Stikkordarkiv: vegetarisk

Grønnsaksgryte med linser og ris

22. juli 2023Lunsj, middag, Vegetaraspargesbønner, basilikum, brokkoli, brun ris, bønner, chilipulver, diabetesvennlig, ferske urter, garam masala, gjester til lunsj, gressløk, gryterett, gryteretter, grønnsaksgryte, grønnsakskraft, helgekos, hermetiske tomater, hverdagsmiddag, hvitløk, kikerter, kjøttfri mandag, linsegryte, linser, lunsj, lunsjpakke, lunsjrett, mais, middag, paprika, persille, ris, røde linser, selleristang, spisskummen, sunn middag, suppeboller, vegetarisk, veggisMorten Ellingsen

Jeg er alltid på jakt etter gode, mettende og sunne gryteretter. De smaker skikkelig snadder, og egner seg veldig godt enten man bruker dem til hverdagsmiddag, serverer dem til lunsjgjester i helgen eller om du fryser porsjonspakker til lunsj. Og man kan variere i det uendelige. Alle ingredienser er cirka og du kan bytte ut nesten alt etter egne interesser og muligheter. Denne er i utgangspunktet vegetarisk, men du velger selv om du vil tilsette kjøtt eller bytte ut grønnsakskraften med for eksempel kyllingbuljong. Linser og ris gir en god base i retten, og grønnsakene gir masse smak og tekstur. I tillegg er det noen gode kryddersmaker her som hever retten enda et par hakk. Anbefaler denne.

Fortsett å lese Grønnsaksgryte med linser og ris →

Falafler

23. september 2022Helgekos, middag, Vegetarbakepulver, brokkoli, diabetesvennlig, falafel, falaffel, falaffler, falafler, friske urter, gatemat, gulløk, gutta, helgemat, hvitløk, kikerter, kjøttfri, kjøttfri mandag, koriander, kosemat, løk, mat til kampen, midt-østen, persille, spisskummen, sukkerfritt, sunn middag, syklubben, vegetar, vegetariskMorten Ellingsen

Dette er en rett jeg har hatt lyst til å lage selv lenge, men av en eller annen grunn har jeg gruet meg litt. Jeg så liksom for meg at det skulle være så komplisert og krøkkete, men det var de jo slett ikke. Dette var ganske rett frem og enkelt og supergodt. Man må jo ikke lage pitabrødene selv – de selger visst ferdige på butikken. Og hvis man vil gjøre det enda sunnere trenger man jo faktisk ikke pitabrød i det hele tatt. Falaflene i seg selv er supergode som de er. Sprø på utsiden, fersk og luftige på innsiden.

Fortsett å lese Falafler →

Bønnekaker med bønne-pytt-i-panne

5. august 2022Lunsj, middag, VegetarBønnekaker med bønne-pytt-i-panne, bønner, egg, gulløk, hvitløk, kajennepepper, kjøttfri mandag, kjøttfritt, lunsj, løk, mettende, middag uten kjøtt, paprika, poteter, potetmel, pytt i panne, røde bønner, squash, sunn lunsj, sunn middag, svarte bønner, vegetar lunsj, vegetar-pytt-i-panne, vegetariskMorten Ellingsen

Vi blir alltid fortalt at vi må spise mer bønner og linser og sånt. Og i vinter tok jeg utfordringen – og bestemte meg for å finne de beste oppskriftene med bønner og linser. Denne retten her synes jeg er supergod. Den er god på smak og metter lenge. Digg middag, men jeg bruker dem mest som lunsj: Jeg fryser små porsjonspakker som jeg tar ut av frysen om morgenen – et par minutter i mikroen rundt lunsjtider så har du en sunn, god og mettende lunsj.

Fortsett å lese Bønnekaker med bønne-pytt-i-panne →

Italiensk grønnsakssuppe med bønner og linser

25. mai 2022Lunsj, middag, Suppe, Vegetarbuljongbasert suppe, bønner, diabetesvennlig, grønnsakssuppe, gulløk, gulrot, hermetiske tomater, hvitløk, italia, kål, ketsjup, linser, lunsj, løk, middag, nykål, røde linser, selleri, sukkerfri, suppe, svarte bønner, tomatpure, vegetar, vegetariskMorten Ellingsen

En suppeskål ved siden av hjemmekontorpulten. En pc, en kaffekopp, headset og en pakke ibux i bakgrunnen — Ribolita: Deilig, sunn og mettende grønnsakssuppe. Perfekt til lunsj på hjemmekontoret Nammis!

Suppe er super digg, og jeg er en suppeentusiast både til lunsj og middag. Men det kan være utfordrende at de ikke metter lenge nok før man blir sulten igjen. Denne digge grønnsakssuppen holder deg mett lenge. Jeg spiser den gjerne med et stykke knekkebrød til. Ribolita heter den visst i Italia. Stappfull av sunne saker og gode smaker! Anbefales!

Fortsett å lese Italiensk grønnsakssuppe med bønner og linser →

Kikertkaker på grillen

14. april 2022Grill, Lunsj, middag, Sommermat, Tilbehør, Vegetarbrødrasp, diabetesvennlig grilling, egg, fersk persille, forrett til grilling, grill, grillforrett, grillings, Grillmat, grilltilbehør, grønnsaker på grillen, gulløk, gulrot, hvitløk, Karbonader, ketsjup, kikerter, løk, pinjekjerner, sennep, sukkerfri, sunn grilling, tilbehør, vegetar, vegetargrill, vegetariskMorten Ellingsen

En tallerken full av fristende grillmat. I sentrum er det to deilige kikertkarbonader med grillstriper — Vegetarisk, sunn og smakrik grillmat. Kan brukes både som forrett, siderett og hovedrett. Nammis!

Det er så digg å ha mange strenger å spille på når det skal grilles. For min del må det ikke være kjøtt så lenge det er godt, og her kommer disse kikertkakene inn. De er saftige, gode og har masse smak. Supergodt. Beregne èn til hver om det er forrett eller siderett – og to til hver når det er hovedrett.

Fortsett å lese Kikertkaker på grillen →

Linsegryte med blomkål og kikerter

6. april 2022indisk, Lunsj, middag, Suppe, Vegetarblomkål, chilipulver, diabetesvennlig, erter, grønnsaksgryte, grønnsakskraft, grønnsakssuppe, gulløk, gurkemeie, india, Indisk, kikerter, kjøttfri mandag, koriander, linsegryte, linser, Linsesuppe, lunsj, løk, middag, røde linser, sennepsfrø, spisskummen, sukkerfritt, sunn middag, vegansk, vegetar, vegetariskMorten Ellingsen

Denne synes jeg er snadder når jeg skal ha en vegetarisk middag eller noe godt til lunsjen. Den metter godt, er enkel å lage og smaker godt. Den er veldig fin å fryse, så jeg lager ofte en stor porsjon, så har jeg lunsj til flere anledninger.

Fortsett å lese Linsegryte med blomkål og kikerter →

#nammis

et nettsted om mat