– Vi burde kanskje laget dobbelt porsjon, slo Madammen fast. Vi var fem minutter ute i måltidet, og hele familien hadde kastet seg over kløverundstykkene. En deilig rundstykkedeig som lages slik at de får en artig kløverform. Det gjør at hvert rundstykker blir som en liten fletteloff som deler seg i tre biter, som man kan dyppe i suppen eller kaste rett i munnen. Dette blir en gjenganger hos oss, tipper jeg!
Parker House Rolls kalles disse ofte i junaiten, for det var en visst en sur baker i Boston som ikke gadd å rulle ut middagsrundstykkene før han slengte dem i ovnen. Røverhistorie eller ikke, bakverket har preget kuvertbrødhistorien siden den gangen. I steden for å rulle ut vanlige rundstykker, skjærer heller ut firkantede biter og setter to og to oppå hverandre. Da får du deilige, myke rundstykker som er lett å dele opp når man skal spise. Det sparer litt tid og gir en fin måltidsopplevelse.
Dette rundstykket er en ekte hverdagshelt! God på smak, fin på konsistens og artig på utseende. Et deilig smakskombinasjon av rug, hvete, havre, linfrø og en liten dært sirup gir en porsjon grove rundstykker. Perfekt innhold i matboksen. Supertilbehøret til middag. Eller hva med litt suppe og rundstykker til kveldsmat? Nammis!
Jeg er inne i en suppefase. En herlig og saftig og varmende fase med masse spennende innhold. Men for min del er ikke suppen komplett uten et lite bakverk på siden. Til lunsjen i kantinen holder det med et sunt knekkebrød, til søndagsmiddagen hjemme bør det helst være et nydelig loffrundstykke. Til hverdagsmiddagen må det være en mellomting. Disse rundstykkene her er akkurat perfekte til en suppe middag. Halvgrove med akkurat passe tyggemotstand. De egner seg også godt til å fryse.
Jeg er en brødets mann! Jeg er rett og slett veldig glad i en brødskive, enten den er fersk eller ristet, fin eller grov, med eller uten pålegg! Og når det da blir servert brød til middagsmaten, er jeg i himmelen. Jeg har i flere år tenkt at jeg skal prøve å reskape en av de typene man får på restauranter: ferske, hvite, tette rundstykker som bidrar til at maten man egentlig har bestilt blir hundre ganger bedre. Og nå fant jeg en oppskrift som traff blink! Disse rundstykkene går rett inn på favorittlisten min!