Stikkordarkiv: sjokoladesaus

Fastelavnsboller med frityrstekt is og sjokoladesaus

4. januar 2026Baking, Boller, Gjærbakst, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbolleis, boller, boller med frityrstekt iskrem, boller med is, cornflakes, egg, eggehvite, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastlavnsboller, frityrstekt iskrem, hveteboller, hveteboller med fyll, is, isboller, iskrem, kanel, pimpet fastelavnsbolle, sjokoladesaus, sprinkler, stekt is, sukkerMorten Ellingsen

Endelig var det fastelavens igjen, og jeg har ventet nesten et år på å fullføre planen som ble laget på fastelavens i fjor: – Neste år lager vi fastelavnsboller med frityrstekt iskrem, sa vi eplekjekke og modige. Lite visste vi hva som skulle til. Men det er ikke så komplisert som en skulle tro. Til gjengjeld er det like godt som man skulle tro. Så disse anbefaler jeg veldig! Men vit dette: Med disse fastelavnsbollene er timing litt viktig. Isen trenger noen timer i frysen før du kan steke dem, men så snart isen er stekt må selve bollene være ferdigstekte og gjestene være klar for å spise umiddelbart. Du kan gjøre klare isen opptil tre dager på forhånd, så du har egentlig god tid om du planlegger. Dette er oppskriften til fyllet med isen – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsboller med frityrstekt is og sjokoladesaus →

Fastelavnsbolle med mandelsmør og bacon

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatbacon, baconboller, bolle med mandel, bolle med syltetøy, boller, boller med bacon, boller med kjøtt, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, fastelavnsbolle med mandel, fastelavnsbolle med mandelsmør, fastelavnsbolle med mandler, fastlavnsboller, fløte, hveteboller, hveteboller med fyll, krem, krembolle, mandelbolle, mandelkrem, mandelsmør, pimpet fastelavnsboller, sjokoladesaus, spennende fastelavnsbolle, sukker, SyltetøyMorten Ellingsen

Det er jo tross alt fastelavn, så krem og syltetøy hører til, i tillegg til bacon og mandelsmør — Mange serverer fastelavnsbollene helt uten bacon. Dem om det. Bacon på bolle er nammis!

Vi hadde hemmelig nisse i julekalenderen på jobben et år. En dag dukket det opp et glass med mitt navn på, med en mørk, klissete gugge oppi. Mandelsmør, var det. Så godt at jeg ble helt mo i knærne. I ukene frem til jul hadde jeg mandelsmør på alt. Brødskiver, vafler, pizza (!) og på iskrem. Det eneste som mangler for å gjøre mandelsmøret til en perfekt matopplevelse er bacon. #spolfremtilfastelavn PS. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med mandelsmør og bacon →

Fastelavnsbolle med bringebærmousse og sjokoladesaus

12. februar 2025Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismatboller, bringebær, bær, bærfyll, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bingebær, fastelavnsbolle med bingebærmousse, fastelavnsbolle med bær, fastelavnsbolle med sjokolade, fastlavnsboller, gelatinplater, gresk yoghurt, hveteboller, hveteboller med fyll, kremfløte, pimpet fastelavnsboller, sitron, sitronsaft, sjokoladefyll, sjokoladesaus, sukker, vaniljesukker, yoghurtMorten Ellingsen

En stor deilig krembolle med deilig bringebærmousse og sjokoladekrem. Bollen er pyntet med sjokoladesaus på toppen — Det må jo ikke være syltetøy og vanlig krem på fastelavensbollene? Hva med bringebærkrem og sjokoladesaus isteden? Skikkelig godt! Nammis!

Er du bekymret for at den klassiske fastelavnsbollen er for usunn? Hvorfor ikke tilsette mer frukt og grønt? Både bringebær og kakao er jo planter, så det kan da ikke bli feil! Og så hjelper det jo veldig når det er skikkelig godt også! Bringebærmoussen bør lages minst 3-4 timer før bollene skal spises. Sjokoladesausen må lages like før, for den skal være ganske flytende. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med bringebærmousse og sjokoladesaus →

Fastelavnsbolle med bacon

14. oktober 2020Baking, Boller, Helgekos, Høytidsmat, Nammismat, norsk tradisjonsmatbacon, boller, fastelaven, fastelavens, fastelavensboller, fastelavn, fastelavnsbolle med bacon, Fastelavnsboller, fastlavnsboller, fløte, ganash, honning, hveteboller, hveteboller med fyll, jordbær, jordbærsyltetøy, krem, kremfløte, melkesjokolade, pimpet fastelavnsboller, sirup, sjokoladeganasj, sjokoladekrem, sjokoladesaus, smør, sukkerMorten Ellingsen

Fastelavnsbolle med krem, syltetøy, sjokoladeganasj og sirupsstekt baconstrimpler — Fastelavnsboller er superdigg, men har alltid manglet én ting for å bli perfekt: Bacon! Nå er den her – ferdig pimpet og klar for å nytes. God fornøyelse!

Jeg må innrømme at det å introdusere bacon på ingredienslisten når vi pratet om fastelavnsboller var litt mildt kontroversielt. Det ble debatt, for å si det sånn. Både før, under og etter seansen. Men helt seriøst: Dette var kjempedigg! Søtt, salt og sprøtt! Anbefales (av meg – ikke Madammen). Ps. Dette er oppskriften til fyllet – oppskriften på selve bollene finner du her.

Fortsett å lese Fastelavnsbolle med bacon →

Sjokoladesaus til dessert

12. mars 2015Dessert, Helgekos, Tilbehørdessert, dessertsaus, iskremsaus, iskremtopping, issaus, kakao, sjokolade, sjokoladeissaus, sjokoladesaus, smør, sukker, vaniljeekstraktMorten Ellingsen

Sausen kan brukes på alt fra iskrem, via sjokoladepudding og fruktsalat til pizza om du ønsker — Deilig hjemmelaget sjokoladesaus som setter en ekstra spiss på iskremmåltidet. Eller fruktdesserten. Nammis!

Alt blir bedre av sjokoladesaus. Man kan helle sjokoladesaus på pudding, iskrem, fruktsalat, pizza eller lutefisk og få et bedre måltid. For mange er lykken komplett med en flaske fra butikken. Jeg synes de flaskene der er kjempeskumle. Langt bak på den øverste hyllen i det mest utilgjengelige skapet på de fleste kjøkken finner man en gammel flaske med sjokoladesaus som fortsatt kan brukes? Hva er det de har oppi dem som gjør at de «aldri» går ut på dato? Nei, sjokoladesaus er best og tryggest når man lager det selv!

Fortsett å lese Sjokoladesaus til dessert →

#nammis

et nettsted om mat