De siste årene har jeg tenkt mye på at jeg har lyst til å prøve meg på en fastelavnsbolle med Crème brûlée-tema med vaniljekrem. Mange synes hjemmelaget vaniljekrem er skumle greier, men det er ikke noe å stresse med. Denne oppskriften er veldig grei å ha med å gjøre. Og for å henge oss på de internasjonale ungdomstrendene, synes det ble litt ekstra kult å blande inn det hippeste av det hippe smågodtet: BUBS! Dette ble søtt, klissete og superdeilig. Du trenger forresten ikke å blande godteri inn i kremen om du ikke vil, dette er oppskriften på en vaniljekrem som passer til det meste! Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

PRØV OGSÅ MINE ANDRE IDEER TIL FASTELAVNSBOLLER

Du trenger

Til cirka 10 boller

• Boller (min oppskrift her)
• 200 gram BUBSgodteri (jeg brukte en blanding av banan og bringebær). Kan erstattes av annet smågodt eller godteri.
• 2 ½ dl h-melk
• 1 ss vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
• 2 hele egg
• 1 eggeplomme
• 5 ss sukker
• 30 gram maizenna
• En klype salt
• 30 gram kaldt meierismør i små terninger

 Slik gjør du:

1. Lag bollene, slik at de er klare.

2. Kutt eller klipp opp godteriet i små biter og sett til side.

3. Så begynner vi på vaniljekrem.

4. Bland sammen egg, eggeplomme, maizenna og vaniljeekstrakt i en tykkbunnet kjele.

5. Ha i melk og salt og rør til det hele er en jevn saus.

6. Sett på varmen og varm opp sausen mens du rører hele tiden. Du trenger ikke røre veldig, energisk, men rolig og litt nedi bunnen hele tiden. Ikke la noe stå i ro ned mot varmen. Bruk medium varme på komfyren.

7. Når sausen blir varm og begynner å ryke blir den litt tykkere, nesten som fløte. Da fortsetter du bare å varme opp og røre et par minutter til den bli ennå tykkere, nesten som en pudding. Når den begynner å boble, kan du la den stå å boble i 20 sekunders tid, så er du sikker på at hele sausen har fått kokt seg om til krem.

8. Ta kjelen av varmen, og rør inn det kalde meierismøret. Rør godt til alt smøret er smeltet og rørt inn.

9. Kremen skal nå helles over i en skål (som tåler varme). Hell kremen gjennom en sil, så er du sikker på å ikke få noe eggerester med deg i den ferdige kremen.

10. Du kan spise denne kremen både varm, kaldt og lunken, men til fastelavnsbollene bør den kjøles godt ned, slik at den får riktig fastelavnsbollekonsistens. Dekk til kremen med plastfolie (slik at plastfolien er helt nedpå kremen, da blir det ikke noe snerkproblematikk senere).

11. La kjøle seg godt ned i kjøleskap

12. Bland inn godteriet rett før servering.