake med firkløverkrem

Tahinisaus

Tahinisaus på falafel.
Rik kremet saus, perfekt på falafler! Nammis!

Tahinisausen er en av falafelens beste venner, men kan også brukes på salater eller som erstatning for peanøtter i kakedeiger eller til kjeks. Tahinien baserer seg på sesamfrø som er både sunt og godt, så dette er supre saker på alle måter.

Fortsett å lese Tahinisaus

Hamburgerbrød med urter og ost

Hamburgerbrød med urter og ost
Lyse og luftige burgerbrød med deilig smak av urter og ost. Perfekt til kyllingburger! Nammis!

Jakten på det perfekte burgerbrødet fortsetter, og her har vi en finfin kandidat. Det er luftig og lett og fullt av smak og holder seg veldig godt til dagen etter uten å bli for tørt. Et av mine burgertriks er å dra med flere av de samme ingrediensene gjennom hele hamburgeren, både i brød og kjøtt og topping. Det er perfekt når man har ost og urter i brødet. Sørg for å blande de samme ingrediensene inn i kjøttet, så har du en superburger!

Fortsett å lese Hamburgerbrød med urter og ost

Baconpai

Baconpai
Deilig, saftig pai. Perfekt til lunsj, brunsj eller middag! Nammis!

Denne paien har bacon i seg! Det betyr at alle liker den, selv om den også inneholder brokkoli. Med bacon i paien er det garantert hit hos mor og far og bestefar og barnebarn. Alle sluker denne!

Fortsett å lese Baconpai

Saftige vaniljemuffins

Saftige vaniljemuffins
Deilig lys vaniljemuffins pyntet med friske bær og melisglassur. Nammis!

Muffins er kult det, men jeg synes det er så veldig ferskvare. Det hadde vært utrolig digg å kunne lage dem dagen i forveien, uten at de ble harde og gamle. Et triks da er å bytte ut smør med olje. Da kan de holde de seg saftige og gode i flere dager. Denne oppskriften er i tillegg ganske lett, rask og ukomplisert. Nesten suksessgaranti på disse!

Fortsett å lese Saftige vaniljemuffins

Skuffekake

Skuffekake
Saftig, mektig og skikkelig god sjokoladekake. Funker både varm og kald! Nammis!

De var flinke til å spare før i tiden. Så én ting har jeg lært meg når jeg skal teste kakeoppskrifter som stammer fra «den eldre generasjon»: doble glasurmengden med én gang! Da blir alt så meget bedre! Og herlighet så god den er. Den var superdigg da bli kastet oss over den mens den enda var varm. Vi hadde is til, og alle var lykkelige. Og dagen etter, da jeg snek meg inn i kjøleskapet og smakte den kald, var den så god at knærne sviktet littegranne! Men et lite obs: Dette er en kake som krever asjett og en gaffel. Så dersom du er på jakt etter en langpanne der folk skal spise kake stående med serviett, ville jeg heller sjekket ut noen av mine andre langpannekaker (lenke).

Fortsett å lese Skuffekake

Seige og saftige hamburgerbrød

Seige og saftige hamburgerbrød
En av mine aller beste burgerbrød. Seigt på utsiden, saftig på innsiden. Så utrolig nammis!

Har du lyst til å imponere gjestene dine ordentlig neste gang du skal servere hamburgere? Da har du kommet til rett sted! Dette hamburgerbrødet vil få dem til å tro at de har kommet på en fancy burgerrestaurant. Hemmeligheten her er å koke brødene littegranne før de går inn i ovnen. Da får de en helt sinnsykt digg og seig skorpe! Og med et lite lag salt på toppen, er smaksopplevelsen komplett! Lykke til!

Fortsett å lese Seige og saftige hamburgerbrød

Foccacia med urteolje

 

Foccacia med urteolje
En foccaciaoppskrift som krever det lille ekstra. Men jammen blir den god! Særlig med den urteoljen på toppen!! Nammis!

Jeg må bare si det først som sist. Dette er ikke en focaccia-oppskrift for nybegynnere på kjøkkenet. Denne krever litt ekstra skills og tålmodighet. Er du med meg fortsatt? Flott, for når du først har akseptert dette, så kan du begynne å glede deg. For tiden og strevet kommer nemlig med klare gevinster. En helt sinnsykt god focaccia med en helt utrolig god olje til. Jeg serverte den til lunsjgjester, og den forsvant fortere enn jeg klarte å servere suppen som skulle til. Anbefales!

Fortsett å lese Foccacia med urteolje

Gresk påskekringle: Tsoureki

Gresk påskekringle: Tsoureki
Deilig, saftig hvetekringle med lett appelsinsmak og pyntet med de klassiske fargede påskeeggene. Nammis!

Denne påsken tester jeg ut litt forskjellige utenlandske påskebaksttradisjoner, og nå har turen kommet til Hellas og den klassiske hvetekransen Tsoureki. Dette er en lett, luftig og saftig hvetekrans med mild smak av appelsin. Og så er den pyntet med hardkokte, fargede egg. Disse eggene er en gresk påsketradisjon der rødfargen representerer livet, seier og Jesus. Eggene skal ikke spises, men brukes i såkalte eggedueller, der man kakker hvert sitt egg mot hverandre. Den som beholder eggeskallet helt lengst har mest lykke i året som kommer. Vi andre får trøste oss med en digg og saftig hvetekrans.

Fortsett å lese Gresk påskekringle: Tsoureki

Grov paibunn

Grov paibunn
Smaksrik, grov og deilig paibunn. Snadder!

En superoppskrift for deg som elsker pai, men synes paibunn er litt vel næringsrik sånn til hverdags. Med denne grove paibunnen kan du unne deg favorittpaien både til hverdags og fest. Det grove melet, cottage cheesen og litt smør gir paibunnen ordentlig god smak. Oppskriften gir en rask og deilig paibunn som det er lett å kjevle ut. Nammis

 

Fortsett å lese Grov paibunn

Halvgrove rundstykker

Oppskriften gir cirka 12 rundstykker.
Deilige, nystekte rundstykker med knasende sprø stekeskorpe. Perfekt til lunsj eller som tilbehør til en fersk suppe.

Det å sette tennene i nybakte rundstykker er noe av det diggeste som finnes. Nybakte rundstykker tar en normal helgefrokost til en skikkelig fest. Eller hvorfor ikke servere dem som tilbehør til middagen? Disse halvgrove rundstykkene har en deilig smak og sprø stekeskorpe. Jeg kaster litt vann i ovnsbunnen når jeg setter dem inn i ovnen – da får de garantert snadder skorpe! Nammis!

Fortsett å lese Halvgrove rundstykker

Superraske hamburgerbrød

"Dere bare MÅ prøve burgeren vår. Den er laget av kjekjøtt og burgersausen er magisk", sa kokken. Dessverre ble smakseventyret et mareritt. De lekre burgerne lå mellom harde, tørre og gjennomkjipe kjøpeburgerbrød. Ikke gå i fellen - lag alltid burgerbrødene selv!
«Dere bare MÅ prøve burgeren vår. Den er laget av kjekjøtt og burgersausen er magisk», sa kokken. Dessverre ble smakseventyret et mareritt. De lekre kjøttstykkene var lagt mellom harde, tørre og gjennomkjipe kjøpeburgerbrød. Ikke gå i fellen – lag alltid burgerbrødene selv!

Ferske, saftige, hjemmelagde hamburgerbrød er forskjellen på en helt grei burgeropplevelse og rein burgermagi. Denne oppskriften har jeg brukt i mange år – og den er alltid suksess! Den skal nesten ikke heve, så dette er hjemmelagde burgerbrød i ekspressfart! Nammis!

Fortsett å lese Superraske hamburgerbrød

Pølsebrød

Pølsebrød
Disse pølsebrødene etterligner de amerikanske pølsebrødene som er litt mer innholdsrike enn luftbrødene man får på Rema…

PØLSEFEST PÅ NAMMIS.NO: Pølser i brød er en enkel, rask og ukomplisert måte å lage god mat til mange. Det trenger det ikke være! Gjør litt ekstra ut av det og lag pølsebrødene selv. Ikke bare tar det lenger tid – det blir også mye, mye bedre.

Fortsett å lese Pølsebrød

Empanadas med kylling

 

Empanadas med kylling
Disse smakte fantastisk når de ble lunkne og kalde. Men dersom du skal spise dem med en gang de kommer ut av ovnen anbefaler jeg mer krydder i fyllet for full nammis-effekt!

Empanadas er en tradisjonsrik rett med rike og varierte tradisjoner fra en rekke land. Emapanda kan løst  og upresist oversettes til «brød som er brettet rundt kjøtt» og er i slekt med lignende retter som calzone.  De første oppskriftene dukket opp i kokebøker på begynnelsen av 1500-tallet. I mange land er har de fleste familier sin helt egen empanada-oppskrift. Dette er min første, men den ble ganske god!

Fortsett å lese Empanadas med kylling