Stikkordarkiv: søtpotet

Grønnsaksgryte med søtpotet, kål og karri

20. januar 2026Lunsj, middag, Nammismat, Suppe, Vegetarbabyspinat, belgfrukter, bønner, diabetesvennlig, grønnsaksgryte, Grønnsaksgryte med søtpotet, grønnsakskraft, gulløk, hermetiske linser, hermetiske tomater, hodekål, hvitløk, ingefær, januarmiddag, kål, kål og karri, karripulver, kikerter, kjttfri gryte, kjøttfri mandag, kjøttfri middag, kokosmelk, linser, lunsjssuppe, løk, maiskorn, malt ingefær, middagssuppe, paprikapulver, røde linser, slankemat, sorte bønner, spinat, sunn lunsj, sunn middag, suppe, suppe til lunsj, suppe til middag, svarte bønner, søtpotet, tomater, vegansk, vegetar, vegetarmat som metter, veggismat som smaker godtMorten Ellingsen

Hvis det skal være kjøttfri middag eller suppe til lunsj er det viktig at den metter lenge og at man ikke blir sulten igjen etter ti minutter. Der er det ti poeng til denne suppen som har både kål, søtpotet og belgfrukter. Et annet minimumskrav er at den smaker godt. 10 poeng her også. Krydderne, grønnsakene og kraften lager en flott smaksbalanse med en herlig dybde på retten. Her har du lyst på mer når skålen er tom. Dette er sånn mat jeg fryser i porsjonspakker og tar med til jobben som lunsj. 4 minutter i mikroen, så er du sikret en supernæringsrik lunsj som alle kollegaene blir misunnelig på!

Fortsett å lese Grønnsaksgryte med søtpotet, kål og karri →

Lilla grønnsakssuppe

18. januar 2026Lunsj, middag, Suppe, Vegetarblomkål, diabetesvennlig, grønnsakskraft, grønnsakssuppe, gulløk, gulrot, hvitløk, kjøttfri, kokosmelk, lilla grønnsakssuppe, linser, lunsj, løk, middag, olje, potet, røde linser, rødkål, smør, sunn middag, suppe til lunsj, suppe til middag, søtpotet, vegansk, vegetar, vegetariskMorten Ellingsen

Denne oppskriften ble med en av ungene hjem fra en Mat-og-Helse-time, og har vært en del av familiemenyen siden den gangen. Dette er en sånn suppe som hele familien kan være med å lage. I tillegg er den god, sunn og mettende. Passer både til lunsj og middag.

Fortsett å lese Lilla grønnsakssuppe →

Vårløksuppe

28. juli 2025Lunsj, middag, Sommermat, Suppe, Vegetardyrke selv, fløte, grønnsakshage, grønnsakskraft, gulløk, hvitløk, løk, løksuppe, melk, potet, poteter, rødløk, sitron, sitronsaft, sommersuppe, suppe, suppe til middag, søtpotet, vårløk, vårløksuppeMorten Ellingsen

Suppeskål — En deilig, kremet supersuppe med masse god smak som bare blir enda bedre om du bruker grønnsaker fra egen hage. Nammis!

Et hyggelig hageselskap med familien i fellesferien endte opp med en tur gjennom den bugnende grønnsakshagen på stedet. Og med på hjemreisen fikk en en solid bunt med robuste vårløk. Deilig grønne og fristende og jeg tenkte umiddelbart på suppe. Heldigvis er vårløken alltid tilgjengelig på butikken, så denne digge suppen kan du lage hele året.

Fortsett å lese Vårløksuppe →

Søtpotetsuppe med eple og chili

31. oktober 2024Helgekos, Lunsj, middag, Nammismat, Suppe, Vegetarchili, diabetesvennlig, eple, eplesidereddik, fersk ingefær, glutenfri, glutenfritt, grønnsakskraft, grønnsakssuppe, gulløk, gulrot, halloweenfest, halloweenlunsj på jobben, halloweensuppe, hvitløk, høstsuppe, ingefær, kokosmelk, løk, malt koriander, paprikapulver, suppe, søtpotet, søtpotetsuppe, vegansk, vegansk suppe, vegetarisk, vegetarsuppeMorten Ellingsen

Bilde av en suppeskål — Deilig høstsuppe som egentlig kan spises hele året. Den metter lenge, smaker godt og er både glutenfri og vegansk (med mindre du ødelegger det med bacon på toppen, som jeg har gjort her). Nammis!

Når jeg drømmer om en varmende høstsuppe, er det ofte søtpotetsuppe jeg tenker på. En fløyelsmyk, kremet tallerken med høstlige farger og smaker. Deilig. En skål med søtpotetsuppe er perfekt som pausemat på høstdugnaden, til halloweenlunsjen på jobben eller når du får lunsjgjester i helgen. Du kan gjerne lage den opp på forhånd. Denne oppskriften har et lite kick, med chili, hvitløk og ingefær. Juster mengden om du vil ha den mildere eller sterkere.

Fortsett å lese Søtpotetsuppe med eple og chili →

Biffsuppe med søtpotet

19. mai 2016Asiatisk, kinesisk, middag, Nammismat, Suppeasiatisk, asiatisk suppe, biff, biffkjøtt, biffsuppe, Bok choy, entrecote, hvitløk, ingefær, Kina, kinakål, kinamat, kinesisk femkrydder, kinesisk suppe, kjøttsuppe, middag, middagssuppe, oksekraft, rask middag, soyasaus, suppe, suppe med kjøtt, søtpotet, vårløkMorten Ellingsen

Jeg var klar for noe nytt til middag, og denne kinasuppen virket som akkurat det jeg ville ha: Noe med kjøtt og litt kraftig smak. Dette er ikke en sterk suppe, men ingefæren og femkrydderet gir tydelig og deilig preg på smaken. Og så har du stjernen i suppen, da: Biffkjøttet. Saftig og digg og mørt! Forresten, du. På bildet har jeg brukt ganske store biter av søtpotet. Jeg lærer av mine feil, så i selve oppskriften her anbefaler jeg heller terninger eller strimler. Da blir alt gjennomkokt og lettere å spise.

Fortsett å lese Biffsuppe med søtpotet →

Søtpotetstappe med chili og mangochutney

23. april 2014Barnemat, middag, Thanksgiving, Tilbehørchili, fløte, kalkuntilbehør, mango chutney, melk, middag, smør, stappe, søtpotet, thanksgiving, tilbehør, tilbehør til fiskekakerMorten Ellingsen

Søtpoteten er en av de grønnsakene som «alle» butikkene har, men som nordmenn liksom aldri har omfavnet skikkelig. Kanskje vi har prøvd oss på en av disse fryktelige amerikanske oppskriftene på «sweet potato pie» og latt det være med det. Brent barn skyr grønnsaker, som det heter i ordtaket. Denne retten gjør at det er verdt å gi søtpoteten en ny sjanse. Kremet, deilig, søt stappe med litt chilikick og et friskt hint av mango innimellom. Må prøves! Fortsett å lese Søtpotetstappe med chili og mangochutney →

#nammis

et nettsted om mat