Stikkordarkiv: fastelaven

«Sjokokirsj»-fastelavnsboller med kirsebærsoftis og sjokoladesaus

22. februar 2026Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatboller, egg, eggeplomme, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, h-melk, hveteboller, hveteboller med fyll, kirsebær, kirsebærbolle, kirsebærsyltetøy, kokesjokolade, kokosolje, kremfløte, mørk sjokolade, pimpet fastelavnsbolle, salt, sitronsaft, Sjokokirsj-fastelavnsboller med kirsebærsoftis og sjokoladesaus, sjokokrisjbolle, sukkerMorten Ellingsen

Hvis du skulle gjøre skikkelig stas på meg i barndommen, så serverte du et beger med Sjokokrisj til dessert. Husker du disse porsjonsisene i skål fra Henning Olsen? På slutten kunne du grave ut den mørke sjokoladen med kirsebærsirup opp fra gropene bunnen av begeret. Herlig. Nå finnes den vel som pinneis, tror jeg. Uansett, det var motivasjonen for denne fastelavensbollen. Jeg laget en liter med kirsebærsoftis på kirsebærsyltetøy og en stivnesaus på mørk kokesjokolade. Skikkelig bra fastelavnsstemning! Det tar litt tid å lage is, men det er det verdt! Forresten, Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese «Sjokokirsj»-fastelavnsboller med kirsebærsoftis og sjokoladesaus →

Fastelavnsboller med vaniljekrem og BUBS-smågodt

20. februar 2026Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbolle med godteri, boller, bubs, bubs candy, Crème brûlée, Crème brûlée-bolle, egg, eggeplomme, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med vaniljekrem, Fastelavnsboller med vaniljekrem og bubs-godis, fastlavnsboller, godis, godteri, godteribolle, h-melk, hveteboller, hveteboller med fyll, meierismør, melk, pimpet fastelavnsbolle, salt, smågodt, sukker. Maizenna, swedish candy, tykk vaniljekrem, vaniljekremMorten Ellingsen

De siste årene har jeg tenkt mye på at jeg har lyst til å prøve meg på en fastelavnsbolle med Crème brûlée-tema med vaniljekrem. Mange synes hjemmelaget vaniljekrem er skumle greier, men det er ikke noe å stresse med. Denne oppskriften er veldig grei å ha med å gjøre. Og for å henge oss på de internasjonale ungdomstrendene, synes det ble litt ekstra kult å blande inn det hippeste av det hippe smågodtet: BUBS! Dette ble søtt, klissete og superdeilig. Du trenger forresten ikke å blande godteri inn i kremen om du ikke vil, dette er oppskriften på en vaniljekrem som passer til det meste! Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med vaniljekrem og BUBS-smågodt →

Fastelavnsboller med potetgull, fikensyltetøy og mascarponekrem

18. februar 2026Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, Potetretterbacon, boller, chakutteri, charcuterie, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, fastelavnsbolle med salt fyll, fastelavnsboller med chips, Fastelavnsboller med cornflakessjokolade og mokkakrem, fastlavnsboller, fiken, fikensyltetøy, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, kjøttbrett, kremfløte, mascarponekrem, melis, ostekrem, pimpet fastelavnsbolle, pinjekjerner, potetgull, sjarkutteri, vaniljeekstrakt, vaniljesukkerMorten Ellingsen

På nyttårsaften fikk vi servert en artig liten forrett: Charcuteri, der man har potetgull, fikensyltetøy, briebiter i ovnen i ti minutter, før man har oppå for eksempel opphakket sylteagurk og spekeskinke. Kjempegod fingermat og der og da ble en skummel plan formet: Dette må da egne seg på en fastelavensbolle. Med noen endringer, da. Ut gikk spekemat og sylteagurk – og inn kom bacon (må jo ha bacon) og pinjekjerner. Og så bytter jeg ut brien med en fyldig mascarponekrem i stedenfor, for å få den myke fastelavensbollestemningen. Dette ble kjempegodt, altså. Potetgullet, bacon og pinjekjerner står for både salt og krunsj, og fikensyltetøyet gir en spennende innramming. Prøv!! Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med potetgull, fikensyltetøy og mascarponekrem →

Fastelavnsboller med cornflakessjokolade og mokkakrem

17. februar 2026Baking, Boller, Nammismatboller, cornflakes, cornflakessjokolade, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, Fastelavnsboller med cornflakessjokolade og mokkakrem, fastlavnsboller, fløte, grønt eple, hveteboller, hveteboller med fyll, jordbærsyltetøy, kaffe, kaffekrem, kremfløte, melis, melkesjokolade, mokkakrem, pimpet fastelavnsbolle, salt, sjokolade, vaniljesukkerMorten Ellingsen

Cornflakessjokolade. Bare ordet får det til å gå et rykk gjennom nostalgimuskelen. Dere som ikke var der, skal bare vite hvor mye lykke 80-tallsbarna fikk ut av dette her. Og en dag kom idéen: Dette må da egne seg godt i en fastelavnsbolle sammen med litt kaffesmak. Det ble altså helt nydelig. Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med cornflakessjokolade og mokkakrem →

Fastelavnsboller med frityrstekt is og sjokoladesaus

4. januar 2026Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbolleis, boller, boller med frityrstekt iskrem, boller med is, cornflakes, egg, eggehvite, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, frityrstekt iskrem, hveteboller, hveteboller med fyll, is, isboller, iskrem, kanel, pimpet fastelavnsbolle, sjokoladesaus, sprinkler, stekt is, sukkerMorten Ellingsen

Endelig var det fastelavens igjen, og jeg har ventet nesten et år på å fullføre planen som ble laget på fastelavens i fjor: – Neste år lager vi fastelavnsboller med frityrstekt iskrem, sa vi eplekjekke og modige. Lite visste vi hva som skulle til. Men det er ikke så komplisert som en skulle tro. Til gjengjeld er det like godt som man skulle tro. Så disse anbefaler jeg veldig! Men vit dette: Med disse fastelavnsbollene er timing litt viktig. Isen trenger noen timer i frysen før du kan steke dem, men så snart isen er stekt må selve bollene være ferdigstekte og gjestene være klar for å spise umiddelbart. Du kan gjøre klare isen opptil tre dager på forhånd, så du har egentlig god tid om du planlegger. Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med frityrstekt is og sjokoladesaus →

Fastelavnsbolle med dubaisjokolade og bacon

4. januar 2026Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbacon, boller, boller med pistasjekrem, bolletrend, dubaibolle, dubaisjokolade, dubaisjokoladefastelavnsbolle, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, Fastelavnsbolle med dubaisjokolade og bacon, fastlavnsboller, hveteboller, hveteboller med fyll, kadaif, kadayif, kataifi, nutella, pimpet fastelavnsbolle, pistasjeboller, pistasjekrem, sjokoladepålegg, trendbolleMorten Ellingsen

Jeg skjønte at jeg hadde en god idé så fort koblingen mellom fastelavn og dubai landet i hjernen. Og da tankene gikk videre til baconstrimler var det bare å rope EUREKA (hva nå enn det måtte bety). Ferske, nybakte hveteboller, fylt med søt sjokolade, knasende pistasjekrem og sprøstekt bacon. Altså, kan du virkelig gå forbi denne oppskriften uten å prøve? PS. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med dubaisjokolade og bacon →

Fastelavnsboller med oreokakefyll

4. januar 2026Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbollekake, boller, boller med kake, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med oreokake, fastlavnsboller, hveteboller, hveteboller med fyll, kakebolle, krembolle, oreo, oreoboller, oreokake, oreokakebolle, pimpet fastelavnsbolleMorten Ellingsen

Det er altfor lite kake i norske fastelavnsboller, men nå har du sjansen til å gjøre noe med det. Her er i alle fall et forslag til denne oreokaken som passer glitrende i midten av en skikkelig god fastelavnsbolle. Den er skikkelig god i sted selv, men enda bedre inne i en bolle. Serverer du denne, går stemningen på fastelavnsfesten din i taket! Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her. Bollene bør lages samme dag, men kaken kan du gjerne lage dagen før.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med oreokakefyll →

Fastelavnsbolle med smurfedropskrem

4. januar 2026Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatboller, boller med godterikrem, boller med smurfesmak, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsboller med godterikrem, fastelavnsboller med smurfedropskrem, fastlavnsboller, godterikrem, hveteboller, hveteboller med fyll, kremfløte, pastillboller, pastiller, pimpet fastelavnsbolle, smurfeboller, smurfedropsMorten Ellingsen

Jeg elsker smaken av smurfedrops. Den lille, røde pastillesken vekker umiddelbart gode minner og nye generasjoner liker den også. Denne smaksopplevelsen hadde jeg lyst til å ta med videre til en av favoritthøytidene mine: fastelavn! Etter litt eksperimentering fant jeg en bra måte å få overført smaken til kremen. Det gikk faktisk ganske lett og raskt. Resultatet er en krem som oser av den deilige pastillsmaken. Men husk at kremen trenger skikkelig tid til å bli kald før den skal piskes til krem. Begynn gjerne denne prosessen kvelden før! PS. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med smurfedropskrem →

Fastelavnsbolle med smoreskrem

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbolle med sjokoladekrem, boller, boller med kjeks, boller med smoreskrem, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsboller med kjeks, fastelavnsboller med smoreskrem, fastlavnsboller, hveteboller, hveteboller med fyll, kjeks, kokesjokolade, marshmellows, melkesjokolade, pimpet fastelavnsboller, ritz, ritzkjeks, sjokolade, sjokoladebolle, smores, smoresboller, smoreskremMorten Ellingsen

Smores (eller S’mores om du vil) er en yndet turklassiker fra junaiten. Legg et stykke sjokolade og en nygrillet marshellow mellom to kjeks og gnafs i vei. Men har du reflektert over at du også kan Smorse til fastelavensbollen? Salt, søtt og digg på samme tid. Og du? Vil du lage den enda bedre kan du legge på en stripe nystekt bacon. PS. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med smoreskrem →

Fastelavnsbolle med mandelsmør og bacon

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbacon, baconboller, bolle med mandel, bolle med syltetøy, boller, boller med bacon, boller med kjøtt, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, fastelavnsbolle med mandel, fastelavnsbolle med mandelsmør, fastelavnsbolle med mandler, fastlavnsboller, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, krem, krembolle, mandelbolle, mandelkrem, mandelsmør, pimpet fastelavnsboller, sjokoladesaus, spennende fastelavnsbolle, sukker, SyltetøyMorten Ellingsen

Det er jo tross alt fastelavn, så krem og syltetøy hører til, i tillegg til bacon og mandelsmør — Mange serverer fastelavnsbollene helt uten bacon. Dem om det. Bacon på bolle er nammis!

Vi hadde hemmelig nisse i julekalenderen på jobben et år. En dag dukket det opp et glass med mitt navn på, med en mørk, klissete gugge oppi. Mandelsmør, var det. Så godt at jeg ble helt mo i knærne. I ukene frem til jul hadde jeg mandelsmør på alt. Brødskiver, vafler, pizza (!) og på iskrem. Det eneste som mangler for å gjøre mandelsmøret til en perfekt matopplevelse er bacon. #spolfremtilfastelavn PS. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med mandelsmør og bacon →

Fastelavnsbolle med gulkakefyll

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbakepulver, boller, egg, eggehvite, eggeplomme, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med gulkake, fastlavnsboller, gulkakefyll, hveteboller, hveteboller med fyll, hvetemel, kakefyll i fastelavnsbolle, kremfløte, malte mandler, mandler, mel, pimpet fastelavnsboller, sukker, suksessterte, vaniljekrem, vaniljestang og meierismørMorten Ellingsen

Dette har jeg tenkt på i flere år. Det må da kunne gå an å fylle fastelavnsbollen med noe annet enn krem og syltetøy? Klart man kan! Og hva bedre da enn et stykke gulkake. Mandelbunnen passer veldig godt til bollen, både i form og konsistens og smak. Og den gule kremen bare tar denne bollen til nye høyder. Helt fantastisk. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med gulkakefyll →

Fastelavnsbolle med bringebærmousse og sjokoladesaus

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatboller, bringebær, bær, bærfyll, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bingebær, fastelavnsbolle med bingebærmousse, fastelavnsbolle med bær, fastelavnsbolle med sjokolade, fastlavnsboller, gelatinplater, gresk yoghurt, hveteboller, hveteboller med fyll, kremfløte, pimpet fastelavnsboller, sitron, sitronsaft, sjokoladefyll, sjokoladesaus, sukker, vaniljesukker, yoghurtMorten Ellingsen

En stor deilig krembolle med deilig bringebærmousse og sjokoladekrem. Bollen er pyntet med sjokoladesaus på toppen — Det må jo ikke være syltetøy og vanlig krem på fastelavensbollene? Hva med bringebærkrem og sjokoladesaus isteden? Skikkelig godt! Nammis!

Er du bekymret for at den klassiske fastelavnsbollen er for usunn? Hvorfor ikke tilsette mer frukt og grønt? Både bringebær og kakao er jo planter, så det kan da ikke bli feil! Og så hjelper det jo veldig når det er skikkelig godt også! Bringebærmoussen bør lages minst 3-4 timer før bollene skal spises. Sjokoladesausen må lages like før, for den skal være ganske flytende. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med bringebærmousse og sjokoladesaus →

Fastelavnsbolle med nybakte kjeks og saltkaramellkrem

15. mars 2023Baking, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbolle med kjeks, bolle med saltkaramellkrem, boller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, karamell, kjeksbolle, krembolle, kremfløte, pimpet fastelavnsboller, salt karamell, saltkaramell, sukkerMorten Ellingsen

Denne vant nyskapingsprisen i fastelavnsbolleklassen hos oss i år! Denne kunne seriøst gitt Snickers-fastelavnsbollen med bacon, peanøttostekaramellkrem og sjokoladegansash og hakkede peanøtter fra 2020-sesongen seriøs konkurranse i en fastelavnsbolleversjon av Mesternes mester. Kombinasjonen av fersk hvetebakst, luftig krem, en syndig saltsøt karamellkrem og nystekt kjeks i midten ble lammende godt! Bare å lene seg tilbake å nyte! Dette med kjeks i bolle var nytt for meg, men det ble helt supert. Deilige kontraster og komplimenterende smaker. Bare å prøve! Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med nybakte kjeks og saltkaramellkrem →

Fastelavnsbolle med Smashkrem

25. februar 2023Baking, Godteri, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, Vegetarboller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, jordbær, krembolle, kremfløte, pimpet fastelavnsboller, smash, smashbolle, snacks, snakssjokoladeMorten Ellingsen

Tror du fastelavensboller bare trenger å være krem, syltetøy og melis? Åh nei, fastelavn er en glitrende anledning for å legge på det lille ekstra – og hvorfor ikke slå litt med en fastelavnsbolle med litt snaks i kremen? Det er kjempelett og kjempegodt: Rykende fersk bolle, søt og salt snakskrem, frisk jordbærsmak og knaskende smashbiter på toppen. Anbefales veldig! Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med Smashkrem →

Fastelavnsbolle med Daimkrem

21. februar 2023Baking, Høytidsmat, Nammismat, Vegetarboller, daim, daimstrøssel, dobbeldaim, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, jordbær, krembolle, kremfløte, pimpet fastelavnsbollerMorten Ellingsen

Fastelavenssøndag er alltid en festdag hos oss. Ikke bare feirer vi den tradisjonelle krembollen med syltetøy, men vi koster på oss noen mer eksperimentelle versjoner. Så nå har jeg gått rundt noen uker og drømt om en ordentlig krembolle med daim. Og det ble akkurat så digg som jeg hadde trodd. Rykende fersk bolle, søt og luftig karamellsjokoladekrem, frisk jordbærsmak og knaskende daimbiter på toppen. Anbefales veldig! Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med Daimkrem →

Fastelavnsbolle med bacon

14. oktober 2020Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, norsk tradisjonsmatbacon, boller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, Fastelavnsboller, fastlavnsboller, fløte, ganash, honning, hveteboller, hveteboller med fyll, jordbær, jordbærsyltetøy, krem, kremfløte, melkesjokolade, pimpet fastelavnsboller, sirup, sjokoladeganasj, sjokoladekrem, sjokoladesaus, smør, sukkerMorten Ellingsen

Fastelavnsbolle med krem, syltetøy, sjokoladeganasj og sirupsstekt baconstrimpler — Fastelavnsboller er superdigg, men har alltid manglet én ting for å bli perfekt: Bacon! Nå er den her – ferdig pimpet og klar for å nytes. God fornøyelse!

Jeg må innrømme at det å introdusere bacon på ingredienslisten når vi pratet om fastelavnsboller var litt mildt kontroversielt. Det ble debatt, for å si det sånn. Både før, under og etter seansen. Men helt seriøst: Dette var kjempedigg! Søtt, salt og sprøtt! Anbefales (av meg – ikke Madammen). Ps. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med bacon →

Fastelavnsbolle med godterikrem

8. oktober 2020Baking, Boller, Gjærbakst, Godteri, Høytidsmatboller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, Fastelavnsboller, fastlavnsboller, fløte, godteri, godterikrem, hveteboller, hveteboller med fyll, kremfløte, pimpet fastelavnsboller, roxMorten Ellingsen

Fastelavnsbolle med Roxkrem — Fastelavnsbolle med deilig godterismak! Nammis!

– Jeg har lyst på Roxkrem til fastelavensbollene i år.
– Roxkrem? Hva er det for noe?

Jo, Rox er den rosa utgaven av Fox (sitron) og Nox (lakris) som smaker sitrongress og bringebær. Poenget er ikke nødvendigvis at det er Rox, poenget er å få en krem som smaker godteri. Jeg vurdert også Drumstick Squashies, Gomp og knatter og alt mulig innen Haribo-universet – og har tenkt å prøve dem også i årene som kommer. Men Rox var en veldig fin start. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med godterikrem →

Snickers-fastelavnsbolle med peanøttostekaramell-krem og sjokoladegansash og hakkede peanøtter

7. oktober 2020Baking, Gjærbakst, Høytidsmat, Nammismatboller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, Fastelavnsboller, fastlavnsboller, ganash, ganasj, hakkede peanøtter, honning, hveteboller, hveteboller med fyll, hvit sjokolade, karamellkrem, kokesjokolade, kremfløte, kremost, meierismør, melkesjokolade, ostekrem, peanøttkrem, peanøttostekaramellkrem, peanøttsmør, pimpet fastelavnsboller, sjojoladesaus, sjokolade, sjokoladeganasj, smør, snickers, snickersbolle, sukker, tradisjonsmatMorten Ellingsen

Tradisjoner er viktige hos oss, og på fastelavn skal det være fastelavnsboller. Men må tradisjonene alltid være så tradisjonelle? Ikke hos oss! Denne snickersfastelavensbollen ble en ny instant favoritt hos store og små!! Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Snickers-fastelavnsbolle med peanøttostekaramell-krem og sjokoladegansash og hakkede peanøtter →

Eventyrkrem til fastelavnsbollene

25. februar 2019Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, Tilbehørannen krem, banan, fastelaven, fastelavens fastelavn, fastelavensboller, fastelavn, Fastelavnsboller, fyll til fastelavnsboller, kokesjokolade, krem, kremfløte, melkesjokolade, mer spennende krem, sjokolade, skogsbæryoghurt, sukker, variasjonMorten Ellingsen

Fastelavnsboller er blant mine favorittboller. Og det er fordi man kan leke seg litt med fyllet. Selvsagt spiser man den tradisjonelle først med krem og syltetøy. Men såååå begynner moroa! I dag handler det om en lystig kombo av skogsbæryoghurt, kremfløte, sjokolade og frivillig banan. Det blir supergodt. Du må nesten bare prøve!

Fortsett å lese Eventyrkrem til fastelavnsbollene →

#nammis

et nettsted om mat